Kalabazina alla Scapece (kalabazin marinatua) - Azterketa
- 1. Zucchine alla Scapece italiar plater tradizionala da, bere zapore biziagatik eta prestaketa sinpleagatik ezaguna, Campania eta Calabria eskualde eguzkitsuetako jatorria. Errezeta zoragarri honek kalabazin freskoa eskaintzen du, normalean biribil edo zerrenda meheetan zatituta, gero oliba-olioan arinki frijitzen direnak ehundura samurra eta urre koloreko kutsua lortu arte. Plater honen gakoa marinatzean datza, non kalabazin frijitua ozpin, baratxuri eta belar freskoen nahasketa batean jartzen den, gehienetan menda, barazkiak zapore garratza eta usaintsuak har ditzaten. Askotan antipasto freskagarri edo osagarri gisa gozatzen da, Zucchine alla Scapece-k ozpinaren eta kalabazinaren gozotasun naturalaren oreka ezin hobea eskaintzen du, ahosabaian esperientzia benetan gozagarria sortuz. Itxura biziarekin eta zapore gozo-gozoarekin, plater honek Italiako sukaldaritza-tradizioaren esentzia biltzen du, sasoiko produktuak eta kalitate handiko oliba-olio eta belar freskoen erabilera eskuzabala ospatzen du.
Zein da Zucchine alla Scapeceren osagai nagusia?
A) Piperbeltza
B) Azenarioa
C) Berenjena
D) Kalabazina
- 2. Zein sukaldaritza-metodo erabiltzen da nagusiki plater honetan kalabazinarentzat?
A) Gozogintza
B) Erretzea
C) Frijitzea
D) Irakiten
- 3. Nola prestatu ohi dira kalabazinak marinatu aurretik?
A) Osoa
B) Dadoak
C) Ebakita
D) Txikituta
- 4. Nondik dator Zucchine alla Scapece platera?
A) Grezia
B) Espainia
C) Frantzia
D) Italia
- 5. Zein plater mota hartzen da kontuan Zucchine alla Scapece?
A) Antipastoa
B) Bigarrena
C) Primo
D) Postrea
- 6. Zucchine alla Scapece plater begetarianoa al da?
A) Gaztarik gabe zerbitzatzen bada bakarrik
B) Haragiarekin zerbitzatzen bada bakarrik
C) Ez
D) Bai
- 7. Kalabazinaren zein zati kendu ohi da prestatu aurretik?
A) Azala
B) Amaierak
C) Haziak
D) Nukleoa
- 8. Zucchine alla Scapece egin al daiteke kalabaza mota ezberdinekin?
A) Ez, kalabazin bakarra
B) Bai, berdeak badira bakarrik
C) Bai, baina kuia tradizionala da
D) Bai, egosi badira bakarrik
- 9. Zein da marinadaren ehundura osagaiak nahastu ondoren?
A) Solidoa
B) Likidoa
C) Pasta lodia
D) Apartsua
- 10. Plater hau egin aurretik kalabazinak zuritzea beharrezkoa al da?
A) Bai
B) Ez
C) Zaharrak badira bakarrik
D) Neguan bakarrik
- 11. Zein zapore gehigarri erabil daiteke errezeta tradizionaletan?
A) Limoi zukua
B) Astigarrak almibarretan
C) Soja saltsa
D) Eztia
- 12. Zein da kalabazinaren marinadan funtsezko osagaia?
A) Ozpina
B) Oliba olioa
C) Limoi zukua
D) Soja saltsa
- 13. Kalabazina alla Scapece hotza edo zein tenperaturatan zerbitzatzen da maiz?
A) Izotze hotza
B) Beroa
C) Epela bakarrik
D) Giro-tenperatura
- 14. Zein da kalabazinaren frijitzeko erabiltzen den sukaldeko koipe nagusia?
A) Landare-olioa
B) Gurina
C) Canola olioa
D) Oliba olioa
- 15. Zein urtarotan gozatzen da maiz kalabazina alla Scapece?
A) Udaberria
B) Negua
C) Udazkena
D) Uda
- 16. Zein da Zucchine alla Scapece-ren zapore-profila?
A) Mingotsa eta garratza
B) Gozoa eta pikantea
C) Minkitsua eta gazia
D) Gazia eta leuna
|