- 1. Az ételpárosítás az a művészet, amikor az ételeket egymást kiegészítő ízekkel és textúrákkal párosítjuk, hogy harmonikus és élvezetes étkezési élményt teremtsünk. Ha jól elkészítjük, az ételpárosítás javíthatja az étel és a hozzá tartozó ital ízét, legyen szó borról, sörről vagy más italról. Az olyan tényezők figyelembevételével, mint az ízprofilok, az intenzitás és a főzési technikák, a szakácsok és a sommelier-k olyan felejthetetlen kombinációkat hozhatnak létre, amelyek elkápráztatják az ízlelőbimbókat, és maradandó benyomást keltenek az étkezőben. Legyen szó klasszikus párosításról, például vörösborról steakről, vagy a globális konyhák kalandosabb ötvözetéről, az ételpárosítás végtelen lehetőségeket kínál kreatív és ízletes kulináris kalandokhoz. Melyik borfajtát szokták vörös hússal párosítani?
A) Prosecco
B) Pinot Grigio
C) Cabernet Sauvignon
D) Chardonnay
- 2. Melyik fűszer illik jól a sütéshez almához?
A) Koriander
B) Fahéj
C) Paprika
D) Kurkuma
- 3. Milyen klasszikus párosítás a paradicsomhoz az olasz konyhában?
A) Bazsalikom
B) Menta
C) Petrezselyem
D) Kakukkfű
- 4. Miért párosulnak jól egyes ételek?
A) Kiegészítő ízekkel és textúrákkal rendelkeznek
B) Ugyanabból a színcsoportból származnak
C) Ellentétes tápértékkel rendelkeznek
D) Mindkettő veszélyeztetett faj
- 5. Melyik gyümölcsöt párosítják gyakran sertéshúsos ételekkel?
A) alma
B) Görögdinnye
C) Áfonya
D) Kiwi
- 6. Az alábbiak közül melyik a klasszikus leves és szendvics párosítás?
A) Minestrone leves és pulykaklub
B) Paradicsomleves és grillezett sajt
C) Csirke tészta leves és BLT
D) Brokkoli leves és tonhal szendvics
- 7. Az alábbiak közül melyik a klasszikus reggeli párosítás?
A) Szalonna és tojás
B) Palacsinta és savanyúság
C) Gabona és görögdinnye
D) Joghurt és steak
- 8. Melyik fűszernövényt párosítják gyakran a bárányhúsos ételekkel?
A) Zsálya
B) Bazsalikom
C) Rozmaring
D) Kapor
- 9. Milyen típusú hús illik a vörösborhoz egy klasszikus „surf and turf” ételhez?
A) Sertéshús
B) Lazac
C) Steak
D) Csirke
- 10. Milyen kifejezéssel írják le azt a gyakorlatot, hogy két vagy több élelmiszert olyan módon párosítanak, hogy azok ízét javítsák és kiegészítsék?
A) Élelmiszer turmixolás
B) Élelmiszer-fúzió
C) Ételpárosítás
D) Élelmiszer főzet
- 11. Milyen sajtot párosítanak gyakran almával?
A) Brie
B) cheddar sajt
C) Gouda
D) Kék sajt
- 12. Az alábbi fűszernövények közül melyiket párosítják általában halételekkel?
A) Kakukkfű
B) Zsálya
C) Kapor
D) Rozmaring
- 13. Melyik sörstílust párosítják általában a tenger gyümölcseivel, például az osztrigával?
A) IPA
B) Pilsner
C) Búzasör
D) Vaskos
- 14. Milyen típusú kenyeret szoktak párosítani egy klasszikus BLT szendvicshez?
A) Kovászos kenyér
B) Teljes kiőrlésű kenyér
C) fehér kenyér
D) Többszemű kenyér
- 15. Milyen fűszereket szoktak párosítani sushival?
A) Szója szósz
B) Ketchup
C) Ranch szósz
D) Majonéz
- 16. Melyik gyümölcsöt szokták mogyoróvajjal párosítani a szendvicsekben?
A) Szőlő
B) Eper
C) Áfonya
D) Banán
- 17. Milyen szirupot szoktak párosítani palacsintával és gofrival?
A) édesem
B) Csokoládé szirup
C) juharszirup
D) Áfonya szirup
- 18. Milyen mártást szoktak párosítani a fasírthoz?
A) Mustár
B) Tartár mártás
C) Barbecue szósz
D) Ketchup
|