 - 1. Melyik országból származik eredetileg a Quiche Lorraine?
A) Franciaország B) Olaszország C) Spanyolország D) Németország
- 2. Mi a hagyományos Quiche Lorraine elsődleges tölteléke?
A) Halak B) Bacon C) Zöldségek D) Csirke
- 3. Milyen típusú kéregből készül a Quiche Lorraine?
A) Pizza héja B) Tészta kéreg C) Kenyérhéj D) Teljes kiőrlésű kéreg
- 4. Milyen típusú sajtot tartalmaz gyakran a Quiche Lorraine?
A) Cheddar B) Mozzarella C) Gruyère D) Feta
- 5. Az alábbiak közül melyik a Quiche Lorraine gyakori kiegészítője?
A) Paprika B) Paradicsom C) Burgonya D) Hagyma
- 6. Milyen típusú tejet használnak gyakran a Quiche Lorraine-ben?
A) Sovány tej B) Nehéz tejszín C) Szójatej D) Mandulatej
- 7. A tojáson kívül milyen más összetevő elengedhetetlen a puding állagához?
A) Joghurt B) Krém C) Vaj D) Puding
- 8. A Quiche Lorraine az alábbi kísérő ételek közül melyikkel tálalható?
A) Rizs B) Tészta C) Saláta D) Kenyérpálcikák
- 9. A Quiche Lorraine-t gyakran milyen típusú ételnek tartják?
A) Stew B) Édes pite C) Leves D) Sós pite
- 10. Melyik francia régióból származik a Quiche Lorraine?
A) Lorraine B) Burgundia C) Normandia D) Provence
- 11. Mikor vált a Quiche Lorraine népszerűvé a származási régióján kívül?
A) A 18. század vége B) A 21. század eleje C) A 19. század eleje D) A 20. század közepe
- 12. Elizabeth David szerint melyik hozzávalót hagyományosan kihagyták a Quiche Lorraine-ból?
A) Tejszín B) Sajt C) Szalonna D) Tojás
- 13. Mit adott Jules Gouffé hozzá a Quiche Lorraine receptjéhez 1870-ben?
A) Grüvéri B) Parmezán C) Emmentáli D) Cheddar
- 14. Melyik séf receptekben nem szerepeltek sem szalonna, sem sajt a Quiche Lorraine készítéséhez 1901-ben?
A) Marcel Boulestin B) A Le Figaro receptje C) Julia Child és Simone Beck D) Elizabeth David
- 15. A következő séfek közül melyiküknek a Quiche Lorraine receptje nem tartalmaz sajtot?
A) Lindsey Bareham, Felicity Cloake, Alain Ducasse, Simon Hopkinson, Thomas Keller és Dan Lepard B) Anne-Sophie Pic, Delia Smith, Jules Gouffé C) Marcel Boulestin, Auguste Escoffier, Elizabeth David D) Julia Child, Simone Beck, Louisette Bertholle
- 16. Milyen típusú tejet használt egy londoni főiskola a Quiche Lorraine töltelékéhez?
A) Joghurt B) Leöntött tej C) Tejsavós krém D) Tejföl
- 17. Milyen sajtot használják általában a brit szupermarketekben forgalmazott Quiche Lorraine-okban?
A) Brie B) Gruyère C) Cheddar D) Roquefort
- 18. Hogyan lehet a Quiche Lorraine-t tálalni?
A) Csak melegen B) Csak hidegen C) Csak langyosan D) Melegen, langyosan vagy hidegen
|