A) 150°F B) 145°F C) 180°F D) 165°F
A) Fedeles, sekély edényekben B) Nem kell lefedni őket C) Nyitott tartályokban D) Egy tartályban összekeverve
A) 40 °F alatt B) 55°F C) 45°F D) 50°F
A) Forraljuk fel a vizet és öntsük a felületekre B) Használjon fehérítőszer és víz keverékét C) Fújja be ecettel D) Száraz ruhával törölje le
A) 8 óra B) 4 óra C) 6 óra D) 2 óra
A) Dobja el B) Melegítse újra C) Hidegen tálaljuk D) Injekciózzuk be ecettel
A) Az élelmiszerek kezelése előtt és után B) Naponta egyszer C) Csak akkor, ha piszkosnak tűnnek D) Néhány óránként
A) Az íz javítása B) Egyenletes hűtés biztosítása C) A romlás megelőzése D) Keresztszennyeződés
A) A farmon dolgozók által végzett kézmosás. B) A talajban található természetes ásványok. C) A mezőgazdasági termelés során használt növényvédő szerek. D) Az ökológiai gazdálkodási módszerek.
A) Ideiglenes, gyorsan múló kellemetlenség. B) Krónikus betegségek a tartós expozíció következtében. C) Azonnali gyógyulás, semmilyen tünet nélkül. D) Csak rövid ideig tartó allergiás reakciók.
A) Piszkos konyhák vagy előkészítési területek B) Csak ökológiai termékek használata C) Az élelmiszerek légmentesen zárható edényekben való tárolása D) Az ételek megfelelő hőmérsékletűre való elkészítése
A) Neurológiai problémák. B) Egyes ráktípusok kockázatának növekedése. C) Emésztőrendszeri problémák. D) Szervek károsodása.
A) Salmonella Enteritidis. B) Listeria monocytogenes. C) E. coli O157:H7. D) Campylobacter jejuni.
A) Kémiai szennyezés. B) Allergikus reakciók élelmiszer-adalékanyagokra. C) Fizikai szennyezés. D) Bakteriális szennyezés.
A) Tíz évente. B) Évente. C) Csak akkor, ha jelentős problémák merülnek fel. D) Öt évente.
A) Körülbelül 30%. B) 10%. C) 50%. D) 70%.
A) 30 millió. B) 76 millió. C) 100 millió. D) 50 millió.
A) 5 °C és 60 °C között. B) -18 °C és 0 °C között. C) 10 °C és 30 °C között. D) 32 °C és 50 °C között.
A) Ízületi fájdalom. B) Láz, amely nem jár emésztőrendszeri tünetekkel. C) Bőrkiütés. D) Hasmenés.
A) Egy hétig hét napig. B) Hosszosan, amíg hűtőszekrényben tárolják. C) Két hétig. D) Három hónapig.
A) Két évig. B) Egytől tizenkét hónapig. C) Hat hónapig. D) Korlátlan ideig, amíg fagyasztva van.
A) Különböző súlyozás a különböző szabálysértések esetén. B) Ugyanaz a súlyozás minden szabályossági kérdés esetén. C) Az értékelés az ellenőr személyes megítélésén alapul. D) Nincs számszerű értékelés vagy osztályozás alkalmazva.
A) Körülbelül 300 000 B) Körülbelül 600 millió C) Körülbelül 420 000 D) Körülbelül 1 millió
A) 1999 B) 1963 C) 1982 D) 1975
A) Kérni kell a WHO jóváhagyását. B) A Codex szabványokat változatlan formában kell átvenni. C) Ahelyett, hogy a Codex szabványokat alkalmaznák, követni kell az EU szabályozásait. D) Alátámasztani kell ezeket az előírásokat tudományos bizonyítékokkal.
A) Csak bizonyos típusú szulfítokat engedélyezik. B) Igen, azok engedélyezettek. C) Nem, azok nem engedélyezettek. D) Azok feltételesen engedélyezettek.
A) Ausztrália B) Dánia C) Németország D) Franciaország
A) Egészségügyi Világszervezet B) Regisztrált képző szervezetek (RTO) C) Európai Bizottság D) Codex Alimentarius Bizottság
A) A környezetbarát élelmiszerek iránti kereslet hiánya B) A vegyes anyagok használatának túlzott szabályozása C) A bioélelmiszerek túlzott kínálata D) A biztonsági előírásoknak megfelelő termékek beszerzésének nehézsége
A) Nemzeti élelmiszer-, környezet- és munkahelyi egészségügyi ügynökség (Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail) B) A verseny, a fogyasztóvédelem és a csalások elleni küzdelem központi igazgatósága (Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes) C) Egészségügyi minisztérium (Ministère de la Santé) D) Nemzeti mezőgazdasági kutatóintézet (Institut National de la Recherche Agronomique)
A) 2005. november 22. B) 2010. március 15. C) 1999. január 1. D) 2003. június 30.
