- 1. Kouign, sarritan crêpe-ren testuinguruan aipatzen dena, Bretainiako sukaldaritza-tradizioen irudikapen zoragarria da, Frantziako gozogintza klasiko baten esentzia aberats eta gurintsua eta crêpe baten ehundura mehe eta delikatua uztartzen dituena. Jatorriz Bretainiako eskualdekoa da, Kouign-ek bere prestaketan gurinazko ontasun eta azukre geruzak sartzen ditu, eta, ondorioz, lurrazal karamelizatu bat sortzen da, bere barrualde leun eta samurrarekin ederki kontrastean. Krepe gisa zerbitzatzen denean, Kouign-ek hainbat osagai gozoz bete ohi du, hala nola krema krematsuak, fruta freskoak edo txokolate gozoa, zaporearen profil orokorra hobetuz. Kouign krepe gisa egiteko prozesuak arrautza geruza mehe bat trebetasunez zabaltzea dakar plantxa bero batean, gurina eta azukre xerra eskuzabalak gehituz, eta egosten utzi ertzak kurruskariak izan arte eta azukrea karamelizatu arte, nota gozo eta gazien nahasketa harmoniatsua sortuz. Sukaldean zehar sukaldatzen den lurrina erresistiezina da, jende guztia inguruan biltzera eta gozo-gozo honetaz gozatzera gonbidatzen du. Gosaltzeko, postrerako edo arratsaldeko mokadu gisa aproposa, Kouign krepeak ahosabaiarentzat jaia izateaz gain, bretoiar kulturaren ospakizuna eta sukaldaritza frantsesaren artearen erakusgarri dira.
Zer da Kouign Amann?
A) Bretainiako gurin gozogintza
B) Arrain plater bat
C) Gazta mota bat
D) Krepe moduko bat
- 2. Frantziako zein eskualderekin dago lotuta Kouign Amann?
A) Normandia
B) Alsazia
C) Provenza
D) Bretainia
- 3. Zein da Kouign Amann-en osagai nagusia?
A) Hostorea
B) Pasta laburra
C) Crepe arrautza
D) Ogi-orea
- 4. Nola prestatzen da normalean Kouign Amann-en orea?
A) Tolestuta eta gurina eta azukrearekin geruzatuta
B) Hartzitua gauez
C) Xafla meheetan bilduta
D) Geruzarik gabe labean
- 5. Zein azukre mota erabili ohi da Kouign Amann-en?
A) Azukre granulatua
B) Azukre marroia
C) Gozogileen azukrea
D) Azukre gordina
- 6. Nola zerbitzatzen da tradizionalki Kouign Amann?
A) Busti
B) Izoztuta
C) Epela
D) Hotza
- 7. Zein da Kouign Amann-en erabiltzen den gantz nagusia?
A) Gantza
B) Gurina
C) Oliba olioa
D) Landare-olioa
- 8. Nola moldatzen da normalean Kouign Amann?
A) Plaza
B) Laukizuzena
C) Triangelua
D) Biribila
- 9. Zein edari konbinatzen da ondo Kouign Amann-ekin?
A) Garagardoa
B) Kafea
C) Ura
D) Sosa
- 10. Kouign Amann-ek kopuru handia dauka:
A) Gatza
B) Azukrea
C) Labeko hautsa
D) Legamia
- 11. Kouign Amann zein gozogintzarekin nahasten da askotan?
A) Macaron
B) Tarta
C) Eclair
D) Croissant
- 12. Kouign Amann normalean honela gozatzen da:
A) Postrea edo gosaria
B) Merienda bakarrik
C) Plater nagusia
D) Hamaiketakoa
- 13. Zer irina mota erabili ohi da Kouign Amann egiteko?
A) Glutenik gabeko irina
B) Erabilera guztietako irina
C) Osoko irina
D) Tarta irina
- 14. Kouign Amann gorde al daiteke?
A) Ez, ezin da hoztu
B) Ez, fresko jan behar da
C) Bai, ontzi hermetiko batean
D) Bai, izozkailuan bakarrik
- 15. Zer dakar Kouign Amannen sukaldaritza-prozesuak ere?
A) Erretzea
B) Poaking
C) Lurrunetan erretzea
D) Karamelizazioa
- 16. Zein da Kouign Amann-en ehundura malutsu bat lortzeko gakoa?
A) Laminazio egokia
B) Orea gehiegi nahastea
C) Tenperatura baxuan labean
D) Osagai hotzak erabiliz
|