- 1. Melyik ország ismert a gofriról?
A) Brazília
B) Mexikó
C) Japán
D) Belgium
- 2. Melyik étkezéshez lehet gofrit enni?
A) Éjféli snack
B) Vacsora
C) Délutáni tea
D) Reggeli
- 3. Melyik készülékkel sütik a gofrit?
A) Kenyérpirító
B) Mikrohullám
C) Gofri sütő
D) Kávéfőző
- 4. Mi a francia szó a gofrira?
A) Baguette
B) Gaufre
C) Croissant
D) Macaron
- 5. Az alábbiak közül melyik a sós gofri feltét?
A) Marshmallows
B) Sült csirke
C) Zselés bab
D) Cukorka szórás
- 6. Melyik gyümölcs a gofri népszerű feltétje?
A) Banánok
B) Ananász
C) Görögdinnye
D) Eper
- 7. Mi a célja annak, hogy sütőport adjunk a gofris tésztához?
A) Hogy savanyú legyen
B) Hogy zöld legyen
C) Hogy fűszeres legyen
D) Hogy megemelkedjen és pelyhes legyen
- 8. Melyik gofriforma jellemző a hagyományos belga gofrira?
A) Kerek
B) Téglalap alakú
C) Könnycsepp
D) Szív alakú
- 9. Melyik nyelvben szerepel először a 'waffle' szó, és melyik évben?
A) Holland, 1185
B) Angol, 1725
C) Közép-holland, a 13. század vége
D) Francia, 1200
- 10. Melyik nyelvből származik közvetlenül az angol 'waffle' szó?
A) Közép-holland 'wafele'
B) Holland 'wafel'
C) Frank frank 'wafla'
D) Francia 'walfre'
- 11. Mikor befolyásolták a keresztharangok a palacsintareceptet új összetevők bevezetése révén?
A) 13. század
B) 11. század
C) 9. század
D) 15. század
- 12. Melyik céh alakult 1270-ben a gofri készítéshez kapcsolódóan?
A) Fer à hosties céh
B) Brüsseli gofri céh
C) Oublieurs céh
D) Wafelijzers céh
- 13. Melyik volt az első ismert, írásban fennmaradt palacsinta recept?
A) Joachim de Beuckelaer által összeállított főzőkönyv
B) Egy antwerpeni főzőkönyv
C) „Om ghode waffellen te backen” című mű, KANTL 15-ből
D) Le Ménagier de Paris, egy névtelen kézirat
- 14. Melyik évszázadban jelent meg először a gofri klasszikus, rácsos mintája?
A) 13. század
B) 16. század
C) 15. század
D) 14. század
- 15. Melyik művész ábrázolja a rácsos, 12x7-es formátumú palacsintákat olyan részletességgel, hogy az egyes darabok jól láthatók?
A) François I
B) Joachim de Beuckelaer
C) Pieter Aertsen
D) Pieter Bruegel
- 16. Mely volt az első palacsinta recept, amelyben élesztő került használatra, és milyen típusú élesztőt használt?
A) Az „Om ghode waffellen te backen” című recept, amely kovászt használt.
B) A Groote Wafelen recept, amely sörélesztőt használt.
C) A Le Ménagier de Paris recept, amely kenyérélesztőt használt.
D) Egy antwerpeni főzőkönyv receptje, amely sütőporral készült.
- 17. Melyik francia királynak készíttettek vajas palacsintát sütő vasat tiszta ezüstből?
A) Károly IX.
B) Fülöp I.
C) IV. Henrik
D) XIV. Lajos
- 18. Melyik távolság volt szükséges a „oublieur” (valószínűleg egyfajta építészeti elem) elhelyezése között, Charles IX rendelete szerint?
A) Hat láb
B) Négy yard
C) Két „toise” (régi francia hosszmérték)
D) Három méter
- 19. Milyen típusú gabonákat használtak általában a 17. században a palacsinták készítéséhez, hogy elérhetőek legyenek a hétköznapi emberek számára?
