- 1. Mi a popcorn elsődleges összetevője, ami a pattogást okozza?
A) Víz a mag belsejében
B) Keményítő a magban
C) Olaj a magban
D) Vaj a magon
- 2. A pattogatott kukoricaszem melyik része felelős a kemény külső héjért?
A) Endospermium
B) Hull
C) Csíra
D) Pericarpium
- 3. Mekkora a nyomás a pattogatott kukoricaszem belsejében a pukkanás pillanatában?
A) 10 psi
B) 135 psi
C) 50 psi
D) 250 psi
- 4. Melyik kukoricafajtát használják elsősorban pattogatott kukorica készítésére?
A) Zea mays everta
B) Zea mays amylacea
C) Zea mays saccharata
D) Zea mays indentata
- 5. Mennyi nedvességre van szükség a pattogatott kukoricaszemek belsejében ahhoz, hogy hatékonyan pattogjanak?
A) 20-25%
B) 30-35%
C) 5-6%
D) 13-14%
- 6. Milyen összetevőt adnak gyakran a pattogatott kukoricához, hogy fokozzák az ízét a pattogtatás után?
A) Mustár
B) Cukor
C) Só
D) Ecet
- 7. Mekkorára nő a pattogatott popcorn térfogata?
A) 40-50-szerese az eredeti méretének
B) eredeti méretének 2-5-szöröse
C) eredeti méretének 20-30-szorosa
D) eredeti méretének 10-15-szöröse
- 8. Miért kell kerülni a pattogatott kukorica nagyon magas hőmérsékleten történő pattogtatását?
A) Megakadályozza a gőzképződést.
B) Több magot fog kipukkasztani.
C) Ettől jobb lesz az íze.
D) Megégetheti a pattogatott kukoricát.
|