- 1. Melyik ország ismert a gofriról?
A) Japán
B) Belgium
C) Mexikó
D) Brazília
- 2. Melyik étkezéshez lehet gofrit enni?
A) Délutáni tea
B) Reggeli
C) Éjféli snack
D) Vacsora
- 3. Melyik készülékkel sütik a gofrit?
A) Mikrohullám
B) Kenyérpirító
C) Gofri sütő
D) Kávéfőző
- 4. Mi a francia szó a gofrira?
A) Croissant
B) Gaufre
C) Baguette
D) Macaron
- 5. Az alábbiak közül melyik a sós gofri feltét?
A) Cukorka szórás
B) Zselés bab
C) Marshmallows
D) Sült csirke
- 6. Melyik gyümölcs a gofri népszerű feltétje?
A) Görögdinnye
B) Eper
C) Ananász
D) Banánok
- 7. Mi a célja annak, hogy sütőport adjunk a gofris tésztához?
A) Hogy fűszeres legyen
B) Hogy megemelkedjen és pelyhes legyen
C) Hogy zöld legyen
D) Hogy savanyú legyen
- 8. Melyik gofriforma jellemző a hagyományos belga gofrira?
A) Könnycsepp
B) Téglalap alakú
C) Kerek
D) Szív alakú
- 9. Melyik nyelvben szerepel először a 'waffle' szó, és melyik évben?
A) Angol, 1725
B) Holland, 1185
C) Francia, 1200
D) Közép-holland, a 13. század vége
- 10. Melyik nyelvből származik közvetlenül az angol 'waffle' szó?
A) Közép-holland 'wafele'
B) Holland 'wafel'
C) Francia 'walfre'
D) Frank frank 'wafla'
- 11. Mikor befolyásolták a keresztharangok a palacsintareceptet új összetevők bevezetése révén?
A) 9. század
B) 11. század
C) 13. század
D) 15. század
- 12. Melyik céh alakult 1270-ben a gofri készítéshez kapcsolódóan?
A) Wafelijzers céh
B) Oublieurs céh
C) Brüsseli gofri céh
D) Fer à hosties céh
- 13. Melyik volt az első ismert, írásban fennmaradt palacsinta recept?
A) Joachim de Beuckelaer által összeállított főzőkönyv
B) Egy antwerpeni főzőkönyv
C) „Om ghode waffellen te backen” című mű, KANTL 15-ből
D) Le Ménagier de Paris, egy névtelen kézirat
- 14. Melyik évszázadban jelent meg először a gofri klasszikus, rácsos mintája?
A) 15. század
B) 13. század
C) 14. század
D) 16. század
- 15. Melyik művész ábrázolja a rácsos, 12x7-es formátumú palacsintákat olyan részletességgel, hogy az egyes darabok jól láthatók?
A) Pieter Bruegel
B) Joachim de Beuckelaer
C) François I
D) Pieter Aertsen
- 16. Mely volt az első palacsinta recept, amelyben élesztő került használatra, és milyen típusú élesztőt használt?
A) Egy antwerpeni főzőkönyv receptje, amely sütőporral készült.
B) Az „Om ghode waffellen te backen” című recept, amely kovászt használt.
C) A Groote Wafelen recept, amely sörélesztőt használt.
D) A Le Ménagier de Paris recept, amely kenyérélesztőt használt.
- 17. Melyik francia királynak készíttettek vajas palacsintát sütő vasat tiszta ezüstből?
A) Károly IX.
B) XIV. Lajos
C) IV. Henrik
D) Fülöp I.
- 18. Melyik távolság volt szükséges a „oublieur” (valószínűleg egyfajta építészeti elem) elhelyezése között, Charles IX rendelete szerint?
A) Két „toise” (régi francia hosszmérték)
B) Négy yard
C) Hat láb
D) Három méter
- 19. Milyen típusú gabonákat használtak általában a 17. században a palacsinták készítéséhez, hogy elérhetőek legyenek a hétköznapi emberek számára?
