A) 180°F B) 145°F C) 150°F D) 165°F
A) Fedeles, sekély edényekben B) Egy tartályban összekeverve C) Nyitott tartályokban D) Nem kell lefedni őket
A) 40 °F alatt B) 45°F C) 50°F D) 55°F
A) Száraz ruhával törölje le B) Forraljuk fel a vizet és öntsük a felületekre C) Használjon fehérítőszer és víz keverékét D) Fújja be ecettel
A) 4 óra B) 8 óra C) 6 óra D) 2 óra
A) Hidegen tálaljuk B) Melegítse újra C) Injekciózzuk be ecettel D) Dobja el
A) Csak akkor, ha piszkosnak tűnnek B) Az élelmiszerek kezelése előtt és után C) Naponta egyszer D) Néhány óránként
A) Az íz javítása B) Keresztszennyeződés C) A romlás megelőzése D) Egyenletes hűtés biztosítása
A) A mezőgazdasági termelés során használt növényvédő szerek. B) A talajban található természetes ásványok. C) A farmon dolgozók által végzett kézmosás. D) Az ökológiai gazdálkodási módszerek.
A) Azonnali gyógyulás, semmilyen tünet nélkül. B) Csak rövid ideig tartó allergiás reakciók. C) Krónikus betegségek a tartós expozíció következtében. D) Ideiglenes, gyorsan múló kellemetlenség.
A) Piszkos konyhák vagy előkészítési területek B) Az élelmiszerek légmentesen zárható edényekben való tárolása C) Az ételek megfelelő hőmérsékletűre való elkészítése D) Csak ökológiai termékek használata
A) Egyes ráktípusok kockázatának növekedése. B) Szervek károsodása. C) Neurológiai problémák. D) Emésztőrendszeri problémák.
A) Campylobacter jejuni. B) Listeria monocytogenes. C) Salmonella Enteritidis. D) E. coli O157:H7.
A) Fizikai szennyezés. B) Allergikus reakciók élelmiszer-adalékanyagokra. C) Kémiai szennyezés. D) Bakteriális szennyezés.
A) Öt évente. B) Csak akkor, ha jelentős problémák merülnek fel. C) Évente. D) Tíz évente.
A) Körülbelül 30%. B) 10%. C) 50%. D) 70%.
A) 30 millió. B) 100 millió. C) 76 millió. D) 50 millió.
A) -18 °C és 0 °C között. B) 5 °C és 60 °C között. C) 32 °C és 50 °C között. D) 10 °C és 30 °C között.
A) Láz, amely nem jár emésztőrendszeri tünetekkel. B) Hasmenés. C) Bőrkiütés. D) Ízületi fájdalom.
A) Egy hétig hét napig. B) Hosszosan, amíg hűtőszekrényben tárolják. C) Három hónapig. D) Két hétig.
A) Két évig. B) Korlátlan ideig, amíg fagyasztva van. C) Hat hónapig. D) Egytől tizenkét hónapig.
A) Az értékelés az ellenőr személyes megítélésén alapul. B) Ugyanaz a súlyozás minden szabályossági kérdés esetén. C) Nincs számszerű értékelés vagy osztályozás alkalmazva. D) Különböző súlyozás a különböző szabálysértések esetén.
A) Körülbelül 1 millió B) Körülbelül 300 000 C) Körülbelül 420 000 D) Körülbelül 600 millió
A) 1999 B) 1963 C) 1982 D) 1975
A) Alátámasztani kell ezeket az előírásokat tudományos bizonyítékokkal. B) Ahelyett, hogy a Codex szabványokat alkalmaznák, követni kell az EU szabályozásait. C) Kérni kell a WHO jóváhagyását. D) A Codex szabványokat változatlan formában kell átvenni.
A) Nem, azok nem engedélyezettek. B) Csak bizonyos típusú szulfítokat engedélyezik. C) Igen, azok engedélyezettek. D) Azok feltételesen engedélyezettek.
A) Dánia B) Ausztrália C) Németország D) Franciaország
A) Egészségügyi Világszervezet B) Európai Bizottság C) Regisztrált képző szervezetek (RTO) D) Codex Alimentarius Bizottság
A) A környezetbarát élelmiszerek iránti kereslet hiánya B) A biztonsági előírásoknak megfelelő termékek beszerzésének nehézsége C) A bioélelmiszerek túlzott kínálata D) A vegyes anyagok használatának túlzott szabályozása
A) Nemzeti élelmiszer-, környezet- és munkahelyi egészségügyi ügynökség (Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail) B) A verseny, a fogyasztóvédelem és a csalások elleni küzdelem központi igazgatósága (Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes) C) Egészségügyi minisztérium (Ministère de la Santé) D) Nemzeti mezőgazdasági kutatóintézet (Institut National de la Recherche Agronomique)
A) 1999. január 1. B) 2003. június 30. C) 2010. március 15. D) 2005. november 22.
