- 1. Risotto al Nero di Seppia edo txipiroi tintazko risottoa, Italiako kostaldeko eskualdeetako plater bikaina da, Venezian eta itsasaldeko beste herri batzuetan ospatzen dena. Plater ilun eta aberats honek Arborio arroz krematsua du poliki-poliki perfekziora egosita, arreta handiz prestatutako itsaski-salda baten zapore sakonak xurgatuz, sarritan ardo zuriz aberastua. Osagai gakoak, txipiroi-tinta, sakonera briny paregabea eta konplexutasun intrigazkoa ematen dio risottoari, aurkezpen bisual dramatikoa sortuz bere tinta beltzaren kolorearekin. Tipularen eta baratxuri salteatuen nahasketak osatzen du oinarri aromatikoa, eta egun horretan harrapatutako edo bertako arrantzaleetatik ateratako txipiroi fresko zati samurrak ehundura eta zapore ozeanikoa gehitzen dituzte. Platera normalean perrexil fresko batekin edo limoi-azalaren kutsu batekin apaintzen da aberastasuna orekatzeko, mahaikideek bere zapore gozoa hartzera gonbidatuz. Risotto al Nero di Seppia-k ahosabaia hunkitzen du bere umami eta gazi-oharrekin, baina Italiako itsasertzera garraiatzen zaituen sukaldaritza-esperientzia murgilgarria eskaintzen du, itsaski zaleentzat benetako gozamena eta Mediterraneoko zapore nabarmenen erakusgarri.
Zerrekin koloreztatu ohi da Risotto al Nero di Seppia?
A) Tomate saltsa
B) Pestoa
C) Curry hautsa
D) Txipiroi tinta
- 2. Zein arroz mota erabiltzen da normalean risottoa egiteko?
A) Ale luzeko arroza
B) Arborio arroza
C) Basmati arroza
D) Jasmine arroza
- 3. Zein da itsaskiko osagai arrunta Risotto al Nero di Seppia-n?
A) Izokina
B) Ganbak
C) Txipiroiak
D) Txirlak
- 4. Zein zapore indartzaile erabiltzen da maiz risottoan?
A) Feta gazta
B) Mozzarella gazta
C) Gazta krematsua
D) Parmesano gazta
- 5. Zein da egosteko metodo nagusia risottoa egiteko?
A) Gozogintza
B) Poliki irabiatuz
C) Frijitzea
D) Irakiten
- 6. Italiako zein eskualderekin lotzen da gehien Risotto al Nero di Seppia?
A) Toscana
B) Sizilia
C) Veneto
D) Lonbardia
- 7. Zein da ondo egositako risotto baten ehundura?
A) Krematsua
B) Pikortsua
C) Gogorra
D) Lehorra
- 8. Zein apaingarri hobetu dezake Risotto al Nero di Seppia-ren aurkezpena?
A) Txokolate txirbilak
B) Kanela hautsa
C) Fruitu lehorrak txikituta
D) Limoi-azala
- 9. Zer salda mota erabili ohi da Risotto al Nero di Seppiarako?
A) Arrain-salda
B) Behi-salda
C) Barazki salda
D) Oilasko salda
- 10. Zer zerbitzatzen da maiz risottoarekin zaporea hobetzeko?
A) Itsaskiak
B) Pasta
C) Haragi gorria
D) Ogitartekoa
- 11. Zein kolore du Risotto al Nero di Seppia?
A) Beltza
B) Zuria
C) Gorria
D) Berdea
- 12. Zein belar erabiltzen da Risotto al Nero di Seppia apaintzeko?
A) Perrexila
B) Erromeroa
C) Oreganoa
D) Albahaka
- 13. Zein sukaldaritza da Risotto al Nero di Seppia?
A) Frantziako sukaldaritza
B) Espainiako sukaldaritza
C) Italiako sukaldaritza
D) Japoniako sukaldaritza
- 14. Zein platerrekin zerbitzatu daiteke Risotto al Nero di Seppia?
A) Pizza
B) Pasta
C) Lasagna
D) Kalamar frijituak
- 15. Nola prestatu ohi dira txipiroiak Risotto al Nero di Seppiarako?
A) Lehortu eta hauts
B) Osoak eta frijituak
C) Garbitu eta zatitan moztu
D) Osorik lurrunetan
- 16. Zein zapore profila ematen dio txipiroi tintak Risotto al Nero di Seppiari?
A) Gozoa eta pikantea
B) Intxaur eta gurina
C) Gazi eta garratza
D) Briny eta umami
- 17. Nola gozatu ohi da Risotto al Nero di Seppia?
A) Mokadu gisa
B) Postre gisa
C) Plater nagusi gisa
D) Hamaiketako gisa
- 18. Risotto al Nero di Seppia jatetxeetan aurki daiteke herrialde hauetako zeinetan?
A) Suedia
B) Kanada
C) Italia
D) Brasil
- 19. Zer gehitu ohi da sukaldaritza amaieran aberastasunerako?
A) Azukrea
B) maionesa
C) Ozpina
D) Gurina
- 20. Zein sukaldaritza motak italiarraz gain txipiroi tinta sartzen du maiz?
A) Espainiako sukaldaritza
B) Txinako sukaldaritza
C) Alemaniako sukaldaritza
D) Indiako sukaldaritza
- 21. Zer eragin dezake risottoa gehiegi egosteak?
A) Ehundura malutsu bat
B) Ehundura kurruskaria
C) Ehundura mamitsua
D) Ehundura sendoa
- 22. Zer gehitu ohi da risottoaren zaporea hobetzeko?
A) Garagardoa
B) Ozpina
C) Ardo zuria
D) Ardo beltza
- 23. Zein barazki salteatzen da normalean risottoa prestatzeko hasieran?
A) Apioa
B) Baratxuria
C) Tipula
D) Azenarioa
- 24. Zer zartagin mota gomendatzen da risottoa egiteko?
A) Zartagin zabala eta azalekoa
B) Presio-eltzea
C) Pote sakona
D) Burdinurtuzko zartagina
- 25. Zein da arroza txigortzea dakartzan sukaldaritza teknikari?
A) Karamelizazioa
B) Salteatzea
C) Browning
D) Tostatura
- 26. Nola gorde behar da sobratutako risottoa?
A) Edukiontzi irekian
B) Paperean bilduta
C) Edukiontzi hermetiko batean
D) Paperezko poltsa batean
|