A) Csomagoltaból készült gabonák
B) Rizsből készült gabonák
C) Búzából készült gabonák
D) Búzán kívüli gabonák
- 20. Melyik összetevőt használták a gazdagabb családok által készített, 'mestiers' néven ismert palacsintákhoz?
A) Méz
B) Melasz
C) Tojássárgája
D) Juharszirup
- 21. Melyik 18. századi esemény segített felére csökkenteni a cukor árait?
A) A mesterséges édesítőszerek fejlesztése.
B) A cukorrépa termesztés bevezetése Európában.
C) Kereskedelmi megállapodások ázsiai országokkal.
D) A Karib-tengeri cukornövényültetvények terjeszkedése.
- 22. Mely ország vált vezető szerepbe a palacsinta receptek fejlesztésében és közzétételében a 18. század során?
A) Németország
B) Hollandia
C) Franciaország
D) Belgium
- 23. Melyik különleges összetevőt adott Joseph Gillier a palacsinták receptjéhez?
A) Vanília
B) Csokoládé
C) Citrusfhéj
D) Szegfűszeg
- 24. Melyik 18. századi palacsintaféle készült sörélesztőből és tojásfehérjéből, de nem tartalmazott egész tojásokat?
A) Svéd palacsinták
B) Német palacsinták
C) Flandriai palacsinták
D) Liège-i palacsinták
- 25. Ki publikált egy receptet, amelyben a gombóc tésztát használták a palacsinták alapjául 1814-ben?
A) Menon
B) Robert Smith
C) Antoine Beauvilliers
D) Joseph Gillier
- 26. Melyik különleges összetevő jellemző a liège-i gofrire, de amely nem szerepel a 18. századi szakácskönyvekben?
A) Pézsmenta cukor
B) Juharszirup
C) Kakaópor
D) Méz
- 27. Melyik cukrász kezdte először a gros sucre (nagy szemű cukor) használatát különböző palacsinta változatokban 1822-ben?
A) Antonin Carême
B) Antoine Beauvilliers
C) Joseph Gillier
D) Robert Smith
- 28. Melyik évben jelent meg egy teljes recept a „gaufres grêlées” nevű édességhez?
A) 1822
B) 1921
C) 1814
D) 1834
- 29. Melyik esemény befolyásolta a cukor árát Európában 1806-ban?
A) A francia forradalom
B) A brit haditengerészeti blokád az Atlanti-óceánon
C) Napóleon háborúi
D) Az ipari forradalom
- 30. Ki szabta meg a brüsszeli gofri receptjét?
A) General Electric
B) Aunt Jemima
C) Florian Dacher
D) A Dorsas testvérek
- 31. Melyik évben rögzítette Florian Dacher a brüsszeli gofri receptjét?
A) 1806
B) 1842/43
C) 1953
D) 1918
- 32. Milyen típusú palacsinták váltak népszerűvé Hollandiában a 19. század közepére?
A) Sztroopvafel
B) Amerikai palacsinta
C) Belga palacsinta
D) Brüsszeli palacsinta
- 33. Mi történt a palacsinták népszerűségével a 1800-as évek második felében?
A) Betiltották őket.
B) Sokkal népszerűbbek lettek, mint valaha.
C) A népszerűségük változatlan maradt.
D) A népszerűségük gyorsan csökkent.
- 34. Hány olyan szakmai képzettségű, "oublieur" néven ismert gofri-készítő maradt Párizsban a 20. század elején?
A) 10
B) 50
C) 29
D) 100
- 35. Melyik cég vezette be az első elektromos, kereskedelmi célú gofri készítőgépet 1918-ban?
A) General Electric
B) Bisquick
C) Belgian Waffles Inc.
D) Aunt Jemima
- 36. Melyik márkanevet használták a Dorsas testvérek az 1953-ban bevezetett fagyasztott palacsintáikhoz?
A) Eggo
B) Bisquick
C) Aunt Jemima
D) Bel-Gem
- 37. Melyik összetevőt vizsgálják a gyártók annak érdekében, hogy növeljék a palacsinták stabilitását?
