ThatQuiz Tesztkönyvtár Töltsd ki most ezt a tesztet
A csokoládé temperálásának tudománya - Quiz
Közreműködött: Tarján
  • 1. Mi a csokoládé temperálásának elsődleges célja?
A) Több cukor hozzáadása
B) A kakaóvajkristályok stabilizálása érdekében
C) A zsírtartalom csökkentése
D) A csokoládé keserűségének növelése
  • 2. Mi történhet, ha a csokoládét nem megfelelően temperálják?
A) Erősebb lesz az íze
B) Kivirulhat és rossz állagú lehet.
C) Gyorsabban elolvad
D) Édesebb lesz az íze
  • 3. Milyen eszközt használnak általában a hőmérséklet ellenőrzésére az edzés során?
A) Időzítő
B) Skála
C) Hőmérő
D) Keverőtál
  • 4. Miért előnyös a vetési módszer?
A) Kevesebb időt igényel
B) Édesebbé teszi a csokoládét
C) Több csokoládét termel
D) Csökkenti a cukortartalmat
  • 5. Mi történik a csokoládéval a temperálás hűtési szakaszában?
A) Újra folyékonnyá válik
B) Egyenetlenül kristályosodik
C) Stabil kristályokkal szilárdul meg
D) Elpárolog
  • 6. Hogyan nevezik a temperálatlan csokoládén megjelenő fehér csíkokat?
A) Frost
B) Kéreg
C) Por
D) Bloom
  • 7. Mit tehet a hozzáadott olaj a temperált csokoládéval?
A) Elveszítheti a türelmét
B) Fényesebbé teszi
C) Fokozza az ízt
D) Stabilizálja a csokoládét
  • 8. Milyen vizuális jellemző jelzi a megfelelően temperált csokoládét?
A) Töréskor pattog és csillog
B) Puha és tompa megjelenés
C) Ragadós és zsinóros textúra
D) Morzsalékos és érdes felület
Létrehozva That Quiz — ahol a matematikai gyakorlás mindig egy kattintásnyira van.