A) 180°F B) 165°F C) 150°F D) 145°F
A) Nem kell lefedni őket B) Fedeles, sekély edényekben C) Egy tartályban összekeverve D) Nyitott tartályokban
A) 55°F B) 45°F C) 50°F D) 40 °F alatt
A) Száraz ruhával törölje le B) Forraljuk fel a vizet és öntsük a felületekre C) Fújja be ecettel D) Használjon fehérítőszer és víz keverékét
A) 6 óra B) 2 óra C) 8 óra D) 4 óra
A) Dobja el B) Melegítse újra C) Injekciózzuk be ecettel D) Hidegen tálaljuk
A) Az élelmiszerek kezelése előtt és után B) Naponta egyszer C) Néhány óránként D) Csak akkor, ha piszkosnak tűnnek
A) Az íz javítása B) Egyenletes hűtés biztosítása C) A romlás megelőzése D) Keresztszennyeződés
A) A mezőgazdasági termelés során használt növényvédő szerek. B) Az ökológiai gazdálkodási módszerek. C) A talajban található természetes ásványok. D) A farmon dolgozók által végzett kézmosás.
A) Azonnali gyógyulás, semmilyen tünet nélkül. B) Ideiglenes, gyorsan múló kellemetlenség. C) Csak rövid ideig tartó allergiás reakciók. D) Krónikus betegségek a tartós expozíció következtében.
A) Az élelmiszerek légmentesen zárható edényekben való tárolása B) Az ételek megfelelő hőmérsékletűre való elkészítése C) Csak ökológiai termékek használata D) Piszkos konyhák vagy előkészítési területek
A) Neurológiai problémák. B) Emésztőrendszeri problémák. C) Egyes ráktípusok kockázatának növekedése. D) Szervek károsodása.
A) Listeria monocytogenes. B) E. coli O157:H7. C) Campylobacter jejuni. D) Salmonella Enteritidis.
A) Kémiai szennyezés. B) Bakteriális szennyezés. C) Fizikai szennyezés. D) Allergikus reakciók élelmiszer-adalékanyagokra.
A) Évente. B) Csak akkor, ha jelentős problémák merülnek fel. C) Tíz évente. D) Öt évente.
A) Körülbelül 30%. B) 70%. C) 10%. D) 50%.
A) 100 millió. B) 76 millió. C) 30 millió. D) 50 millió.
A) 32 °C és 50 °C között. B) 5 °C és 60 °C között. C) -18 °C és 0 °C között. D) 10 °C és 30 °C között.
A) Láz, amely nem jár emésztőrendszeri tünetekkel. B) Bőrkiütés. C) Ízületi fájdalom. D) Hasmenés.
A) Egy hétig hét napig. B) Hosszosan, amíg hűtőszekrényben tárolják. C) Két hétig. D) Három hónapig.
A) Korlátlan ideig, amíg fagyasztva van. B) Egytől tizenkét hónapig. C) Hat hónapig. D) Két évig.
A) Különböző súlyozás a különböző szabálysértések esetén. B) Nincs számszerű értékelés vagy osztályozás alkalmazva. C) Az értékelés az ellenőr személyes megítélésén alapul. D) Ugyanaz a súlyozás minden szabályossági kérdés esetén.
A) Körülbelül 1 millió B) Körülbelül 420 000 C) Körülbelül 600 millió D) Körülbelül 300 000
A) 1999 B) 1982 C) 1963 D) 1975
A) Kérni kell a WHO jóváhagyását. B) A Codex szabványokat változatlan formában kell átvenni. C) Ahelyett, hogy a Codex szabványokat alkalmaznák, követni kell az EU szabályozásait. D) Alátámasztani kell ezeket az előírásokat tudományos bizonyítékokkal.
A) Nem, azok nem engedélyezettek. B) Igen, azok engedélyezettek. C) Csak bizonyos típusú szulfítokat engedélyezik. D) Azok feltételesen engedélyezettek.
A) Németország B) Ausztrália C) Franciaország D) Dánia
A) Egészségügyi Világszervezet B) Európai Bizottság C) Regisztrált képző szervezetek (RTO) D) Codex Alimentarius Bizottság
A) A vegyes anyagok használatának túlzott szabályozása B) A bioélelmiszerek túlzott kínálata C) A biztonsági előírásoknak megfelelő termékek beszerzésének nehézsége D) A környezetbarát élelmiszerek iránti kereslet hiánya
A) Nemzeti mezőgazdasági kutatóintézet (Institut National de la Recherche Agronomique) B) Nemzeti élelmiszer-, környezet- és munkahelyi egészségügyi ügynökség (Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail) C) Egészségügyi minisztérium (Ministère de la Santé) D) A verseny, a fogyasztóvédelem és a csalások elleni küzdelem központi igazgatósága (Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes)
A) 1999. január 1. B) 2005. november 22. C) 2003. június 30. D) 2010. március 15.
