- 1. D'où vient la Wiener Schnitzel ?
A) France
B) Allemagne
C) Autriche
D) Italie
- 2. Quel type de viande est généralement utilisé pour les Wiener Schnitzel ?
A) Poulet
B) Viande de veau
C) Bœuf
D) Porc
- 3. Quel est l'enrobage traditionnel des escalopes viennoises ?
A) Chapelure
B) Panko
C) Farine de maïs
D) Farine
- 4. Dans quelle ville le Wiener Schnitzel est-il considéré comme un plat de spécialité ?
A) Salzbourg
B) Munich
C) Vienne
D) Budapest
- 5. Quel est le plat d'accompagnement traditionnel des escalopes viennoises ?
A) Frites
B) Purée de pommes de terre
C) Riz
D) Salade de pommes de terre
- 6. Quel est le mode de cuisson du Wiener Schnitzel ?
A) Pâtisserie
B) Friture
C) Grillades
D) Ébullition
- 7. Quelle herbe est couramment utilisée pour assaisonner les escalopes viennoises ?
A) Persil
B) Romarin
C) Basilic
D) Thym
- 8. Comment savoir si le Wiener Schnitzel est bien cuit ?
A) Caoutchouteux et pas assez cuit
B) Noircis et brûlés
C) Brut et rose
D) Doré et croustillant
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