A) 145°F B) 150°F C) 165°F D) 180°F
A) Nem kell lefedni őket B) Fedeles, sekély edényekben C) Egy tartályban összekeverve D) Nyitott tartályokban
A) 55°F B) 40 °F alatt C) 45°F D) 50°F
A) Száraz ruhával törölje le B) Forraljuk fel a vizet és öntsük a felületekre C) Használjon fehérítőszer és víz keverékét D) Fújja be ecettel
A) 2 óra B) 4 óra C) 8 óra D) 6 óra
A) Dobja el B) Melegítse újra C) Hidegen tálaljuk D) Injekciózzuk be ecettel
A) Csak akkor, ha piszkosnak tűnnek B) Az élelmiszerek kezelése előtt és után C) Néhány óránként D) Naponta egyszer
A) Egyenletes hűtés biztosítása B) A romlás megelőzése C) Keresztszennyeződés D) Az íz javítása
A) Az ökológiai gazdálkodási módszerek. B) A mezőgazdasági termelés során használt növényvédő szerek. C) A talajban található természetes ásványok. D) A farmon dolgozók által végzett kézmosás.
A) Azonnali gyógyulás, semmilyen tünet nélkül. B) Ideiglenes, gyorsan múló kellemetlenség. C) Csak rövid ideig tartó allergiás reakciók. D) Krónikus betegségek a tartós expozíció következtében.
A) Az élelmiszerek légmentesen zárható edényekben való tárolása B) Csak ökológiai termékek használata C) Piszkos konyhák vagy előkészítési területek D) Az ételek megfelelő hőmérsékletűre való elkészítése
A) Egyes ráktípusok kockázatának növekedése. B) Neurológiai problémák. C) Szervek károsodása. D) Emésztőrendszeri problémák.
A) E. coli O157:H7. B) Salmonella Enteritidis. C) Campylobacter jejuni. D) Listeria monocytogenes.
A) Bakteriális szennyezés. B) Fizikai szennyezés. C) Allergikus reakciók élelmiszer-adalékanyagokra. D) Kémiai szennyezés.
A) Öt évente. B) Csak akkor, ha jelentős problémák merülnek fel. C) Tíz évente. D) Évente.
A) 70%. B) 10%. C) Körülbelül 30%. D) 50%.
A) 30 millió. B) 76 millió. C) 50 millió. D) 100 millió.
A) 32 °C és 50 °C között. B) 5 °C és 60 °C között. C) -18 °C és 0 °C között. D) 10 °C és 30 °C között.
A) Hasmenés. B) Ízületi fájdalom. C) Láz, amely nem jár emésztőrendszeri tünetekkel. D) Bőrkiütés.
A) Hosszosan, amíg hűtőszekrényben tárolják. B) Egy hétig hét napig. C) Három hónapig. D) Két hétig.
A) Korlátlan ideig, amíg fagyasztva van. B) Két évig. C) Egytől tizenkét hónapig. D) Hat hónapig.
A) Az értékelés az ellenőr személyes megítélésén alapul. B) Ugyanaz a súlyozás minden szabályossági kérdés esetén. C) Különböző súlyozás a különböző szabálysértések esetén. D) Nincs számszerű értékelés vagy osztályozás alkalmazva.
A) Körülbelül 1 millió B) Körülbelül 420 000 C) Körülbelül 300 000 D) Körülbelül 600 millió
A) 1963 B) 1999 C) 1975 D) 1982
A) A Codex szabványokat változatlan formában kell átvenni. B) Ahelyett, hogy a Codex szabványokat alkalmaznák, követni kell az EU szabályozásait. C) Kérni kell a WHO jóváhagyását. D) Alátámasztani kell ezeket az előírásokat tudományos bizonyítékokkal.
A) Igen, azok engedélyezettek. B) Csak bizonyos típusú szulfítokat engedélyezik. C) Nem, azok nem engedélyezettek. D) Azok feltételesen engedélyezettek.
A) Németország B) Ausztrália C) Dánia D) Franciaország
A) Egészségügyi Világszervezet B) Codex Alimentarius Bizottság C) Európai Bizottság D) Regisztrált képző szervezetek (RTO)
A) A vegyes anyagok használatának túlzott szabályozása B) A biztonsági előírásoknak megfelelő termékek beszerzésének nehézsége C) A bioélelmiszerek túlzott kínálata D) A környezetbarát élelmiszerek iránti kereslet hiánya
A) Nemzeti mezőgazdasági kutatóintézet (Institut National de la Recherche Agronomique) B) Nemzeti élelmiszer-, környezet- és munkahelyi egészségügyi ügynökség (Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail) C) A verseny, a fogyasztóvédelem és a csalások elleni küzdelem központi igazgatósága (Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes) D) Egészségügyi minisztérium (Ministère de la Santé)
A) 2005. november 22. B) 2003. június 30. C) 1999. január 1. D) 2010. március 15.
