A) 150°F B) 145°F C) 180°F D) 165°F
A) Nem kell lefedni őket B) Nyitott tartályokban C) Fedeles, sekély edényekben D) Egy tartályban összekeverve
A) 50°F B) 55°F C) 40 °F alatt D) 45°F
A) Használjon fehérítőszer és víz keverékét B) Forraljuk fel a vizet és öntsük a felületekre C) Száraz ruhával törölje le D) Fújja be ecettel
A) 2 óra B) 8 óra C) 4 óra D) 6 óra
A) Melegítse újra B) Hidegen tálaljuk C) Injekciózzuk be ecettel D) Dobja el
A) Néhány óránként B) Csak akkor, ha piszkosnak tűnnek C) Naponta egyszer D) Az élelmiszerek kezelése előtt és után
A) Egyenletes hűtés biztosítása B) Keresztszennyeződés C) A romlás megelőzése D) Az íz javítása
A) A farmon dolgozók által végzett kézmosás. B) A mezőgazdasági termelés során használt növényvédő szerek. C) A talajban található természetes ásványok. D) Az ökológiai gazdálkodási módszerek.
A) Azonnali gyógyulás, semmilyen tünet nélkül. B) Krónikus betegségek a tartós expozíció következtében. C) Ideiglenes, gyorsan múló kellemetlenség. D) Csak rövid ideig tartó allergiás reakciók.
A) Piszkos konyhák vagy előkészítési területek B) Csak ökológiai termékek használata C) Az élelmiszerek légmentesen zárható edényekben való tárolása D) Az ételek megfelelő hőmérsékletűre való elkészítése
A) Egyes ráktípusok kockázatának növekedése. B) Emésztőrendszeri problémák. C) Neurológiai problémák. D) Szervek károsodása.
A) Salmonella Enteritidis. B) E. coli O157:H7. C) Campylobacter jejuni. D) Listeria monocytogenes.
A) Bakteriális szennyezés. B) Fizikai szennyezés. C) Allergikus reakciók élelmiszer-adalékanyagokra. D) Kémiai szennyezés.
A) Tíz évente. B) Öt évente. C) Évente. D) Csak akkor, ha jelentős problémák merülnek fel.
A) 50%. B) 10%. C) 70%. D) Körülbelül 30%.
A) 50 millió. B) 30 millió. C) 100 millió. D) 76 millió.
A) 32 °C és 50 °C között. B) 5 °C és 60 °C között. C) 10 °C és 30 °C között. D) -18 °C és 0 °C között.
A) Ízületi fájdalom. B) Láz, amely nem jár emésztőrendszeri tünetekkel. C) Bőrkiütés. D) Hasmenés.
A) Hosszosan, amíg hűtőszekrényben tárolják. B) Két hétig. C) Egy hétig hét napig. D) Három hónapig.
A) Hat hónapig. B) Két évig. C) Egytől tizenkét hónapig. D) Korlátlan ideig, amíg fagyasztva van.
A) Ugyanaz a súlyozás minden szabályossági kérdés esetén. B) Az értékelés az ellenőr személyes megítélésén alapul. C) Nincs számszerű értékelés vagy osztályozás alkalmazva. D) Különböző súlyozás a különböző szabálysértések esetén.
A) Körülbelül 420 000 B) Körülbelül 600 millió C) Körülbelül 1 millió D) Körülbelül 300 000
A) 1975 B) 1982 C) 1999 D) 1963
A) A Codex szabványokat változatlan formában kell átvenni. B) Alátámasztani kell ezeket az előírásokat tudományos bizonyítékokkal. C) Ahelyett, hogy a Codex szabványokat alkalmaznák, követni kell az EU szabályozásait. D) Kérni kell a WHO jóváhagyását.
A) Nem, azok nem engedélyezettek. B) Csak bizonyos típusú szulfítokat engedélyezik. C) Igen, azok engedélyezettek. D) Azok feltételesen engedélyezettek.
A) Ausztrália B) Németország C) Dánia D) Franciaország
A) Európai Bizottság B) Codex Alimentarius Bizottság C) Egészségügyi Világszervezet D) Regisztrált képző szervezetek (RTO)
A) A vegyes anyagok használatának túlzott szabályozása B) A bioélelmiszerek túlzott kínálata C) A környezetbarát élelmiszerek iránti kereslet hiánya D) A biztonsági előírásoknak megfelelő termékek beszerzésének nehézsége
A) A verseny, a fogyasztóvédelem és a csalások elleni küzdelem központi igazgatósága (Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes) B) Nemzeti élelmiszer-, környezet- és munkahelyi egészségügyi ügynökség (Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail) C) Nemzeti mezőgazdasági kutatóintézet (Institut National de la Recherche Agronomique) D) Egészségügyi minisztérium (Ministère de la Santé)
A) 2003. június 30. B) 2005. november 22. C) 2010. március 15. D) 1999. január 1.
