A) 145°F B) 150°F C) 180°F D) 165°F
A) Nem kell lefedni őket B) Nyitott tartályokban C) Fedeles, sekély edényekben D) Egy tartályban összekeverve
A) 40 °F alatt B) 50°F C) 45°F D) 55°F
A) Fújja be ecettel B) Forraljuk fel a vizet és öntsük a felületekre C) Száraz ruhával törölje le D) Használjon fehérítőszer és víz keverékét
A) 2 óra B) 6 óra C) 8 óra D) 4 óra
A) Hidegen tálaljuk B) Injekciózzuk be ecettel C) Dobja el D) Melegítse újra
A) Naponta egyszer B) Csak akkor, ha piszkosnak tűnnek C) Néhány óránként D) Az élelmiszerek kezelése előtt és után
A) Egyenletes hűtés biztosítása B) Keresztszennyeződés C) Az íz javítása D) A romlás megelőzése
A) Az ökológiai gazdálkodási módszerek. B) A talajban található természetes ásványok. C) A farmon dolgozók által végzett kézmosás. D) A mezőgazdasági termelés során használt növényvédő szerek.
A) Ideiglenes, gyorsan múló kellemetlenség. B) Krónikus betegségek a tartós expozíció következtében. C) Csak rövid ideig tartó allergiás reakciók. D) Azonnali gyógyulás, semmilyen tünet nélkül.
A) Az élelmiszerek légmentesen zárható edényekben való tárolása B) Az ételek megfelelő hőmérsékletűre való elkészítése C) Piszkos konyhák vagy előkészítési területek D) Csak ökológiai termékek használata
A) Neurológiai problémák. B) Egyes ráktípusok kockázatának növekedése. C) Emésztőrendszeri problémák. D) Szervek károsodása.
A) Listeria monocytogenes. B) E. coli O157:H7. C) Campylobacter jejuni. D) Salmonella Enteritidis.
A) Allergikus reakciók élelmiszer-adalékanyagokra. B) Kémiai szennyezés. C) Bakteriális szennyezés. D) Fizikai szennyezés.
A) Évente. B) Öt évente. C) Tíz évente. D) Csak akkor, ha jelentős problémák merülnek fel.
A) 70%. B) Körülbelül 30%. C) 10%. D) 50%.
A) 50 millió. B) 100 millió. C) 76 millió. D) 30 millió.
A) 10 °C és 30 °C között. B) -18 °C és 0 °C között. C) 5 °C és 60 °C között. D) 32 °C és 50 °C között.
A) Láz, amely nem jár emésztőrendszeri tünetekkel. B) Ízületi fájdalom. C) Hasmenés. D) Bőrkiütés.
A) Hosszosan, amíg hűtőszekrényben tárolják. B) Egy hétig hét napig. C) Két hétig. D) Három hónapig.
A) Két évig. B) Egytől tizenkét hónapig. C) Hat hónapig. D) Korlátlan ideig, amíg fagyasztva van.
A) Ugyanaz a súlyozás minden szabályossági kérdés esetén. B) Az értékelés az ellenőr személyes megítélésén alapul. C) Különböző súlyozás a különböző szabálysértések esetén. D) Nincs számszerű értékelés vagy osztályozás alkalmazva.
A) Körülbelül 300 000 B) Körülbelül 420 000 C) Körülbelül 600 millió D) Körülbelül 1 millió
A) 1963 B) 1975 C) 1999 D) 1982
A) A Codex szabványokat változatlan formában kell átvenni. B) Kérni kell a WHO jóváhagyását. C) Alátámasztani kell ezeket az előírásokat tudományos bizonyítékokkal. D) Ahelyett, hogy a Codex szabványokat alkalmaznák, követni kell az EU szabályozásait.
A) Csak bizonyos típusú szulfítokat engedélyezik. B) Nem, azok nem engedélyezettek. C) Azok feltételesen engedélyezettek. D) Igen, azok engedélyezettek.
A) Franciaország B) Németország C) Dánia D) Ausztrália
A) Európai Bizottság B) Codex Alimentarius Bizottság C) Egészségügyi Világszervezet D) Regisztrált képző szervezetek (RTO)
A) A biztonsági előírásoknak megfelelő termékek beszerzésének nehézsége B) A környezetbarát élelmiszerek iránti kereslet hiánya C) A vegyes anyagok használatának túlzott szabályozása D) A bioélelmiszerek túlzott kínálata
A) Nemzeti mezőgazdasági kutatóintézet (Institut National de la Recherche Agronomique) B) Egészségügyi minisztérium (Ministère de la Santé) C) A verseny, a fogyasztóvédelem és a csalások elleni küzdelem központi igazgatósága (Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes) D) Nemzeti élelmiszer-, környezet- és munkahelyi egészségügyi ügynökség (Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail)
A) 2010. március 15. B) 2005. november 22. C) 2003. június 30. D) 1999. január 1.