A) Beadni kell az importjelentést. B) Regisztrálni kell a Természeti Erőforrások Minisztériumnél. C) Biztosítani kell, hogy az élelmiszert higiénikusan készítsék el. D) Szerezni kell engedélyt a Nemzeti Élelmiszer-biztonsági Hivatalnál.
A) 1975 B) 1960 C) 1945 D) 1950
A) 200 B) 150 C) 328 D) 500
A) 15 B) 40 C) 29 D) 50
A) Gyermekgondozók B) Séfek C) Tanárok D) Séfek
A) 90% B) 79% C) 100% D) 50%
A) 15 szervezet B) 20 szervezet C) 10 szervezet D) 5 szervezet
A) 5 milliárd font B) 10 milliárd font C) 3,3 milliárd font D) 1,5 milliárd font
A) A gyorsétterem nemzet B) A néma tavasz C) A Dzsungel D) Tanya
A) William Howard Taft elnök B) Woodrow Wilson elnök C) Warren G. Harding elnök D) Theodore Roosevelt elnök
A) 1925 B) 1910 C) 1906 D) 1907
A) Jégkrém B) Konszervbe zárt gombák C) Fagyasztott zöldségek D) Földimogyoróvaj
A) 21 CFR 123. rész B) 9 CFR 417. rész C) 21 CFR 120. rész D) 10 CFR 130. rész
A) 1973 B) 1969 C) 1993 D) 1985
A) Nemzeti Botulizmus Felügyeleti Rendszer B) Az FDA járványügyi reagálásának csapata C) FoodNet D) Az CDC Élelmiszerbiztonsági Programja
A) Bush-kormány B) Clinton-kormány C) Reagan-kormány D) Obama-kormány
A) Botulizmus-járvány B) Typhusjárvány C) E. coli-járvány D) Salmonella-járvány
A) 1993 B) 1970 C) 1969 D) 1980
A) 10% B) 75% C) 50% D) 25%
A) Egy állami szintű egészségügyi tisztviselő B) Az FDA igazgatója C) Dr. Dean Wyatt, a USDA állatorvosa D) Egy helyi önkormányzati ellenőr
A) 25% B) 5% C) 10% D) 18%
A) Állami törvény B) Helyi rendelet C) Nemzetközi szabályozás D) Szövetségi törvény
A) A legjobb élelmiszer-kezelési gyakorlatok B) A minimálbér betartásának ellenőrzése C) A munkavállalói elégedettség mérésére szolgáló kérdőívek D) Az ügyfélszolgálati visszajelzési űrlapok
A) 1999 B) 2005 C) 2010 D) 1985
A) UNICEF (Gyermekalap) B) WHO (Egészségügyi Világszervezet) C) Világbank D) FAO (Élelmezés és Mezőgazdasági Világszervezet)
A) Felhasználhatósági idő. B) A termékeket a lejárati dátumukig kell forgalomba hozni. C) Önkéntes jelölés. D) Nincsenek konkrét előírások.
A) Hosszú távú tárolás B) Vevői visszajelzések C) Gyorsított felhasználói időtartam vizsgálat D) Piackutatás
A) 86% B) 50% C) 70% D) 95%
A) Jelzi a gyártási dátumot. B) Tájékoztatja a fogyasztókat arról, mikor egy élelmiszer már nem biztonságos a fogyasztásra. C) Jelzi, mikor egy termék a legjobb minőségben van. D) Jelzi a legkedvezőbb árat.
A) A termékek véletlenszerű mintavétele a boltokban. B) A terméadek számának nyomon követése. C) Direkt levélben történő tájékoztatás a fogyasztóknak. D) Közlemények közzététele a közösségi médiában.
A) Korlátozott laboratóriumi kapacitás B) Túlzott adatmegosztási képességek C) Túlzott munkaerő D) Fejlett megfigyelő technológiák
A) Élelmiszerallergia B) A mikrobiális rezisztencia (AMR) C) Táplálkozási hiányosságok D) Mikrobiális diverzitás
A) A talajvédelem figyelmen kívül hagyása B) A trágya megfelelő kezelése C) A növények sokféleségének csökkentése D) A szennyvíz kezelésének figyelmen kívül hagyása
A) Az inkluzív részvétel előmozdítása. B) A helyi sajátosságok figyelmen kívül hagyása. C) Csak a nagy piacokra való koncentrálás. D) A kisgazdák kizárása.
A) A jó mezőgazdasági gyakorlatok figyelmen kívül hagyása. B) A különböző szektorok közötti együttműködés. C) A különböző szektorok elkülönítése. D) A közegészségügyi üzenetek figyelmen kívül hagyása. |