A) Csomagoltaból készült gabonák
B) Búzából készült gabonák
C) Rizsből készült gabonák
D) Búzán kívüli gabonák
- 20. Melyik összetevőt használták a gazdagabb családok által készített, 'mestiers' néven ismert palacsintákhoz?
A) Tojássárgája
B) Juharszirup
C) Méz
D) Melasz
- 21. Melyik 18. századi esemény segített felére csökkenteni a cukor árait?
A) A Karib-tengeri cukornövényültetvények terjeszkedése.
B) A mesterséges édesítőszerek fejlesztése.
C) A cukorrépa termesztés bevezetése Európában.
D) Kereskedelmi megállapodások ázsiai országokkal.
- 22. Mely ország vált vezető szerepbe a palacsinta receptek fejlesztésében és közzétételében a 18. század során?
A) Németország
B) Hollandia
C) Franciaország
D) Belgium
- 23. Melyik különleges összetevőt adott Joseph Gillier a palacsinták receptjéhez?
A) Csokoládé
B) Vanília
C) Szegfűszeg
D) Citrusfhéj
- 24. Melyik 18. századi palacsintaféle készült sörélesztőből és tojásfehérjéből, de nem tartalmazott egész tojásokat?
A) Svéd palacsinták
B) Liège-i palacsinták
C) Német palacsinták
D) Flandriai palacsinták
- 25. Ki publikált egy receptet, amelyben a gombóc tésztát használták a palacsinták alapjául 1814-ben?
A) Menon
B) Antoine Beauvilliers
C) Robert Smith
D) Joseph Gillier
- 26. Melyik különleges összetevő jellemző a liège-i gofrire, de amely nem szerepel a 18. századi szakácskönyvekben?
A) Juharszirup
B) Pézsmenta cukor
C) Méz
D) Kakaópor
- 27. Melyik cukrász kezdte először a gros sucre (nagy szemű cukor) használatát különböző palacsinta változatokban 1822-ben?
A) Antoine Beauvilliers
B) Joseph Gillier
C) Robert Smith
D) Antonin Carême
- 28. Melyik évben jelent meg egy teljes recept a „gaufres grêlées” nevű édességhez?
A) 1822
B) 1921
C) 1834
D) 1814
- 29. Melyik esemény befolyásolta a cukor árát Európában 1806-ban?
A) A brit haditengerészeti blokád az Atlanti-óceánon
B) Napóleon háborúi
C) Az ipari forradalom
D) A francia forradalom
- 30. Ki szabta meg a brüsszeli gofri receptjét?
A) Florian Dacher
B) A Dorsas testvérek
C) Aunt Jemima
D) General Electric
- 31. Melyik évben rögzítette Florian Dacher a brüsszeli gofri receptjét?
A) 1842/43
B) 1918
C) 1953
D) 1806
- 32. Milyen típusú palacsinták váltak népszerűvé Hollandiában a 19. század közepére?
A) Amerikai palacsinta
B) Brüsszeli palacsinta
C) Sztroopvafel
D) Belga palacsinta
- 33. Mi történt a palacsinták népszerűségével a 1800-as évek második felében?
A) A népszerűségük változatlan maradt.
B) A népszerűségük gyorsan csökkent.
C) Betiltották őket.
D) Sokkal népszerűbbek lettek, mint valaha.
- 34. Hány olyan szakmai képzettségű, "oublieur" néven ismert gofri-készítő maradt Párizsban a 20. század elején?
A) 10
B) 29
C) 50
D) 100
- 35. Melyik cég vezette be az első elektromos, kereskedelmi célú gofri készítőgépet 1918-ban?
A) Aunt Jemima
B) Bisquick
C) Belgian Waffles Inc.
D) General Electric
- 36. Melyik márkanevet használták a Dorsas testvérek az 1953-ban bevezetett fagyasztott palacsintáikhoz?
A) Aunt Jemima
B) Bisquick
C) Bel-Gem
D) Eggo
- 37. Melyik összetevőt vizsgálják a gyártók annak érdekében, hogy növeljék a palacsinták stabilitását?