A) Szerezni kell engedélyt a Nemzeti Élelmiszer-biztonsági Hivatalnál. B) Biztosítani kell, hogy az élelmiszert higiénikusan készítsék el. C) Regisztrálni kell a Természeti Erőforrások Minisztériumnél. D) Beadni kell az importjelentést.
A) 1960 B) 1975 C) 1950 D) 1945
A) 500 B) 150 C) 328 D) 200
A) 40 B) 29 C) 50 D) 15
A) Séfek B) Gyermekgondozók C) Tanárok D) Séfek
A) 50% B) 90% C) 100% D) 79%
A) 15 szervezet B) 10 szervezet C) 5 szervezet D) 20 szervezet
A) 5 milliárd font B) 1,5 milliárd font C) 3,3 milliárd font D) 10 milliárd font
A) A gyorsétterem nemzet B) A Dzsungel C) A néma tavasz D) Tanya
A) William Howard Taft elnök B) Theodore Roosevelt elnök C) Woodrow Wilson elnök D) Warren G. Harding elnök
A) 1925 B) 1907 C) 1910 D) 1906
A) Jégkrém B) Fagyasztott zöldségek C) Konszervbe zárt gombák D) Földimogyoróvaj
A) 21 CFR 123. rész B) 9 CFR 417. rész C) 21 CFR 120. rész D) 10 CFR 130. rész
A) 1973 B) 1993 C) 1985 D) 1969
A) Az CDC Élelmiszerbiztonsági Programja B) Nemzeti Botulizmus Felügyeleti Rendszer C) Az FDA járványügyi reagálásának csapata D) FoodNet
A) Reagan-kormány B) Clinton-kormány C) Obama-kormány D) Bush-kormány
A) Salmonella-járvány B) Botulizmus-járvány C) Typhusjárvány D) E. coli-járvány
A) 1970 B) 1993 C) 1969 D) 1980
A) 50% B) 75% C) 25% D) 10%
A) Dr. Dean Wyatt, a USDA állatorvosa B) Egy helyi önkormányzati ellenőr C) Egy állami szintű egészségügyi tisztviselő D) Az FDA igazgatója
A) 10% B) 5% C) 18% D) 25%
A) Állami törvény B) Nemzetközi szabályozás C) Helyi rendelet D) Szövetségi törvény
A) A munkavállalói elégedettség mérésére szolgáló kérdőívek B) A legjobb élelmiszer-kezelési gyakorlatok C) Az ügyfélszolgálati visszajelzési űrlapok D) A minimálbér betartásának ellenőrzése
A) 2010 B) 1985 C) 1999 D) 2005
A) FAO (Élelmezés és Mezőgazdasági Világszervezet) B) UNICEF (Gyermekalap) C) WHO (Egészségügyi Világszervezet) D) Világbank
A) Felhasználhatósági idő. B) Nincsenek konkrét előírások. C) A termékeket a lejárati dátumukig kell forgalomba hozni. D) Önkéntes jelölés.
A) Hosszú távú tárolás B) Vevői visszajelzések C) Piackutatás D) Gyorsított felhasználói időtartam vizsgálat
A) 70% B) 95% C) 86% D) 50%
A) Jelzi, mikor egy termék a legjobb minőségben van. B) Jelzi a gyártási dátumot. C) Tájékoztatja a fogyasztókat arról, mikor egy élelmiszer már nem biztonságos a fogyasztásra. D) Jelzi a legkedvezőbb árat.
A) Direkt levélben történő tájékoztatás a fogyasztóknak. B) A termékek véletlenszerű mintavétele a boltokban. C) A terméadek számának nyomon követése. D) Közlemények közzététele a közösségi médiában.
A) Fejlett megfigyelő technológiák B) Korlátozott laboratóriumi kapacitás C) Túlzott munkaerő D) Túlzott adatmegosztási képességek
A) Élelmiszerallergia B) A mikrobiális rezisztencia (AMR) C) Mikrobiális diverzitás D) Táplálkozási hiányosságok
A) A talajvédelem figyelmen kívül hagyása B) A trágya megfelelő kezelése C) A szennyvíz kezelésének figyelmen kívül hagyása D) A növények sokféleségének csökkentése
A) A helyi sajátosságok figyelmen kívül hagyása. B) Csak a nagy piacokra való koncentrálás. C) A kisgazdák kizárása. D) Az inkluzív részvétel előmozdítása.
A) A közegészségügyi üzenetek figyelmen kívül hagyása. B) A jó mezőgazdasági gyakorlatok figyelmen kívül hagyása. C) A különböző szektorok közötti együttműködés. D) A különböző szektorok elkülönítése. |