- 1. Risotto al Nero di Seppia edo txipiroi tintazko risottoa, Italiako kostaldeko eskualdeetako plater bikaina da, Venezian eta itsasaldeko beste herri batzuetan ospatzen dena. Plater ilun eta aberats honek Arborio arroz krematsua du poliki-poliki perfekziora egosita, arreta handiz prestatutako itsaski-salda baten zapore sakonak xurgatuz, sarritan ardo zuriz aberastua. Osagai gakoak, txipiroi-tinta, sakonera briny paregabea eta konplexutasun intrigazkoa ematen dio risottoari, aurkezpen bisual dramatikoa sortuz bere tinta beltzaren kolorearekin. Tipularen eta baratxuri salteatuen nahasketak osatzen du oinarri aromatikoa, eta egun horretan harrapatutako edo bertako arrantzaleetatik ateratako txipiroi fresko zati samurrak ehundura eta zapore ozeanikoa gehitzen dituzte. Platera normalean perrexil fresko batekin edo limoi-azalaren kutsu batekin apaintzen da aberastasuna orekatzeko, mahaikideek bere zapore gozoa hartzera gonbidatuz. Risotto al Nero di Seppia-k ahosabaia hunkitzen du bere umami eta gazi-oharrekin, baina Italiako itsasertzera garraiatzen zaituen sukaldaritza-esperientzia murgilgarria eskaintzen du, itsaski zaleentzat benetako gozamena eta Mediterraneoko zapore nabarmenen erakusgarri.
Zerrekin koloreztatu ohi da Risotto al Nero di Seppia?
A) Txipiroi tinta
B) Tomate saltsa
C) Pestoa
D) Curry hautsa
- 2. Zein arroz mota erabiltzen da normalean risottoa egiteko?
A) Basmati arroza
B) Arborio arroza
C) Ale luzeko arroza
D) Jasmine arroza
- 3. Zein da itsaskiko osagai arrunta Risotto al Nero di Seppia-n?
A) Izokina
B) Ganbak
C) Txirlak
D) Txipiroiak
- 4. Zein zapore indartzaile erabiltzen da maiz risottoan?
A) Feta gazta
B) Gazta krematsua
C) Mozzarella gazta
D) Parmesano gazta
- 5. Zein da egosteko metodo nagusia risottoa egiteko?
A) Poliki irabiatuz
B) Frijitzea
C) Irakiten
D) Gozogintza
- 6. Italiako zein eskualderekin lotzen da gehien Risotto al Nero di Seppia?
A) Veneto
B) Toscana
C) Sizilia
D) Lonbardia
- 7. Zein da ondo egositako risotto baten ehundura?
A) Pikortsua
B) Gogorra
C) Lehorra
D) Krematsua
- 8. Zein apaingarri hobetu dezake Risotto al Nero di Seppia-ren aurkezpena?
A) Fruitu lehorrak txikituta
B) Kanela hautsa
C) Limoi-azala
D) Txokolate txirbilak
- 9. Zer salda mota erabili ohi da Risotto al Nero di Seppiarako?
A) Behi-salda
B) Arrain-salda
C) Barazki salda
D) Oilasko salda
- 10. Zer zerbitzatzen da maiz risottoarekin zaporea hobetzeko?
A) Itsaskiak
B) Haragi gorria
C) Pasta
D) Ogitartekoa
- 11. Zein kolore du Risotto al Nero di Seppia?
A) Gorria
B) Zuria
C) Beltza
D) Berdea
- 12. Zein belar erabiltzen da Risotto al Nero di Seppia apaintzeko?
A) Albahaka
B) Erromeroa
C) Perrexila
D) Oreganoa
- 13. Zein sukaldaritza da Risotto al Nero di Seppia?
A) Italiako sukaldaritza
B) Japoniako sukaldaritza
C) Espainiako sukaldaritza
D) Frantziako sukaldaritza
- 14. Zein platerrekin zerbitzatu daiteke Risotto al Nero di Seppia?
A) Kalamar frijituak
B) Lasagna
C) Pasta
D) Pizza
- 15. Nola prestatu ohi dira txipiroiak Risotto al Nero di Seppiarako?
A) Osorik lurrunetan
B) Osoak eta frijituak
C) Lehortu eta hauts
D) Garbitu eta zatitan moztu
- 16. Zein zapore profila ematen dio txipiroi tintak Risotto al Nero di Seppiari?
A) Intxaur eta gurina
B) Briny eta umami
C) Gazi eta garratza
D) Gozoa eta pikantea
- 17. Nola gozatu ohi da Risotto al Nero di Seppia?
A) Hamaiketako gisa
B) Mokadu gisa
C) Plater nagusi gisa
D) Postre gisa
- 18. Risotto al Nero di Seppia jatetxeetan aurki daiteke herrialde hauetako zeinetan?
A) Suedia
B) Kanada
C) Italia
D) Brasil
- 19. Zer gehitu ohi da sukaldaritza amaieran aberastasunerako?
A) Ozpina
B) Gurina
C) Azukrea
D) maionesa
- 20. Zein sukaldaritza motak italiarraz gain txipiroi tinta sartzen du maiz?
A) Espainiako sukaldaritza
B) Txinako sukaldaritza
C) Alemaniako sukaldaritza
D) Indiako sukaldaritza
- 21. Zer eragin dezake risottoa gehiegi egosteak?
A) Ehundura mamitsua
B) Ehundura kurruskaria
C) Ehundura sendoa
D) Ehundura malutsu bat
- 22. Zer gehitu ohi da risottoaren zaporea hobetzeko?
A) Ozpina
B) Garagardoa
C) Ardo zuria
D) Ardo beltza
- 23. Zein barazki salteatzen da normalean risottoa prestatzeko hasieran?
A) Apioa
B) Baratxuria
C) Tipula
D) Azenarioa
- 24. Zer zartagin mota gomendatzen da risottoa egiteko?
A) Pote sakona
B) Presio-eltzea
C) Burdinurtuzko zartagina
D) Zartagin zabala eta azalekoa
- 25. Zein da arroza txigortzea dakartzan sukaldaritza teknikari?
A) Salteatzea
B) Browning
C) Karamelizazioa
D) Tostatura
- 26. Nola gorde behar da sobratutako risottoa?
A) Paperezko poltsa batean
B) Edukiontzi irekian
C) Paperean bilduta
D) Edukiontzi hermetiko batean
|