- 1. Mi a popcorn elsődleges összetevője, ami a pattogást okozza?
A) Víz a mag belsejében
B) Olaj a magban
C) Vaj a magon
D) Keményítő a magban
- 2. A pattogatott kukoricaszem melyik része felelős a kemény külső héjért?
A) Hull
B) Endospermium
C) Pericarpium
D) Csíra
- 3. Mekkora a nyomás a pattogatott kukoricaszem belsejében a pukkanás pillanatában?
A) 10 psi
B) 135 psi
C) 50 psi
D) 250 psi
- 4. Melyik kukoricafajtát használják elsősorban pattogatott kukorica készítésére?
A) Zea mays amylacea
B) Zea mays saccharata
C) Zea mays indentata
D) Zea mays everta
- 5. Mennyi nedvességre van szükség a pattogatott kukoricaszemek belsejében ahhoz, hogy hatékonyan pattogjanak?
A) 30-35%
B) 13-14%
C) 5-6%
D) 20-25%
- 6. Milyen összetevőt adnak gyakran a pattogatott kukoricához, hogy fokozzák az ízét a pattogtatás után?
A) Ecet
B) Só
C) Cukor
D) Mustár
- 7. Mekkorára nő a pattogatott popcorn térfogata?
A) 40-50-szerese az eredeti méretének
B) eredeti méretének 10-15-szöröse
C) eredeti méretének 20-30-szorosa
D) eredeti méretének 2-5-szöröse
- 8. Miért kell kerülni a pattogatott kukorica nagyon magas hőmérsékleten történő pattogtatását?
A) Megégetheti a pattogatott kukoricát.
B) Ettől jobb lesz az íze.
C) Több magot fog kipukkasztani.
D) Megakadályozza a gőzképződést.
|