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Le rôle du quinoa dans les cultures andines
  • 1. Quelle est la civilisation la plus étroitement associée à la culture du quinoa ?
A) Olmec
B) Maya
C) Aztèque
D) Inca
  • 2. Quel est le nutriment dont le quinoa est le plus riche ?
A) Sucre
B) Fibre
C) Protéines
D) Sodium
  • 3. Depuis combien d'années environ le quinoa est-il cultivé dans les Andes ?
A) 2 000 ans
B) 5 000 ans
C) 10 000 ans
D) 1 000 ans
  • 4. Quel est le mode de préparation habituel du quinoa dans la culture andine ?
A) Pâtisserie
B) Grillades
C) Ébullition
D) Friture
  • 5. Quelle partie de la plante de quinoa est principalement consommée ?
A) Semences
B) Feuilles
C) Racines
D) Tiges
  • 6. Parmi les caractéristiques culinaires suivantes, quelles sont celles du quinoa ?
A) Il nécessite une cuisson lente
B) Il n'absorbe pas d'eau
C) Il brûle facilement
D) Il grossit à la cuisson
  • 7. Quel est le climat optimal pour la culture du quinoa ?
A) Haute altitude
B) Tempéré
C) Tropical
D) Désert
  • 8. Quel avantage nutritionnel le quinoa offre-t-il par rapport à d'autres céréales ?
A) Haute teneur en hydrates de carbone
B) Teneur élevée en matières grasses
C) Protéines complètes
D) Faible teneur en calories
  • 9. Qu'est-ce qui rend le quinoa unique parmi les céréales ?
A) Il n'est cultivé qu'en Asie
B) Il s'agit d'une pseudo-céréale
C) Elle peut pousser dans l'eau salée
D) C'est un fruit
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