- 1. Melyik ország ismert a gofriról?
A) Belgium
B) Japán
C) Mexikó
D) Brazília
- 2. Melyik étkezéshez lehet gofrit enni?
A) Éjféli snack
B) Vacsora
C) Reggeli
D) Délutáni tea
- 3. Melyik készülékkel sütik a gofrit?
A) Mikrohullám
B) Gofri sütő
C) Kávéfőző
D) Kenyérpirító
- 4. Mi a francia szó a gofrira?
A) Macaron
B) Croissant
C) Baguette
D) Gaufre
- 5. Az alábbiak közül melyik a sós gofri feltét?
A) Cukorka szórás
B) Marshmallows
C) Zselés bab
D) Sült csirke
- 6. Melyik gyümölcs a gofri népszerű feltétje?
A) Eper
B) Ananász
C) Banánok
D) Görögdinnye
- 7. Mi a célja annak, hogy sütőport adjunk a gofris tésztához?
A) Hogy savanyú legyen
B) Hogy megemelkedjen és pelyhes legyen
C) Hogy fűszeres legyen
D) Hogy zöld legyen
- 8. Melyik gofriforma jellemző a hagyományos belga gofrira?
A) Szív alakú
B) Téglalap alakú
C) Kerek
D) Könnycsepp
- 9. Melyik nyelvben szerepel először a 'waffle' szó, és melyik évben?
A) Holland, 1185
B) Közép-holland, a 13. század vége
C) Angol, 1725
D) Francia, 1200
- 10. Melyik nyelvből származik közvetlenül az angol 'waffle' szó?
A) Francia 'walfre'
B) Holland 'wafel'
C) Frank frank 'wafla'
D) Közép-holland 'wafele'
- 11. Mikor befolyásolták a keresztharangok a palacsintareceptet új összetevők bevezetése révén?
A) 11. század
B) 13. század
C) 15. század
D) 9. század
- 12. Melyik céh alakult 1270-ben a gofri készítéshez kapcsolódóan?
A) Brüsseli gofri céh
B) Oublieurs céh
C) Wafelijzers céh
D) Fer à hosties céh
- 13. Melyik volt az első ismert, írásban fennmaradt palacsinta recept?
A) Egy antwerpeni főzőkönyv
B) Le Ménagier de Paris, egy névtelen kézirat
C) „Om ghode waffellen te backen” című mű, KANTL 15-ből
D) Joachim de Beuckelaer által összeállított főzőkönyv
- 14. Melyik évszázadban jelent meg először a gofri klasszikus, rácsos mintája?
A) 13. század
B) 16. század
C) 14. század
D) 15. század
- 15. Melyik művész ábrázolja a rácsos, 12x7-es formátumú palacsintákat olyan részletességgel, hogy az egyes darabok jól láthatók?
A) Pieter Aertsen
B) François I
C) Joachim de Beuckelaer
D) Pieter Bruegel
- 16. Mely volt az első palacsinta recept, amelyben élesztő került használatra, és milyen típusú élesztőt használt?
A) A Groote Wafelen recept, amely sörélesztőt használt.
B) Az „Om ghode waffellen te backen” című recept, amely kovászt használt.
C) Egy antwerpeni főzőkönyv receptje, amely sütőporral készült.
D) A Le Ménagier de Paris recept, amely kenyérélesztőt használt.
- 17. Melyik francia királynak készíttettek vajas palacsintát sütő vasat tiszta ezüstből?
A) XIV. Lajos
B) Károly IX.
C) Fülöp I.
D) IV. Henrik
- 18. Melyik távolság volt szükséges a „oublieur” (valószínűleg egyfajta építészeti elem) elhelyezése között, Charles IX rendelete szerint?
A) Hat láb
B) Három méter
C) Két „toise” (régi francia hosszmérték)
D) Négy yard
- 19. Milyen típusú gabonákat használtak általában a 17. században a palacsinták készítéséhez, hogy elérhetőek legyenek a hétköznapi emberek számára?