A) Glükózszirup
B) Juharszirup
C) Burgonyakeményítő
D) Méz
- 38. Hol mutatták be először a belga stílusú palacsintákat 1958-ban?
A) Az 1958-as brüsszeli világkiállítás
B) Az 1962-es Seattle-i világkiállítás
C) Az 1964-es New York-i világkiállítás
D) Párizs
- 39. Ki mutatta be az amerikai Egyesült Államokban a belga típusú palacsintákat az 1962-es Seattle-i világkiállításon?
A) A General Electric
B) Egy belga vállalkozó
C) A Dorsas testvérek
D) Florian Dacher
- 40. Melyik rendezvényen mutatta be egy másik belga vállalkozó a 'Bel-Gem' vajas süteményeket?
A) Az 1962-es Seattle-i világkiállítás
B) Az 1964-es New York-i világkiállítás
C) Párizs
D) Az 1958-as brüsszeli világkiállítás
- 41. Hol találhatók még a 18. és 19. századi vatafélék sokféle változata?
A) Ázsiában
B) Kizárólag az Egyesült Államokban
C) Csak Belgiumban
D) Észak-Európa egész területén
- 42. Milyen típusú élesztőanyagokat használnak hagyományosan a brüsszeli palacsintákhoz?
A) Tojásfehérjével vagy élesztővel készült tészta
B) Savanyú tészta
C) Tejföl
D) Sütőpor
- 43. Melyik évben publikálta Philippe Édouard Cauderlier Dacher receptjét?
A) 1839
B) 1874
C) 1856
D) 1842
- 44. Milyen típusú lisztet használnak az eredeti flamand gofri receptben?
A) Két liter (7 csésze)
B) Egy font
C) Öt liter
D) Három csésze
- 45. Melyik összetevőt adják hozzá a flamand palacsintatésztához, miután az megkelt?
A) Sütőpor
B) Tojássárgája
C) Friss vaj
D) Cukorkristályok
- 46. Melyik összetevőt használják a flamand palacsintatészta nedvességtartalmának növelésére?
A) Víz
B) Joghurt
C) Meleg tej
D) Tejfölös tej
- 47. Milyen típusról sütőpor használják általában a belga palacsintákhoz?
A) Vaj
B) Élesztő
C) Tojás
D) Szódabikarbóna
- 48. Mi adja a pandan-os palacsintáknak az jellegzetes, világoszöld színüket?
A) Matcha por
B) Pandan aroma
C) Zöld ételfszínezék
D) Spenextraktum
- 49. Melyik országban terjedt el először a pandánnal készült palacsinta?
A) Malajzia
B) Vietnám
C) Thaiföld
D) Indonézia
- 50. Milyen gyakori összetevő van a hongkongi típusú gofri tésztájában?
A) Keményítő
B) Tojás
C) Élesztő
D) Sütőpor
- 51. Miből készül a kue gapit?
A) Folyóvajas- és zselés töltelékből.
B) Croissant tésztából.
C) Tojásból és tejből.
D) Tapiokalisztből.
- 52. Melyik a stroopwafel töltelékének fő összetevője?
A) Szirup
B) Sajt
C) Tejföl
D) Csokoládé
- 53. Mi a galettes campinoises másik neve?
A) Kempense galette
B) Waffle hot dogok
C) Belga gofri
D) Stroopwafels
- 54. Ki érdemli a dicséretet az első, hot-dog töltelmekkel készült gofri elkészítéséért?
A) Jiro Asato
B) KC Jiro Asato
C) Egy holland séf
D) Egy amerikai séf
- 55. Melyik évben kezdték el először a hot-dog palacsintákat kínálni a KC Drive Inn étteremben?
A) 1950
B) 1934
C) 1920
D) 1945
- 56. Melyik országban vált a hotdog-os gofri a kultúra ikonikus részévé?
A) Belgium
B) Thaiföld
C) Hollandia
D) Hawaii
|