A) Szerezni kell engedélyt a Nemzeti Élelmiszer-biztonsági Hivatalnál. B) Regisztrálni kell a Természeti Erőforrások Minisztériumnél. C) Beadni kell az importjelentést. D) Biztosítani kell, hogy az élelmiszert higiénikusan készítsék el.
A) 1960 B) 1975 C) 1945 D) 1950
A) 150 B) 200 C) 500 D) 328
A) 15 B) 50 C) 29 D) 40
A) Séfek B) Séfek C) Tanárok D) Gyermekgondozók
A) 50% B) 90% C) 100% D) 79%
A) 20 szervezet B) 15 szervezet C) 5 szervezet D) 10 szervezet
A) 10 milliárd font B) 5 milliárd font C) 3,3 milliárd font D) 1,5 milliárd font
A) Tanya B) A gyorsétterem nemzet C) A Dzsungel D) A néma tavasz
A) Theodore Roosevelt elnök B) William Howard Taft elnök C) Woodrow Wilson elnök D) Warren G. Harding elnök
A) 1907 B) 1906 C) 1925 D) 1910
A) Konszervbe zárt gombák B) Fagyasztott zöldségek C) Jégkrém D) Földimogyoróvaj
A) 10 CFR 130. rész B) 21 CFR 120. rész C) 9 CFR 417. rész D) 21 CFR 123. rész
A) 1993 B) 1985 C) 1973 D) 1969
A) Az FDA járványügyi reagálásának csapata B) Nemzeti Botulizmus Felügyeleti Rendszer C) FoodNet D) Az CDC Élelmiszerbiztonsági Programja
A) Clinton-kormány B) Obama-kormány C) Reagan-kormány D) Bush-kormány
A) Botulizmus-járvány B) Typhusjárvány C) Salmonella-járvány D) E. coli-járvány
A) 1969 B) 1970 C) 1993 D) 1980
A) 50% B) 25% C) 75% D) 10%
A) Egy helyi önkormányzati ellenőr B) Dr. Dean Wyatt, a USDA állatorvosa C) Az FDA igazgatója D) Egy állami szintű egészségügyi tisztviselő
A) 25% B) 5% C) 10% D) 18%
A) Állami törvény B) Szövetségi törvény C) Helyi rendelet D) Nemzetközi szabályozás
A) A legjobb élelmiszer-kezelési gyakorlatok B) A munkavállalói elégedettség mérésére szolgáló kérdőívek C) Az ügyfélszolgálati visszajelzési űrlapok D) A minimálbér betartásának ellenőrzése
A) 2005 B) 2010 C) 1999 D) 1985
A) WHO (Egészségügyi Világszervezet) B) Világbank C) FAO (Élelmezés és Mezőgazdasági Világszervezet) D) UNICEF (Gyermekalap)
A) A termékeket a lejárati dátumukig kell forgalomba hozni. B) Önkéntes jelölés. C) Felhasználhatósági idő. D) Nincsenek konkrét előírások.
A) Vevői visszajelzések B) Gyorsított felhasználói időtartam vizsgálat C) Hosszú távú tárolás D) Piackutatás
A) 50% B) 95% C) 86% D) 70%
A) Tájékoztatja a fogyasztókat arról, mikor egy élelmiszer már nem biztonságos a fogyasztásra. B) Jelzi a gyártási dátumot. C) Jelzi a legkedvezőbb árat. D) Jelzi, mikor egy termék a legjobb minőségben van.
A) Közlemények közzététele a közösségi médiában. B) A terméadek számának nyomon követése. C) Direkt levélben történő tájékoztatás a fogyasztóknak. D) A termékek véletlenszerű mintavétele a boltokban.
A) Túlzott munkaerő B) Fejlett megfigyelő technológiák C) Túlzott adatmegosztási képességek D) Korlátozott laboratóriumi kapacitás
A) Élelmiszerallergia B) A mikrobiális rezisztencia (AMR) C) Mikrobiális diverzitás D) Táplálkozási hiányosságok
A) A szennyvíz kezelésének figyelmen kívül hagyása B) A növények sokféleségének csökkentése C) A trágya megfelelő kezelése D) A talajvédelem figyelmen kívül hagyása
A) Csak a nagy piacokra való koncentrálás. B) A kisgazdák kizárása. C) A helyi sajátosságok figyelmen kívül hagyása. D) Az inkluzív részvétel előmozdítása.
A) A különböző szektorok elkülönítése. B) A közegészségügyi üzenetek figyelmen kívül hagyása. C) A jó mezőgazdasági gyakorlatok figyelmen kívül hagyása. D) A különböző szektorok közötti együttműködés. |