- 1. Az ételpárosítás az a művészet, amikor az ételeket egymást kiegészítő ízekkel és textúrákkal párosítjuk, hogy harmonikus és élvezetes étkezési élményt teremtsünk. Ha jól elkészítjük, az ételpárosítás javíthatja az étel és a hozzá tartozó ital ízét, legyen szó borról, sörről vagy más italról. Az olyan tényezők figyelembevételével, mint az ízprofilok, az intenzitás és a főzési technikák, a szakácsok és a sommelier-k olyan felejthetetlen kombinációkat hozhatnak létre, amelyek elkápráztatják az ízlelőbimbókat, és maradandó benyomást keltenek az étkezőben. Legyen szó klasszikus párosításról, például vörösborról steakről, vagy a globális konyhák kalandosabb ötvözetéről, az ételpárosítás végtelen lehetőségeket kínál kreatív és ízletes kulináris kalandokhoz. Melyik borfajtát szokták vörös hússal párosítani?
A) Pinot Grigio
B) Cabernet Sauvignon
C) Prosecco
D) Chardonnay
- 2. Melyik fűszer illik jól a sütéshez almához?
A) Kurkuma
B) Paprika
C) Fahéj
D) Koriander
- 3. Milyen klasszikus párosítás a paradicsomhoz az olasz konyhában?
A) Kakukkfű
B) Bazsalikom
C) Petrezselyem
D) Menta
- 4. Miért párosulnak jól egyes ételek?
A) Mindkettő veszélyeztetett faj
B) Ellentétes tápértékkel rendelkeznek
C) Ugyanabból a színcsoportból származnak
D) Kiegészítő ízekkel és textúrákkal rendelkeznek
- 5. Melyik gyümölcsöt párosítják gyakran sertéshúsos ételekkel?
A) alma
B) Kiwi
C) Görögdinnye
D) Áfonya
- 6. Az alábbiak közül melyik a klasszikus leves és szendvics párosítás?
A) Brokkoli leves és tonhal szendvics
B) Minestrone leves és pulykaklub
C) Paradicsomleves és grillezett sajt
D) Csirke tészta leves és BLT
- 7. Az alábbiak közül melyik a klasszikus reggeli párosítás?
A) Szalonna és tojás
B) Gabona és görögdinnye
C) Joghurt és steak
D) Palacsinta és savanyúság
- 8. Melyik fűszernövényt párosítják gyakran a bárányhúsos ételekkel?
A) Zsálya
B) Rozmaring
C) Kapor
D) Bazsalikom
- 9. Milyen típusú hús illik a vörösborhoz egy klasszikus „surf and turf” ételhez?
A) Sertéshús
B) Steak
C) Lazac
D) Csirke
- 10. Milyen kifejezéssel írják le azt a gyakorlatot, hogy két vagy több élelmiszert olyan módon párosítanak, hogy azok ízét javítsák és kiegészítsék?
A) Ételpárosítás
B) Élelmiszer turmixolás
C) Élelmiszer főzet
D) Élelmiszer-fúzió
- 11. Milyen sajtot párosítanak gyakran almával?
A) Gouda
B) Brie
C) cheddar sajt
D) Kék sajt
- 12. Az alábbi fűszernövények közül melyiket párosítják általában halételekkel?
A) Zsálya
B) Rozmaring
C) Kakukkfű
D) Kapor
- 13. Melyik sörstílust párosítják általában a tenger gyümölcseivel, például az osztrigával?
A) Vaskos
B) Búzasör
C) Pilsner
D) IPA
- 14. Milyen típusú kenyeret szoktak párosítani egy klasszikus BLT szendvicshez?
A) Többszemű kenyér
B) Kovászos kenyér
C) Teljes kiőrlésű kenyér
D) fehér kenyér
- 15. Milyen fűszereket szoktak párosítani sushival?
A) Szója szósz
B) Ketchup
C) Ranch szósz
D) Majonéz
- 16. Melyik gyümölcsöt szokták mogyoróvajjal párosítani a szendvicsekben?
A) Banán
B) Áfonya
C) Eper
D) Szőlő
- 17. Milyen szirupot szoktak párosítani palacsintával és gofrival?
A) juharszirup
B) Áfonya szirup
C) édesem
D) Csokoládé szirup
- 18. Milyen mártást szoktak párosítani a fasírthoz?
A) Tartár mártás
B) Mustár
C) Ketchup
D) Barbecue szósz
|