- 1. Az élelmiszertudomány olyan interdiszciplináris terület, amely az élelmiszertermelés, -fogyasztás és -elosztás kulturális, társadalmi, gazdasági és környezeti aspektusait vizsgálja. Azt vizsgálja, hogyan alakítja az élelmiszer az identitást, a közösséget és a hatalmi dinamikát, és hogyan hat az élelmiszer-választás az egészségre, a fenntarthatóságra és a globális élelmiszerrendszerekre. Az élelmiszertudomány különböző tudományágakra, például az antropológiára, a szociológiára, a történelemre, a közgazdaságtanra és a környezettudományra támaszkodik, hogy kritikusan elemezze az élelmezési gyakorlatokat, politikákat és rendszereket. Az élelmiszerek tanulmányozásával a kutatók igyekeznek megérteni az étkezési kultúrák összetettségét, az élelmezési igazságosság kérdéseit, valamint az élelmiszer-választásaink egyénekre és társadalmakra gyakorolt hatását.
Mi a neve az élelmiszer és a kultúra tanulmányozásának?
A) Pszichológia
B) Biológia
C) Fizika
D) Gasztronómia
- 2. Melyik makrotápanyag a szervezet fő energiaforrása?
A) Zsírok
B) Fiber
C) Fehérjék
D) Szénhidrátok
- 3. Mit neveznek gyakran umaminak?
A) Keserű
B) Az ötödik íz
C) Savanyú
D) Édes
- 4. Az emberi testnek átlagosan hány százaléka víz?
A) 60%
B) 40%
C) 20%
D) 80%
- 5. Melyik vitamint nevezik "napfényvitaminnak"?
A) D-vitamin
B) K-vitamin
C) A-vitamin
D) E-vitamin
- 6. Mi az a folyamat, amelynek során a zöld növények a napfényt felhasználva szén-dioxidból és vízből táplálékot szintetizálnak?
A) Fotoszintézis
B) Emésztés
C) Légzés
D) Erjesztés
- 7. Melyik fűszer származik a krókuszvirág szárított porzójából?
A) Fahéj
B) Paprika
C) Kurkuma
D) Sáfrány
- 8. Mi a neve a búzában található fehérjének, amelyre sokan allergiásak?
A) Szója
B) Glutén
C) Kasein
D) Laktóz
- 9. Melyik italt állítják elő úgy, hogy a tejet speciális tejsavbaktérium-kultúrákkal erjesztik?
A) Kávé
B) Joghurt
C) Kombucha
D) Sör
|