- 1. Az ételpárosítás az a művészet, amikor az ételeket egymást kiegészítő ízekkel és textúrákkal párosítjuk, hogy harmonikus és élvezetes étkezési élményt teremtsünk. Ha jól elkészítjük, az ételpárosítás javíthatja az étel és a hozzá tartozó ital ízét, legyen szó borról, sörről vagy más italról. Az olyan tényezők figyelembevételével, mint az ízprofilok, az intenzitás és a főzési technikák, a szakácsok és a sommelier-k olyan felejthetetlen kombinációkat hozhatnak létre, amelyek elkápráztatják az ízlelőbimbókat, és maradandó benyomást keltenek az étkezőben. Legyen szó klasszikus párosításról, például vörösborról steakről, vagy a globális konyhák kalandosabb ötvözetéről, az ételpárosítás végtelen lehetőségeket kínál kreatív és ízletes kulináris kalandokhoz. Melyik borfajtát szokták vörös hússal párosítani?
A) Chardonnay
B) Prosecco
C) Cabernet Sauvignon
D) Pinot Grigio
- 2. Melyik fűszer illik jól a sütéshez almához?
A) Kurkuma
B) Fahéj
C) Paprika
D) Koriander
- 3. Milyen klasszikus párosítás a paradicsomhoz az olasz konyhában?
A) Bazsalikom
B) Kakukkfű
C) Menta
D) Petrezselyem
- 4. Miért párosulnak jól egyes ételek?
A) Mindkettő veszélyeztetett faj
B) Kiegészítő ízekkel és textúrákkal rendelkeznek
C) Ugyanabból a színcsoportból származnak
D) Ellentétes tápértékkel rendelkeznek
- 5. Melyik gyümölcsöt párosítják gyakran sertéshúsos ételekkel?
A) Görögdinnye
B) Kiwi
C) Áfonya
D) alma
- 6. Az alábbiak közül melyik a klasszikus leves és szendvics párosítás?
A) Brokkoli leves és tonhal szendvics
B) Paradicsomleves és grillezett sajt
C) Csirke tészta leves és BLT
D) Minestrone leves és pulykaklub
- 7. Az alábbiak közül melyik a klasszikus reggeli párosítás?
A) Joghurt és steak
B) Gabona és görögdinnye
C) Palacsinta és savanyúság
D) Szalonna és tojás
- 8. Melyik fűszernövényt párosítják gyakran a bárányhúsos ételekkel?
A) Bazsalikom
B) Rozmaring
C) Zsálya
D) Kapor
- 9. Milyen típusú hús illik a vörösborhoz egy klasszikus „surf and turf” ételhez?
A) Csirke
B) Sertéshús
C) Steak
D) Lazac
- 10. Milyen kifejezéssel írják le azt a gyakorlatot, hogy két vagy több élelmiszert olyan módon párosítanak, hogy azok ízét javítsák és kiegészítsék?
A) Élelmiszer turmixolás
B) Ételpárosítás
C) Élelmiszer főzet
D) Élelmiszer-fúzió
- 11. Milyen sajtot párosítanak gyakran almával?
A) Gouda
B) cheddar sajt
C) Kék sajt
D) Brie
- 12. Az alábbi fűszernövények közül melyiket párosítják általában halételekkel?
A) Kapor
B) Zsálya
C) Kakukkfű
D) Rozmaring
- 13. Melyik sörstílust párosítják általában a tenger gyümölcseivel, például az osztrigával?
A) Pilsner
B) IPA
C) Vaskos
D) Búzasör
- 14. Milyen típusú kenyeret szoktak párosítani egy klasszikus BLT szendvicshez?
A) Kovászos kenyér
B) Teljes kiőrlésű kenyér
C) fehér kenyér
D) Többszemű kenyér
- 15. Milyen fűszereket szoktak párosítani sushival?
A) Szója szósz
B) Ranch szósz
C) Majonéz
D) Ketchup
- 16. Melyik gyümölcsöt szokták mogyoróvajjal párosítani a szendvicsekben?
A) Eper
B) Banán
C) Szőlő
D) Áfonya
- 17. Milyen szirupot szoktak párosítani palacsintával és gofrival?
A) édesem
B) juharszirup
C) Áfonya szirup
D) Csokoládé szirup
- 18. Milyen mártást szoktak párosítani a fasírthoz?
A) Ketchup
B) Barbecue szósz
C) Mustár
D) Tartár mártás
|