- 1. Melyik országból származik eredetileg a Quiche Lorraine?
A) Spanyolország
B) Németország
C) Franciaország
D) Olaszország
- 2. Mi a hagyományos Quiche Lorraine elsődleges tölteléke?
A) Bacon
B) Csirke
C) Halak
D) Zöldségek
- 3. Milyen típusú kéregből készül a Quiche Lorraine?
A) Teljes kiőrlésű kéreg
B) Tészta kéreg
C) Pizza héja
D) Kenyérhéj
- 4. Milyen típusú sajtot tartalmaz gyakran a Quiche Lorraine?
A) Cheddar
B) Feta
C) Gruyère
D) Mozzarella
- 5. Az alábbiak közül melyik a Quiche Lorraine gyakori kiegészítője?
A) Paprika
B) Hagyma
C) Burgonya
D) Paradicsom
- 6. Milyen típusú tejet használnak gyakran a Quiche Lorraine-ben?
A) Sovány tej
B) Nehéz tejszín
C) Szójatej
D) Mandulatej
- 7. A tojáson kívül milyen más összetevő elengedhetetlen a puding állagához?
A) Vaj
B) Krém
C) Joghurt
D) Puding
- 8. A Quiche Lorraine az alábbi kísérő ételek közül melyikkel tálalható?
A) Saláta
B) Tészta
C) Kenyérpálcikák
D) Rizs
- 9. A Quiche Lorraine-t gyakran milyen típusú ételnek tartják?
A) Leves
B) Stew
C) Sós pite
D) Édes pite
- 10. Melyik francia régióból származik a Quiche Lorraine?
A) Provence
B) Burgundia
C) Normandia
D) Lorraine
- 11. Mikor vált a Quiche Lorraine népszerűvé a származási régióján kívül?
A) A 19. század eleje
B) A 20. század közepe
C) A 18. század vége
D) A 21. század eleje
- 12. Elizabeth David szerint melyik hozzávalót hagyományosan kihagyták a Quiche Lorraine-ból?
A) Tejszín
B) Szalonna
C) Sajt
D) Tojás
- 13. Mit adott Jules Gouffé hozzá a Quiche Lorraine receptjéhez 1870-ben?
A) Parmezán
B) Cheddar
C) Emmentáli
D) Grüvéri
- 14. Melyik séf receptekben nem szerepeltek sem szalonna, sem sajt a Quiche Lorraine készítéséhez 1901-ben?
A) Elizabeth David
B) Julia Child és Simone Beck
C) A Le Figaro receptje
D) Marcel Boulestin
- 15. A következő séfek közül melyiküknek a Quiche Lorraine receptje nem tartalmaz sajtot?
A) Marcel Boulestin, Auguste Escoffier, Elizabeth David
B) Julia Child, Simone Beck, Louisette Bertholle
C) Anne-Sophie Pic, Delia Smith, Jules Gouffé
D) Lindsey Bareham, Felicity Cloake, Alain Ducasse, Simon Hopkinson, Thomas Keller és Dan Lepard
- 16. Milyen típusú tejet használt egy londoni főiskola a Quiche Lorraine töltelékéhez?
A) Joghurt
B) Tejsavós krém
C) Leöntött tej
D) Tejföl
- 17. Milyen sajtot használják általában a brit szupermarketekben forgalmazott Quiche Lorraine-okban?
A) Gruyère
B) Brie
C) Roquefort
D) Cheddar
- 18. Hogyan lehet a Quiche Lorraine-t tálalni?
A) Csak hidegen
B) Csak langyosan
C) Melegen, langyosan vagy hidegen
D) Csak melegen
|