A) Szerezni kell engedélyt a Nemzeti Élelmiszer-biztonsági Hivatalnál. B) Biztosítani kell, hogy az élelmiszert higiénikusan készítsék el. C) Beadni kell az importjelentést. D) Regisztrálni kell a Természeti Erőforrások Minisztériumnél.
A) 1960 B) 1945 C) 1975 D) 1950
A) 150 B) 328 C) 500 D) 200
A) 29 B) 40 C) 15 D) 50
A) Tanárok B) Séfek C) Gyermekgondozók D) Séfek
A) 90% B) 79% C) 100% D) 50%
A) 15 szervezet B) 20 szervezet C) 10 szervezet D) 5 szervezet
A) 10 milliárd font B) 3,3 milliárd font C) 5 milliárd font D) 1,5 milliárd font
A) A Dzsungel B) Tanya C) A gyorsétterem nemzet D) A néma tavasz
A) Theodore Roosevelt elnök B) William Howard Taft elnök C) Woodrow Wilson elnök D) Warren G. Harding elnök
A) 1906 B) 1910 C) 1925 D) 1907
A) Jégkrém B) Földimogyoróvaj C) Fagyasztott zöldségek D) Konszervbe zárt gombák
A) 21 CFR 123. rész B) 10 CFR 130. rész C) 21 CFR 120. rész D) 9 CFR 417. rész
A) 1969 B) 1973 C) 1985 D) 1993
A) FoodNet B) Nemzeti Botulizmus Felügyeleti Rendszer C) Az FDA járványügyi reagálásának csapata D) Az CDC Élelmiszerbiztonsági Programja
A) Clinton-kormány B) Bush-kormány C) Obama-kormány D) Reagan-kormány
A) Botulizmus-járvány B) Salmonella-járvány C) Typhusjárvány D) E. coli-járvány
A) 1969 B) 1970 C) 1993 D) 1980
A) 10% B) 50% C) 25% D) 75%
A) Egy helyi önkormányzati ellenőr B) Egy állami szintű egészségügyi tisztviselő C) Dr. Dean Wyatt, a USDA állatorvosa D) Az FDA igazgatója
A) 25% B) 10% C) 18% D) 5%
A) Állami törvény B) Nemzetközi szabályozás C) Helyi rendelet D) Szövetségi törvény
A) Az ügyfélszolgálati visszajelzési űrlapok B) A minimálbér betartásának ellenőrzése C) A munkavállalói elégedettség mérésére szolgáló kérdőívek D) A legjobb élelmiszer-kezelési gyakorlatok
A) 1985 B) 2005 C) 1999 D) 2010
A) WHO (Egészségügyi Világszervezet) B) FAO (Élelmezés és Mezőgazdasági Világszervezet) C) Világbank D) UNICEF (Gyermekalap)
A) A termékeket a lejárati dátumukig kell forgalomba hozni. B) Nincsenek konkrét előírások. C) Felhasználhatósági idő. D) Önkéntes jelölés.
A) Piackutatás B) Vevői visszajelzések C) Gyorsított felhasználói időtartam vizsgálat D) Hosszú távú tárolás
A) 70% B) 86% C) 50% D) 95%
A) Jelzi a legkedvezőbb árat. B) Tájékoztatja a fogyasztókat arról, mikor egy élelmiszer már nem biztonságos a fogyasztásra. C) Jelzi, mikor egy termék a legjobb minőségben van. D) Jelzi a gyártási dátumot.
A) A termékek véletlenszerű mintavétele a boltokban. B) Direkt levélben történő tájékoztatás a fogyasztóknak. C) Közlemények közzététele a közösségi médiában. D) A terméadek számának nyomon követése.
A) Túlzott munkaerő B) Fejlett megfigyelő technológiák C) Korlátozott laboratóriumi kapacitás D) Túlzott adatmegosztási képességek
A) Élelmiszerallergia B) A mikrobiális rezisztencia (AMR) C) Táplálkozási hiányosságok D) Mikrobiális diverzitás
A) A növények sokféleségének csökkentése B) A trágya megfelelő kezelése C) A szennyvíz kezelésének figyelmen kívül hagyása D) A talajvédelem figyelmen kívül hagyása
A) Csak a nagy piacokra való koncentrálás. B) A kisgazdák kizárása. C) Az inkluzív részvétel előmozdítása. D) A helyi sajátosságok figyelmen kívül hagyása.
A) A különböző szektorok közötti együttműködés. B) A jó mezőgazdasági gyakorlatok figyelmen kívül hagyása. C) A különböző szektorok elkülönítése. D) A közegészségügyi üzenetek figyelmen kívül hagyása. |