- 1. Risotto al Nero di Seppia edo txipiroi tintazko risottoa, Italiako kostaldeko eskualdeetako plater bikaina da, Venezian eta itsasaldeko beste herri batzuetan ospatzen dena. Plater ilun eta aberats honek Arborio arroz krematsua du poliki-poliki perfekziora egosita, arreta handiz prestatutako itsaski-salda baten zapore sakonak xurgatuz, sarritan ardo zuriz aberastua. Osagai gakoak, txipiroi-tinta, sakonera briny paregabea eta konplexutasun intrigazkoa ematen dio risottoari, aurkezpen bisual dramatikoa sortuz bere tinta beltzaren kolorearekin. Tipularen eta baratxuri salteatuen nahasketak osatzen du oinarri aromatikoa, eta egun horretan harrapatutako edo bertako arrantzaleetatik ateratako txipiroi fresko zati samurrak ehundura eta zapore ozeanikoa gehitzen dituzte. Platera normalean perrexil fresko batekin edo limoi-azalaren kutsu batekin apaintzen da aberastasuna orekatzeko, mahaikideek bere zapore gozoa hartzera gonbidatuz. Risotto al Nero di Seppia-k ahosabaia hunkitzen du bere umami eta gazi-oharrekin, baina Italiako itsasertzera garraiatzen zaituen sukaldaritza-esperientzia murgilgarria eskaintzen du, itsaski zaleentzat benetako gozamena eta Mediterraneoko zapore nabarmenen erakusgarri.
Zerrekin koloreztatu ohi da Risotto al Nero di Seppia?
A) Tomate saltsa
B) Txipiroi tinta
C) Curry hautsa
D) Pestoa
- 2. Zein arroz mota erabiltzen da normalean risottoa egiteko?
A) Jasmine arroza
B) Ale luzeko arroza
C) Arborio arroza
D) Basmati arroza
- 3. Zein da itsaskiko osagai arrunta Risotto al Nero di Seppia-n?
A) Txipiroiak
B) Txirlak
C) Ganbak
D) Izokina
- 4. Zein zapore indartzaile erabiltzen da maiz risottoan?
A) Gazta krematsua
B) Parmesano gazta
C) Feta gazta
D) Mozzarella gazta
- 5. Zein da egosteko metodo nagusia risottoa egiteko?
A) Poliki irabiatuz
B) Gozogintza
C) Frijitzea
D) Irakiten
- 6. Italiako zein eskualderekin lotzen da gehien Risotto al Nero di Seppia?
A) Lonbardia
B) Toscana
C) Veneto
D) Sizilia
- 7. Zein da ondo egositako risotto baten ehundura?
A) Krematsua
B) Gogorra
C) Pikortsua
D) Lehorra
- 8. Zein apaingarri hobetu dezake Risotto al Nero di Seppia-ren aurkezpena?
A) Limoi-azala
B) Txokolate txirbilak
C) Fruitu lehorrak txikituta
D) Kanela hautsa
- 9. Zer salda mota erabili ohi da Risotto al Nero di Seppiarako?
A) Oilasko salda
B) Behi-salda
C) Barazki salda
D) Arrain-salda
- 10. Zer zerbitzatzen da maiz risottoarekin zaporea hobetzeko?
A) Itsaskiak
B) Ogitartekoa
C) Haragi gorria
D) Pasta
- 11. Zer gehitu ohi da sukaldaritza amaieran aberastasunerako?
A) Ozpina
B) Gurina
C) Azukrea
D) maionesa
- 12. Zein sukaldaritza motak italiarraz gain txipiroi tinta sartzen du maiz?
A) Indiako sukaldaritza
B) Espainiako sukaldaritza
C) Txinako sukaldaritza
D) Alemaniako sukaldaritza
- 13. Risotto al Nero di Seppia jatetxeetan aurki daiteke herrialde hauetako zeinetan?
A) Suedia
B) Kanada
C) Brasil
D) Italia
- 14. Nola gorde behar da sobratutako risottoa?
A) Edukiontzi hermetiko batean
B) Paperezko poltsa batean
C) Edukiontzi irekian
D) Paperean bilduta
- 15. Nola prestatu ohi dira txipiroiak Risotto al Nero di Seppiarako?
A) Osorik lurrunetan
B) Garbitu eta zatitan moztu
C) Osoak eta frijituak
D) Lehortu eta hauts
- 16. Nola gozatu ohi da Risotto al Nero di Seppia?
A) Mokadu gisa
B) Hamaiketako gisa
C) Postre gisa
D) Plater nagusi gisa
- 17. Zein platerrekin zerbitzatu daiteke Risotto al Nero di Seppia?
A) Lasagna
B) Pasta
C) Kalamar frijituak
D) Pizza
- 18. Zein da arroza txigortzea dakartzan sukaldaritza teknikari?
A) Salteatzea
B) Tostatura
C) Karamelizazioa
D) Browning
- 19. Zein zapore profila ematen dio txipiroi tintak Risotto al Nero di Seppiari?
A) Briny eta umami
B) Gazi eta garratza
C) Gozoa eta pikantea
D) Intxaur eta gurina
- 20. Zein sukaldaritza da Risotto al Nero di Seppia?
A) Italiako sukaldaritza
B) Frantziako sukaldaritza
C) Espainiako sukaldaritza
D) Japoniako sukaldaritza
- 21. Zein belar erabiltzen da Risotto al Nero di Seppia apaintzeko?
A) Perrexila
B) Oreganoa
C) Albahaka
D) Erromeroa
- 22. Zer zartagin mota gomendatzen da risottoa egiteko?
A) Presio-eltzea
B) Pote sakona
C) Burdinurtuzko zartagina
D) Zartagin zabala eta azalekoa
- 23. Zer eragin dezake risottoa gehiegi egosteak?
A) Ehundura mamitsua
B) Ehundura malutsu bat
C) Ehundura sendoa
D) Ehundura kurruskaria
- 24. Zein barazki salteatzen da normalean risottoa prestatzeko hasieran?
A) Apioa
B) Azenarioa
C) Tipula
D) Baratxuria
- 25. Zein kolore du Risotto al Nero di Seppia?
A) Gorria
B) Berdea
C) Zuria
D) Beltza
- 26. Zer gehitu ohi da risottoaren zaporea hobetzeko?
A) Ardo zuria
B) Ardo beltza
C) Ozpina
D) Garagardoa
|