A) Csomagoltaból készült gabonák
B) Búzából készült gabonák
C) Rizsből készült gabonák
D) Búzán kívüli gabonák
- 20. Melyik összetevőt használták a gazdagabb családok által készített, 'mestiers' néven ismert palacsintákhoz?
A) Juharszirup
B) Melasz
C) Tojássárgája
D) Méz
- 21. Melyik 18. századi esemény segített felére csökkenteni a cukor árait?
A) A Karib-tengeri cukornövényültetvények terjeszkedése.
B) A cukorrépa termesztés bevezetése Európában.
C) Kereskedelmi megállapodások ázsiai országokkal.
D) A mesterséges édesítőszerek fejlesztése.
- 22. Mely ország vált vezető szerepbe a palacsinta receptek fejlesztésében és közzétételében a 18. század során?
A) Franciaország
B) Belgium
C) Hollandia
D) Németország
- 23. Melyik különleges összetevőt adott Joseph Gillier a palacsinták receptjéhez?
A) Csokoládé
B) Szegfűszeg
C) Vanília
D) Citrusfhéj
- 24. Melyik 18. századi palacsintaféle készült sörélesztőből és tojásfehérjéből, de nem tartalmazott egész tojásokat?
A) Német palacsinták
B) Liège-i palacsinták
C) Flandriai palacsinták
D) Svéd palacsinták
- 25. Ki publikált egy receptet, amelyben a gombóc tésztát használták a palacsinták alapjául 1814-ben?
A) Robert Smith
B) Antoine Beauvilliers
C) Joseph Gillier
D) Menon
- 26. Melyik különleges összetevő jellemző a liège-i gofrire, de amely nem szerepel a 18. századi szakácskönyvekben?
A) Kakaópor
B) Pézsmenta cukor
C) Méz
D) Juharszirup
- 27. Melyik cukrász kezdte először a gros sucre (nagy szemű cukor) használatát különböző palacsinta változatokban 1822-ben?
A) Antonin Carême
B) Joseph Gillier
C) Antoine Beauvilliers
D) Robert Smith
- 28. Melyik évben jelent meg egy teljes recept a „gaufres grêlées” nevű édességhez?
A) 1814
B) 1822
C) 1921
D) 1834
- 29. Melyik esemény befolyásolta a cukor árát Európában 1806-ban?
A) A brit haditengerészeti blokád az Atlanti-óceánon
B) Az ipari forradalom
C) A francia forradalom
D) Napóleon háborúi
- 30. Ki szabta meg a brüsszeli gofri receptjét?
A) Aunt Jemima
B) General Electric
C) Florian Dacher
D) A Dorsas testvérek
- 31. Melyik évben rögzítette Florian Dacher a brüsszeli gofri receptjét?
A) 1806
B) 1842/43
C) 1918
D) 1953
- 32. Milyen típusú palacsinták váltak népszerűvé Hollandiában a 19. század közepére?
A) Amerikai palacsinta
B) Brüsszeli palacsinta
C) Belga palacsinta
D) Sztroopvafel
- 33. Mi történt a palacsinták népszerűségével a 1800-as évek második felében?
A) Betiltották őket.
B) A népszerűségük változatlan maradt.
C) Sokkal népszerűbbek lettek, mint valaha.
D) A népszerűségük gyorsan csökkent.
- 34. Hány olyan szakmai képzettségű, "oublieur" néven ismert gofri-készítő maradt Párizsban a 20. század elején?
A) 50
B) 100
C) 10
D) 29
- 35. Melyik cég vezette be az első elektromos, kereskedelmi célú gofri készítőgépet 1918-ban?
A) Aunt Jemima
B) General Electric
C) Belgian Waffles Inc.
D) Bisquick
- 36. Melyik márkanevet használták a Dorsas testvérek az 1953-ban bevezetett fagyasztott palacsintáikhoz?
A) Bel-Gem
B) Bisquick
C) Eggo
D) Aunt Jemima
- 37. Melyik összetevőt vizsgálják a gyártók annak érdekében, hogy növeljék a palacsinták stabilitását?
