- 1. A borászat, más néven borászat a bor és a borkészítés tanulmányozása és tudománya. A bortermelés minden aspektusát magában foglalja, a szőlőtermesztéstől és a szüreteléstől kezdve az erjesztésen át az érlelésig, palackozásig és kóstolásig. A borászok elemzik és megértik a borkészítés során lejátszódó kémiai és biológiai folyamatokat, valamint a bor minőségét és jellemzőit befolyásoló környezeti tényezőket. Az érzékszervi értékelésre, a mikrobiológiára, a kémiára és a szőlészetre összpontosítva a borászat döntő szerepet játszik a kiváló minőségű borok létrehozásában, amelyeket az ínyencek világszerte élveznek.
Melyik franciaországi régió híres a pezsgőgyártásról?
A) A. Pezsgő B) C. Burgundi C) B. Bordeaux D) D. Rhône-völgy
- 2. Melyik szőlőfajtát használják elsősorban chardonnay bor készítéséhez?
A) B. Cabernet Sauvignon B) A. Chardonnay C) D. Pinot Noir D) C. Merlot
- 3. Mi a neve annak a folyamatnak, amelynek során a szőlőlé élesztő segítségével alkohollá alakul?
A) A. Erjesztés B) D. Szűrés C) B. Desztilláció D) C. Öregedés
- 4. Melyik ország a malbec bortermeléséről ismert?
A) B. Olaszország B) D. Ausztrália C) C. Spanyolország D) A. Argentína
- 5. Melyik az a szőlőfajta, amelyből elsősorban a spanyolországi Rioja bort készítik?
A) C. Grenache B) D. Zinfandel C) A. Tempranillo D) B. Syrah
- 6. Az alábbi borvidékek közül melyik található Kaliforniában?
A) A. Napa-völgy B) D. Pezsgő C) C. Toszkána D) B. Bordeaux
- 7. Hogy hívják azt a folyamatot, amikor cukrot adnak a borhoz, hogy növeljék annak édességét?
A) D. Malolaktikus erjedés B) B. Erősítés C) C. Pontosítás D) A. Káptalálás
- 8. Mi a neve a felső kategóriás éttermekben gyakran előforduló borkísérőnek?
A) A. Sommelier B) B. Borász C) C. Borász D) D. Cooper
- 9. Melyik a Châteauneuf-du-Pape borok fő szőlőfajtája?
A) C. Merlot B) B. Cabernet Sauvignon C) D. Syrah D) A. Grenache
|