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Le bon guide chimique du consommateur par John Emsley
  • 1. Quel produit chimique est souvent associé aux conservateurs alimentaires ?
A) Bicarbonate de soude
B) Vinaigre
C) Sel de table
D) Benzoate de sodium
  • 2. Quel type de produit chimique trouve-t-on couramment dans les produits de soins personnels pour l'hydratation ?
A) Glycérine
B) Chlorure de sodium
C) Huile de silicone
D) Acide acétique
  • 3. Quel produit chimique est souvent critiqué pour ses effets potentiels sur la santé dans les emballages alimentaires ?
A) Polyéthylène
B) PVC
C) Téflon
D) Bisphénol A (BPA)
  • 4. Que mesure le pH ?
A) Acidité ou basicité d'une solution
B) Température d'une substance
C) Concentration des ions
D) Densité des liquides
  • 5. Quel produit chimique est souvent utilisé comme exhausteur de goût ?
A) Vinaigre
B) Sel
C) Glutamate monosodique (MSG)
D) Sucre
  • 6. Que signifie "GRAS" dans l'étiquetage des denrées alimentaires ?
A) Généralement reconnu comme sûr
B) Une bonne ressource pour les normes agricoles
C) Réglementation authentique sur les additifs
D) Lignes directrices pour la recherche en agriculture
  • 7. Quel type de produit chimique est l'éthanol ?
A) Glucides
B) Alcool
C) Protéines
D) Graisse
  • 8. Quel produit chimique est souvent utilisé pour le séchage de la viande ?
A) Nitrite de sodium
B) Dextrose
C) Vinaigre
D) Acide lactique
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