Kalabazina alla Scapece (kalabazin marinatua) - Azterketa
- 1. Zucchine alla Scapece italiar plater tradizionala da, bere zapore biziagatik eta prestaketa sinpleagatik ezaguna, Campania eta Calabria eskualde eguzkitsuetako jatorria. Errezeta zoragarri honek kalabazin freskoa eskaintzen du, normalean biribil edo zerrenda meheetan zatituta, gero oliba-olioan arinki frijitzen direnak ehundura samurra eta urre koloreko kutsua lortu arte. Plater honen gakoa marinatzean datza, non kalabazin frijitua ozpin, baratxuri eta belar freskoen nahasketa batean jartzen den, gehienetan menda, barazkiak zapore garratza eta usaintsuak har ditzaten. Askotan antipasto freskagarri edo osagarri gisa gozatzen da, Zucchine alla Scapece-k ozpinaren eta kalabazinaren gozotasun naturalaren oreka ezin hobea eskaintzen du, ahosabaian esperientzia benetan gozagarria sortuz. Itxura biziarekin eta zapore gozo-gozoarekin, plater honek Italiako sukaldaritza-tradizioaren esentzia biltzen du, sasoiko produktuak eta kalitate handiko oliba-olio eta belar freskoen erabilera eskuzabala ospatzen du.
Zein da Zucchine alla Scapeceren osagai nagusia?
A) Berenjena
B) Piperbeltza
C) Azenarioa
D) Kalabazina
- 2. Zein sukaldaritza-metodo erabiltzen da nagusiki plater honetan kalabazinarentzat?
A) Irakiten
B) Erretzea
C) Gozogintza
D) Frijitzea
- 3. Nola prestatu ohi dira kalabazinak marinatu aurretik?
A) Txikituta
B) Osoa
C) Ebakita
D) Dadoak
- 4. Nondik dator Zucchine alla Scapece platera?
A) Italia
B) Grezia
C) Espainia
D) Frantzia
- 5. Zein plater mota hartzen da kontuan Zucchine alla Scapece?
A) Antipastoa
B) Postrea
C) Primo
D) Bigarrena
- 6. Zucchine alla Scapece plater begetarianoa al da?
A) Haragiarekin zerbitzatzen bada bakarrik
B) Bai
C) Ez
D) Gaztarik gabe zerbitzatzen bada bakarrik
- 7. Zucchine alla Scapece egin al daiteke kalabaza mota ezberdinekin?
A) Ez, kalabazin bakarra
B) Bai, egosi badira bakarrik
C) Bai, baina kuia tradizionala da
D) Bai, berdeak badira bakarrik
- 8. Zein urtarotan gozatzen da maiz kalabazina alla Scapece?
A) Uda
B) Negua
C) Udaberria
D) Udazkena
- 9. Zein zapore gehigarri erabil daiteke errezeta tradizionaletan?
A) Eztia
B) Astigarrak almibarretan
C) Limoi zukua
D) Soja saltsa
- 10. Kalabazina alla Scapece hotza edo zein tenperaturatan zerbitzatzen da maiz?
A) Izotze hotza
B) Giro-tenperatura
C) Epela bakarrik
D) Beroa
- 11. Zein da marinadaren ehundura osagaiak nahastu ondoren?
A) Apartsua
B) Likidoa
C) Pasta lodia
D) Solidoa
- 12. Zein da Zucchine alla Scapece-ren zapore-profila?
A) Minkitsua eta gazia
B) Gozoa eta pikantea
C) Gazia eta leuna
D) Mingotsa eta garratza
- 13. Zein da kalabazinaren frijitzeko erabiltzen den sukaldeko koipe nagusia?
A) Gurina
B) Canola olioa
C) Oliba olioa
D) Landare-olioa
- 14. Zein da kalabazinaren marinadan funtsezko osagaia?
A) Ozpina
B) Limoi zukua
C) Soja saltsa
D) Oliba olioa
- 15. Plater hau egin aurretik kalabazinak zuritzea beharrezkoa al da?
A) Ez
B) Neguan bakarrik
C) Zaharrak badira bakarrik
D) Bai
- 16. Kalabazinaren zein zati kendu ohi da prestatu aurretik?
A) Nukleoa
B) Haziak
C) Amaierak
D) Azala
|