A) Méz
B) Juharszirup
C) Burgonyakeményítő
D) Glükózszirup
- 38. Hol mutatták be először a belga stílusú palacsintákat 1958-ban?
A) Az 1962-es Seattle-i világkiállítás
B) Párizs
C) Az 1964-es New York-i világkiállítás
D) Az 1958-as brüsszeli világkiállítás
- 39. Ki mutatta be az amerikai Egyesült Államokban a belga típusú palacsintákat az 1962-es Seattle-i világkiállításon?
A) A General Electric
B) Florian Dacher
C) A Dorsas testvérek
D) Egy belga vállalkozó
- 40. Melyik rendezvényen mutatta be egy másik belga vállalkozó a 'Bel-Gem' vajas süteményeket?
A) Az 1958-as brüsszeli világkiállítás
B) Az 1964-es New York-i világkiállítás
C) Párizs
D) Az 1962-es Seattle-i világkiállítás
- 41. Hol találhatók még a 18. és 19. századi vatafélék sokféle változata?
A) Ázsiában
B) Csak Belgiumban
C) Kizárólag az Egyesült Államokban
D) Észak-Európa egész területén
- 42. Milyen típusú élesztőanyagokat használnak hagyományosan a brüsszeli palacsintákhoz?
A) Tejföl
B) Sütőpor
C) Savanyú tészta
D) Tojásfehérjével vagy élesztővel készült tészta
- 43. Melyik évben publikálta Philippe Édouard Cauderlier Dacher receptjét?
A) 1856
B) 1842
C) 1839
D) 1874
- 44. Milyen típusú lisztet használnak az eredeti flamand gofri receptben?
A) Egy font
B) Öt liter
C) Két liter (7 csésze)
D) Három csésze
- 45. Melyik összetevőt adják hozzá a flamand palacsintatésztához, miután az megkelt?
A) Tojássárgája
B) Sütőpor
C) Friss vaj
D) Cukorkristályok
- 46. Melyik összetevőt használják a flamand palacsintatészta nedvességtartalmának növelésére?
A) Joghurt
B) Tejfölös tej
C) Víz
D) Meleg tej
- 47. Milyen típusról sütőpor használják általában a belga palacsintákhoz?
A) Tojás
B) Élesztő
C) Szódabikarbóna
D) Vaj
- 48. Mi adja a pandan-os palacsintáknak az jellegzetes, világoszöld színüket?
A) Pandan aroma
B) Spenextraktum
C) Zöld ételfszínezék
D) Matcha por
- 49. Melyik országban terjedt el először a pandánnal készült palacsinta?
A) Thaiföld
B) Indonézia
C) Malajzia
D) Vietnám
- 50. Milyen gyakori összetevő van a hongkongi típusú gofri tésztájában?
A) Tojás
B) Élesztő
C) Sütőpor
D) Keményítő
- 51. Miből készül a kue gapit?
A) Croissant tésztából.
B) Tapiokalisztből.
C) Tojásból és tejből.
D) Folyóvajas- és zselés töltelékből.
- 52. Melyik a stroopwafel töltelékének fő összetevője?
A) Szirup
B) Tejföl
C) Sajt
D) Csokoládé
- 53. Mi a galettes campinoises másik neve?
A) Stroopwafels
B) Kempense galette
C) Waffle hot dogok
D) Belga gofri
- 54. Ki érdemli a dicséretet az első, hot-dog töltelmekkel készült gofri elkészítéséért?
A) Egy holland séf
B) Jiro Asato
C) KC Jiro Asato
D) Egy amerikai séf
- 55. Melyik évben kezdték el először a hot-dog palacsintákat kínálni a KC Drive Inn étteremben?
A) 1950
B) 1945
C) 1934
D) 1920
- 56. Melyik országban vált a hotdog-os gofri a kultúra ikonikus részévé?
A) Hawaii
B) Hollandia
C) Thaiföld
D) Belgium
|