A) 15. század B) 17. század C) 19. század D) 21. század
A) Háromszög B) Téglalap alakú C) Félhold D) Kör
A) Bor B) Tej C) Narancslé D) Kávé
A) Croissant fantastique B) Croissant jelleg C) Croissant supreme D) Croissant délicieux
A) Ebéd B) Snack C) Reggeli D) Vacsora
A) Pâte à choux B) Pâte sablée C) Pâte brisée D) Pâte levée feuilletée
A) Linzer Torte B) Kipferl C) Sachertorte D) Apfelstrudel
A) Pain au chocolat B) Croissant au chocolat C) Chocolat aux croissants D) Croissant chocolatine
A) Bretagne-i Anna B) Medici Katalin C) Aquitániai Eleonóra D) Marie Antoinette
A) Olaszország B) Németország C) Spanyolország D) Ausztria
A) Ezt a süteményt a frankok által a Tours-i csatában elszenvedett umayyad hadsereg vereségének megörökítésére találták ki, 732-ben. B) A reneszánsz időszakban béke szimbólumaként hozták létre. C) Ősi római kenyérrecepteken alapul. D) A versailles-i békeszerződés aláírásának emlékére fejlesztették ki.
A) Ausztria és Magyarország egyesítése. B) A trianoni békeszerződés aláírása. C) I. Ferenc József császár koronázása. D) Az oszmánok veresége a keresztény erők által Bécs ostromakor, 1683-ban.
A) Auguste Escoffier. B) Marie-Antoine Carême. C) Julia Child. D) Alfred Gottschalk.
A) Szíria. B) Az Iszlám Állam. C) Törökország. D) Libanon.
A) Rák és majonéz. B) Marha és torma. C) Földimogyoróvaj és dzsem. D) Csokoládé, sajt, mandula vagy zaatar (egy fűszerkeverék).
A) Töltetlenül fogyasztják, anélkül, hogy hozzáadnének vajat. B) Tonhalsaláttal töltve. C) Forró csokoládéba mártva. D) Püré burgonyával kínálva.
A) Krapfen. B) Gipfeli. C) Bretzel. D) Strudel.
A) Tofu és nori (tengeri moszat). B) Faggyú és banán. C) Rákleves. D) Sonka és sajt, vagy feta sajt és spenót.
A) Praliné, mandolamassza vagy csokoládé. B) Savanyúság. C) Marshmallow. D) Chips.
A) Egy csokoládé töltelékkel készült, croissant-szerű, de nem kör alakú sütemény. B) Egy francia sajt fajta. C) Egy sós, hússal töltött pite. D) Egy édes, kelt tészta.
A) Álmosbogyó. B) Szárított szőlő vagy mazsola. C) Álmoszemen. D) Vörösbogyó.
A) Cornetto B) Rogale świętomarcińskie C) Ay çöreği D) Medialunas
A) Vaníliakrém B) Mák C) Szalonna D) Télttészta
A) Január 1. B) November 11. C) Október 31. D) December 25.
A) Pastiç B) Ay çöreği C) Rogale świętomarcińskie D) Medialuna
A) : 15 °C (59 °F) B) : 19 °C (66 °F) C) : 25 °C (77 °F) D) : 30 °C (86 °F)
A) A francia módszer B) Az angol módszer C) Az olasz módszer D) A török módszer
A) 10% B) 5% C) 7,5% D) 12%
A) 35 °C (95 °F) B) 31 °C (88 °F) C) 20 °C (68 °F) D) 25 °C (77 °F)
A) Szobahőmérsékleten tárolható hetekig. B) Azonnal befagyasztják sütés után. C) Nem tárolják túl hosszú ideig, általában sütés után hamar fogyasztják. D) Több napig tárolható hűtőszekrényben.
A) A tészta elszakadhat. B) A zsirrétegek könnyen elszakadnak. C) A tészta térfogata jelentősen nőhet. D) A mikropórusokon keresztül távozó vízgőz elkerülhető.
A) Brettanomyces bruxellensis B) Lactobacillus bulgaricus C) Saccharomyces cerevisiae D) Aspergillus oryzae
A) Fotoszintézis B) Hidrolízis C) Légzés D) Erjedés
A) A glutén hálózat teljesen feloldódik. B) A glutén hálózat elasztikusabb és rugalmasabb lesz. C) Az átmeneti glutén hálózat egy állandó hálózatává válik. D) A glutén hálózat változatlan marad. |