A) 19. század B) 15. század C) 17. század D) 21. század
A) Félhold B) Kör C) Háromszög D) Téglalap alakú
A) Tej B) Bor C) Kávé D) Narancslé
A) Croissant fantastique B) Croissant délicieux C) Croissant supreme D) Croissant jelleg
A) Snack B) Ebéd C) Reggeli D) Vacsora
A) Pâte sablée B) Pâte brisée C) Pâte levée feuilletée D) Pâte à choux
A) Linzer Torte B) Kipferl C) Sachertorte D) Apfelstrudel
A) Croissant chocolatine B) Pain au chocolat C) Croissant au chocolat D) Chocolat aux croissants
A) Bretagne-i Anna B) Medici Katalin C) Marie Antoinette D) Aquitániai Eleonóra
A) Németország B) Ausztria C) Olaszország D) Spanyolország
A) A versailles-i békeszerződés aláírásának emlékére fejlesztették ki. B) Ősi római kenyérrecepteken alapul. C) Ezt a süteményt a frankok által a Tours-i csatában elszenvedett umayyad hadsereg vereségének megörökítésére találták ki, 732-ben. D) A reneszánsz időszakban béke szimbólumaként hozták létre.
A) Az oszmánok veresége a keresztény erők által Bécs ostromakor, 1683-ban. B) I. Ferenc József császár koronázása. C) Ausztria és Magyarország egyesítése. D) A trianoni békeszerződés aláírása.
A) Alfred Gottschalk. B) Marie-Antoine Carême. C) Auguste Escoffier. D) Julia Child.
A) Szíria. B) Libanon. C) Az Iszlám Állam. D) Törökország.
A) Földimogyoróvaj és dzsem. B) Marha és torma. C) Rák és majonéz. D) Csokoládé, sajt, mandula vagy zaatar (egy fűszerkeverék).
A) Tonhalsaláttal töltve. B) Töltetlenül fogyasztják, anélkül, hogy hozzáadnének vajat. C) Püré burgonyával kínálva. D) Forró csokoládéba mártva.
A) Krapfen. B) Strudel. C) Bretzel. D) Gipfeli.
A) Faggyú és banán. B) Tofu és nori (tengeri moszat). C) Rákleves. D) Sonka és sajt, vagy feta sajt és spenót.
A) Chips. B) Savanyúság. C) Marshmallow. D) Praliné, mandolamassza vagy csokoládé.
A) Egy francia sajt fajta. B) Egy sós, hússal töltött pite. C) Egy édes, kelt tészta. D) Egy csokoládé töltelékkel készült, croissant-szerű, de nem kör alakú sütemény.
A) Álmoszemen. B) Álmosbogyó. C) Vörösbogyó. D) Szárított szőlő vagy mazsola.
A) Cornetto B) Ay çöreği C) Rogale świętomarcińskie D) Medialunas
A) Vaníliakrém B) Télttészta C) Szalonna D) Mák
A) December 25. B) November 11. C) Október 31. D) Január 1.
A) Medialuna B) Pastiç C) Ay çöreği D) Rogale świętomarcińskie
A) : 15 °C (59 °F) B) : 19 °C (66 °F) C) : 30 °C (86 °F) D) : 25 °C (77 °F)
A) A francia módszer B) A török módszer C) Az angol módszer D) Az olasz módszer
A) 5% B) 7,5% C) 10% D) 12%
A) 31 °C (88 °F) B) 20 °C (68 °F) C) 35 °C (95 °F) D) 25 °C (77 °F)
A) Több napig tárolható hűtőszekrényben. B) Nem tárolják túl hosszú ideig, általában sütés után hamar fogyasztják. C) Szobahőmérsékleten tárolható hetekig. D) Azonnal befagyasztják sütés után.
A) A mikropórusokon keresztül távozó vízgőz elkerülhető. B) A tészta térfogata jelentősen nőhet. C) A zsirrétegek könnyen elszakadnak. D) A tészta elszakadhat.
A) Aspergillus oryzae B) Lactobacillus bulgaricus C) Saccharomyces cerevisiae D) Brettanomyces bruxellensis
A) Erjedés B) Hidrolízis C) Légzés D) Fotoszintézis
A) A glutén hálózat teljesen feloldódik. B) Az átmeneti glutén hálózat egy állandó hálózatává válik. C) A glutén hálózat változatlan marad. D) A glutén hálózat elasztikusabb és rugalmasabb lesz. |