A) Méz
B) Glükózszirup
C) Juharszirup
D) Burgonyakeményítő
- 38. Hol mutatták be először a belga stílusú palacsintákat 1958-ban?
A) Párizs
B) Az 1964-es New York-i világkiállítás
C) Az 1958-as brüsszeli világkiállítás
D) Az 1962-es Seattle-i világkiállítás
- 39. Ki mutatta be az amerikai Egyesült Államokban a belga típusú palacsintákat az 1962-es Seattle-i világkiállításon?
A) Florian Dacher
B) Egy belga vállalkozó
C) A General Electric
D) A Dorsas testvérek
- 40. Melyik rendezvényen mutatta be egy másik belga vállalkozó a 'Bel-Gem' vajas süteményeket?
A) Az 1964-es New York-i világkiállítás
B) Párizs
C) Az 1962-es Seattle-i világkiállítás
D) Az 1958-as brüsszeli világkiállítás
- 41. Hol találhatók még a 18. és 19. századi vatafélék sokféle változata?
A) Észak-Európa egész területén
B) Ázsiában
C) Kizárólag az Egyesült Államokban
D) Csak Belgiumban
- 42. Milyen típusú élesztőanyagokat használnak hagyományosan a brüsszeli palacsintákhoz?
A) Savanyú tészta
B) Sütőpor
C) Tojásfehérjével vagy élesztővel készült tészta
D) Tejföl
- 43. Melyik évben publikálta Philippe Édouard Cauderlier Dacher receptjét?
A) 1874
B) 1856
C) 1842
D) 1839
- 44. Milyen típusú lisztet használnak az eredeti flamand gofri receptben?
A) Öt liter
B) Egy font
C) Két liter (7 csésze)
D) Három csésze
- 45. Melyik összetevőt adják hozzá a flamand palacsintatésztához, miután az megkelt?
A) Sütőpor
B) Friss vaj
C) Cukorkristályok
D) Tojássárgája
- 46. Melyik összetevőt használják a flamand palacsintatészta nedvességtartalmának növelésére?
A) Meleg tej
B) Víz
C) Tejfölös tej
D) Joghurt
- 47. Milyen típusról sütőpor használják általában a belga palacsintákhoz?
A) Szódabikarbóna
B) Vaj
C) Tojás
D) Élesztő
- 48. Mi adja a pandan-os palacsintáknak az jellegzetes, világoszöld színüket?
A) Spenextraktum
B) Pandan aroma
C) Matcha por
D) Zöld ételfszínezék
- 49. Melyik országban terjedt el először a pandánnal készült palacsinta?
A) Vietnám
B) Indonézia
C) Malajzia
D) Thaiföld
- 50. Milyen gyakori összetevő van a hongkongi típusú gofri tésztájában?
A) Keményítő
B) Tojás
C) Sütőpor
D) Élesztő
- 51. Miből készül a kue gapit?
A) Tojásból és tejből.
B) Croissant tésztából.
C) Folyóvajas- és zselés töltelékből.
D) Tapiokalisztből.
- 52. Melyik a stroopwafel töltelékének fő összetevője?
A) Csokoládé
B) Szirup
C) Sajt
D) Tejföl
- 53. Mi a galettes campinoises másik neve?
A) Waffle hot dogok
B) Belga gofri
C) Kempense galette
D) Stroopwafels
- 54. Ki érdemli a dicséretet az első, hot-dog töltelmekkel készült gofri elkészítéséért?
A) Jiro Asato
B) Egy amerikai séf
C) KC Jiro Asato
D) Egy holland séf
- 55. Melyik évben kezdték el először a hot-dog palacsintákat kínálni a KC Drive Inn étteremben?
A) 1920
B) 1934
C) 1950
D) 1945
- 56. Melyik országban vált a hotdog-os gofri a kultúra ikonikus részévé?
A) Thaiföld
B) Hollandia
C) Belgium
D) Hawaii
|