A) Beadni kell az importjelentést. B) Biztosítani kell, hogy az élelmiszert higiénikusan készítsék el. C) Regisztrálni kell a Természeti Erőforrások Minisztériumnél. D) Szerezni kell engedélyt a Nemzeti Élelmiszer-biztonsági Hivatalnál.
A) 1975 B) 1960 C) 1945 D) 1950
A) 200 B) 150 C) 328 D) 500
A) 15 B) 40 C) 29 D) 50
A) Séfek B) Tanárok C) Séfek D) Gyermekgondozók
A) 90% B) 50% C) 79% D) 100%
A) 5 szervezet B) 15 szervezet C) 20 szervezet D) 10 szervezet
A) 1,5 milliárd font B) 5 milliárd font C) 3,3 milliárd font D) 10 milliárd font
A) A néma tavasz B) A Dzsungel C) Tanya D) A gyorsétterem nemzet
A) Theodore Roosevelt elnök B) Warren G. Harding elnök C) William Howard Taft elnök D) Woodrow Wilson elnök
A) 1907 B) 1906 C) 1910 D) 1925
A) Földimogyoróvaj B) Fagyasztott zöldségek C) Jégkrém D) Konszervbe zárt gombák
A) 9 CFR 417. rész B) 21 CFR 120. rész C) 10 CFR 130. rész D) 21 CFR 123. rész
A) 1973 B) 1993 C) 1985 D) 1969
A) Az CDC Élelmiszerbiztonsági Programja B) FoodNet C) Nemzeti Botulizmus Felügyeleti Rendszer D) Az FDA járványügyi reagálásának csapata
A) Bush-kormány B) Clinton-kormány C) Reagan-kormány D) Obama-kormány
A) Salmonella-járvány B) Typhusjárvány C) Botulizmus-járvány D) E. coli-járvány
A) 1980 B) 1993 C) 1969 D) 1970
A) 25% B) 50% C) 10% D) 75%
A) Egy helyi önkormányzati ellenőr B) Dr. Dean Wyatt, a USDA állatorvosa C) Egy állami szintű egészségügyi tisztviselő D) Az FDA igazgatója
A) 25% B) 10% C) 18% D) 5%
A) Nemzetközi szabályozás B) Helyi rendelet C) Állami törvény D) Szövetségi törvény
A) A munkavállalói elégedettség mérésére szolgáló kérdőívek B) A minimálbér betartásának ellenőrzése C) Az ügyfélszolgálati visszajelzési űrlapok D) A legjobb élelmiszer-kezelési gyakorlatok
A) 2010 B) 1985 C) 2005 D) 1999
A) FAO (Élelmezés és Mezőgazdasági Világszervezet) B) UNICEF (Gyermekalap) C) WHO (Egészségügyi Világszervezet) D) Világbank
A) A termékeket a lejárati dátumukig kell forgalomba hozni. B) Felhasználhatósági idő. C) Önkéntes jelölés. D) Nincsenek konkrét előírások.
A) Hosszú távú tárolás B) Vevői visszajelzések C) Gyorsított felhasználói időtartam vizsgálat D) Piackutatás
A) 50% B) 70% C) 95% D) 86%
A) Tájékoztatja a fogyasztókat arról, mikor egy élelmiszer már nem biztonságos a fogyasztásra. B) Jelzi, mikor egy termék a legjobb minőségben van. C) Jelzi a gyártási dátumot. D) Jelzi a legkedvezőbb árat.
A) A terméadek számának nyomon követése. B) A termékek véletlenszerű mintavétele a boltokban. C) Direkt levélben történő tájékoztatás a fogyasztóknak. D) Közlemények közzététele a közösségi médiában.
A) Fejlett megfigyelő technológiák B) Korlátozott laboratóriumi kapacitás C) Túlzott adatmegosztási képességek D) Túlzott munkaerő
A) Élelmiszerallergia B) A mikrobiális rezisztencia (AMR) C) Mikrobiális diverzitás D) Táplálkozási hiányosságok
A) A talajvédelem figyelmen kívül hagyása B) A szennyvíz kezelésének figyelmen kívül hagyása C) A növények sokféleségének csökkentése D) A trágya megfelelő kezelése
A) A helyi sajátosságok figyelmen kívül hagyása. B) Csak a nagy piacokra való koncentrálás. C) Az inkluzív részvétel előmozdítása. D) A kisgazdák kizárása.
A) A közegészségügyi üzenetek figyelmen kívül hagyása. B) A különböző szektorok elkülönítése. C) A jó mezőgazdasági gyakorlatok figyelmen kívül hagyása. D) A különböző szektorok közötti együttműködés. |