A) Beadni kell az importjelentést. B) Biztosítani kell, hogy az élelmiszert higiénikusan készítsék el. C) Regisztrálni kell a Természeti Erőforrások Minisztériumnél. D) Szerezni kell engedélyt a Nemzeti Élelmiszer-biztonsági Hivatalnál.
A) 1975 B) 1945 C) 1960 D) 1950
A) 328 B) 500 C) 200 D) 150
A) 29 B) 50 C) 15 D) 40
A) Séfek B) Tanárok C) Gyermekgondozók D) Séfek
A) 50% B) 90% C) 100% D) 79%
A) 15 szervezet B) 5 szervezet C) 20 szervezet D) 10 szervezet
A) 3,3 milliárd font B) 5 milliárd font C) 10 milliárd font D) 1,5 milliárd font
A) A gyorsétterem nemzet B) Tanya C) A néma tavasz D) A Dzsungel
A) Woodrow Wilson elnök B) Theodore Roosevelt elnök C) William Howard Taft elnök D) Warren G. Harding elnök
A) 1907 B) 1925 C) 1910 D) 1906
A) Fagyasztott zöldségek B) Jégkrém C) Földimogyoróvaj D) Konszervbe zárt gombák
A) 21 CFR 123. rész B) 10 CFR 130. rész C) 21 CFR 120. rész D) 9 CFR 417. rész
A) 1985 B) 1973 C) 1993 D) 1969
A) FoodNet B) Az CDC Élelmiszerbiztonsági Programja C) Az FDA járványügyi reagálásának csapata D) Nemzeti Botulizmus Felügyeleti Rendszer
A) Obama-kormány B) Reagan-kormány C) Bush-kormány D) Clinton-kormány
A) Botulizmus-járvány B) Salmonella-járvány C) E. coli-járvány D) Typhusjárvány
A) 1970 B) 1969 C) 1980 D) 1993
A) 50% B) 75% C) 10% D) 25%
A) Az FDA igazgatója B) Egy állami szintű egészségügyi tisztviselő C) Dr. Dean Wyatt, a USDA állatorvosa D) Egy helyi önkormányzati ellenőr
A) 25% B) 5% C) 18% D) 10%
A) Helyi rendelet B) Nemzetközi szabályozás C) Állami törvény D) Szövetségi törvény
A) A munkavállalói elégedettség mérésére szolgáló kérdőívek B) Az ügyfélszolgálati visszajelzési űrlapok C) A minimálbér betartásának ellenőrzése D) A legjobb élelmiszer-kezelési gyakorlatok
A) 1999 B) 1985 C) 2010 D) 2005
A) WHO (Egészségügyi Világszervezet) B) Világbank C) FAO (Élelmezés és Mezőgazdasági Világszervezet) D) UNICEF (Gyermekalap)
A) Nincsenek konkrét előírások. B) Önkéntes jelölés. C) A termékeket a lejárati dátumukig kell forgalomba hozni. D) Felhasználhatósági idő.
A) Gyorsított felhasználói időtartam vizsgálat B) Vevői visszajelzések C) Piackutatás D) Hosszú távú tárolás
A) 70% B) 86% C) 95% D) 50%
A) Tájékoztatja a fogyasztókat arról, mikor egy élelmiszer már nem biztonságos a fogyasztásra. B) Jelzi a gyártási dátumot. C) Jelzi, mikor egy termék a legjobb minőségben van. D) Jelzi a legkedvezőbb árat.
A) Direkt levélben történő tájékoztatás a fogyasztóknak. B) A termékek véletlenszerű mintavétele a boltokban. C) Közlemények közzététele a közösségi médiában. D) A terméadek számának nyomon követése.
A) Túlzott munkaerő B) Túlzott adatmegosztási képességek C) Fejlett megfigyelő technológiák D) Korlátozott laboratóriumi kapacitás
A) Mikrobiális diverzitás B) A mikrobiális rezisztencia (AMR) C) Élelmiszerallergia D) Táplálkozási hiányosságok
A) A növények sokféleségének csökkentése B) A szennyvíz kezelésének figyelmen kívül hagyása C) A talajvédelem figyelmen kívül hagyása D) A trágya megfelelő kezelése
A) A helyi sajátosságok figyelmen kívül hagyása. B) Az inkluzív részvétel előmozdítása. C) Csak a nagy piacokra való koncentrálás. D) A kisgazdák kizárása.
A) A különböző szektorok elkülönítése. B) A jó mezőgazdasági gyakorlatok figyelmen kívül hagyása. C) A különböző szektorok közötti együttműködés. D) A közegészségügyi üzenetek figyelmen kívül hagyása. |