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Tarte au citron meringuée - Examen
  • 1. De quoi la tarte au citron meringuée est-elle principalement composée ?
A) Chocolat
B) Citron
C) Fraise
D) Pomme
  • 2. Quel type de pâte est utilisé comme base pour la Tarte au citron ?
A) Gâteau éponge
B) Pâte filo
C) Pâte feuilletée
D) Pâte brisée
  • 3. Quelle est la garniture principale de la tarte au citron ?
A) Ganache au chocolat
B) Meringue
C) Glaçage aux fruits
D) Crème fouettée
  • 4. Quelle est l'origine de la tarte au citron meringuée ?
A) Espagne
B) France
C) Italie
D) États-Unis
  • 5. Quel type de sucre est généralement utilisé pour la meringue ?
A) Sucre brut
B) Sucre roux
C) Sucre en poudre
D) Sucre cristallisé
  • 6. La tarte au citron peut-elle être servie froide ?
A) Uniquement à température ambiante
B) Oui
C) Seulement chaud
D) Non
  • 7. À quoi sert la meringue sur la tarte au citron ?
A) Apporter de l'acidité
B) Pour parfumer la pâte
C) Pour épaissir la garniture
D) Pour ajouter de la texture et de la douceur
  • 8. Quel ingrédient donne à la tarte au citron sa saveur acidulée ?
A) Jus d'orange
B) Jus de citron vert
C) Jus de citron
D) Jus de pamplemousse
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