- 1. Az élelmiszertudomány olyan interdiszciplináris terület, amely az élelmiszertermelés, -fogyasztás és -elosztás kulturális, társadalmi, gazdasági és környezeti aspektusait vizsgálja. Azt vizsgálja, hogyan alakítja az élelmiszer az identitást, a közösséget és a hatalmi dinamikát, és hogyan hat az élelmiszer-választás az egészségre, a fenntarthatóságra és a globális élelmiszerrendszerekre. Az élelmiszertudomány különböző tudományágakra, például az antropológiára, a szociológiára, a történelemre, a közgazdaságtanra és a környezettudományra támaszkodik, hogy kritikusan elemezze az élelmezési gyakorlatokat, politikákat és rendszereket. Az élelmiszerek tanulmányozásával a kutatók igyekeznek megérteni az étkezési kultúrák összetettségét, az élelmezési igazságosság kérdéseit, valamint az élelmiszer-választásaink egyénekre és társadalmakra gyakorolt hatását.
Mi a neve az élelmiszer és a kultúra tanulmányozásának?
A) Biológia
B) Gasztronómia
C) Pszichológia
D) Fizika
- 2. Melyik makrotápanyag a szervezet fő energiaforrása?
A) Fiber
B) Fehérjék
C) Szénhidrátok
D) Zsírok
- 3. Mit neveznek gyakran umaminak?
A) Az ötödik íz
B) Savanyú
C) Keserű
D) Édes
- 4. Az emberi testnek átlagosan hány százaléka víz?
A) 20%
B) 80%
C) 40%
D) 60%
- 5. Melyik vitamint nevezik "napfényvitaminnak"?
A) D-vitamin
B) K-vitamin
C) E-vitamin
D) A-vitamin
- 6. Mi az a folyamat, amelynek során a zöld növények a napfényt felhasználva szén-dioxidból és vízből táplálékot szintetizálnak?
A) Légzés
B) Erjesztés
C) Emésztés
D) Fotoszintézis
- 7. Melyik fűszer származik a krókuszvirág szárított porzójából?
A) Fahéj
B) Sáfrány
C) Paprika
D) Kurkuma
- 8. Mi a neve a búzában található fehérjének, amelyre sokan allergiásak?
A) Glutén
B) Szója
C) Kasein
D) Laktóz
- 9. Melyik italt állítják elő úgy, hogy a tejet speciális tejsavbaktérium-kultúrákkal erjesztik?
A) Kombucha
B) Joghurt
C) Sör
D) Kávé
|