- 1. Melyik országból származik eredetileg a Quiche Lorraine?
A) Németország
B) Olaszország
C) Spanyolország
D) Franciaország
- 2. Mi a hagyományos Quiche Lorraine elsődleges tölteléke?
A) Csirke
B) Halak
C) Bacon
D) Zöldségek
- 3. Milyen típusú kéregből készül a Quiche Lorraine?
A) Tészta kéreg
B) Teljes kiőrlésű kéreg
C) Kenyérhéj
D) Pizza héja
- 4. Milyen típusú sajtot tartalmaz gyakran a Quiche Lorraine?
A) Gruyère
B) Cheddar
C) Mozzarella
D) Feta
- 5. Az alábbiak közül melyik a Quiche Lorraine gyakori kiegészítője?
A) Hagyma
B) Paradicsom
C) Burgonya
D) Paprika
- 6. Milyen típusú tejet használnak gyakran a Quiche Lorraine-ben?
A) Sovány tej
B) Szójatej
C) Nehéz tejszín
D) Mandulatej
- 7. A tojáson kívül milyen más összetevő elengedhetetlen a puding állagához?
A) Puding
B) Joghurt
C) Krém
D) Vaj
- 8. A Quiche Lorraine az alábbi kísérő ételek közül melyikkel tálalható?
A) Rizs
B) Saláta
C) Tészta
D) Kenyérpálcikák
- 9. A Quiche Lorraine-t gyakran milyen típusú ételnek tartják?
A) Sós pite
B) Leves
C) Stew
D) Édes pite
- 10. Melyik francia régióból származik a Quiche Lorraine?
A) Provence
B) Lorraine
C) Burgundia
D) Normandia
- 11. Mikor vált a Quiche Lorraine népszerűvé a származási régióján kívül?
A) A 18. század vége
B) A 19. század eleje
C) A 21. század eleje
D) A 20. század közepe
- 12. Elizabeth David szerint melyik hozzávalót hagyományosan kihagyták a Quiche Lorraine-ból?
A) Szalonna
B) Tojás
C) Tejszín
D) Sajt
- 13. Mit adott Jules Gouffé hozzá a Quiche Lorraine receptjéhez 1870-ben?
A) Emmentáli
B) Parmezán
C) Grüvéri
D) Cheddar
- 14. Melyik séf receptekben nem szerepeltek sem szalonna, sem sajt a Quiche Lorraine készítéséhez 1901-ben?
A) A Le Figaro receptje
B) Elizabeth David
C) Marcel Boulestin
D) Julia Child és Simone Beck
- 15. A következő séfek közül melyiküknek a Quiche Lorraine receptje nem tartalmaz sajtot?
A) Marcel Boulestin, Auguste Escoffier, Elizabeth David
B) Anne-Sophie Pic, Delia Smith, Jules Gouffé
C) Lindsey Bareham, Felicity Cloake, Alain Ducasse, Simon Hopkinson, Thomas Keller és Dan Lepard
D) Julia Child, Simone Beck, Louisette Bertholle
- 16. Milyen típusú tejet használt egy londoni főiskola a Quiche Lorraine töltelékéhez?
A) Tejföl
B) Joghurt
C) Leöntött tej
D) Tejsavós krém
- 17. Milyen sajtot használják általában a brit szupermarketekben forgalmazott Quiche Lorraine-okban?
A) Gruyère
B) Brie
C) Roquefort
D) Cheddar
- 18. Hogyan lehet a Quiche Lorraine-t tálalni?
A) Csak hidegen
B) Csak langyosan
C) Csak melegen
D) Melegen, langyosan vagy hidegen
|