- 1. Le champagne est connu pour ses bulles. Quel est le procédé qui permet de créer ces bulles ?
A) Fermentation secondaire en bouteille
B) La carbonatation
C) Vieillissement en fûts de chêne
D) Fermentation en cuves inox
- 2. Comment appelle-t-on le mélange de sucre et de vin ajouté pour boucher une bouteille de champagne après le dégorgement ?
A) Décantation
B) Dosage
C) Macération
D) Soutirage
- 3. Quel est le vieillissement minimum requis pour un champagne millésimé avant sa mise sur le marché ?
A) 5 ans
B) 3 ans
C) 10 ans
D) 1 an
- 4. Quelle maison de champagne est connue pour sa cuvée "Dom Pérignon" ?
A) Krug
B) Veuve Clicquot
C) Moët & Chandon
D) Roederer
- 5. Quel est le nom de la méthode traditionnelle de production du champagne, à forte intensité de main-d'œuvre ?
A) Assemblage
B) Tirage
C) Méthode Champenoise
D) Cuvée
- 6. Lequel des éléments suivants est une caractéristique essentielle du climat champenois ?
A) Vents violents
B) Conditions chaudes et humides
C) Températures fraîches
D) Climat sec
- 7. Quel est le terme utilisé pour désigner la plus petite bouteille de champagne équivalant à 1,5 litre ?
A) Salmanazar
B) Nabuchodonosor
C) Magnum
D) Jéroboam
- 8. Quel type de champagne contient peu ou pas de sucre ajouté dans le dosage ?
A) Brut Nature
B) Demi-Sec
C) Extra sec
D) Sec
- 9. Quel terme désigne le processus d'assemblage de vins provenant de différents vignobles de Champagne ?
A) Crémant
B) Cuvée
C) Millésime
D) Assemblage
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