A tökéletesen pattogatott popcorn tudománya
- 1. Mi a popcorn elsődleges összetevője, ami a pattogást okozza?
A) Vaj a magon
B) Olaj a magban
C) Keményítő a magban
D) Víz a mag belsejében
- 2. A pattogatott kukoricaszem melyik része felelős a kemény külső héjért?
A) Csíra
B) Endospermium
C) Pericarpium
D) Hull
- 3. Mekkora a nyomás a pattogatott kukoricaszem belsejében a pukkanás pillanatában?
A) 135 psi
B) 50 psi
C) 250 psi
D) 10 psi
- 4. Melyik kukoricafajtát használják elsősorban pattogatott kukorica készítésére?
A) Zea mays saccharata
B) Zea mays everta
C) Zea mays amylacea
D) Zea mays indentata
- 5. Mennyi nedvességre van szükség a pattogatott kukoricaszemek belsejében ahhoz, hogy hatékonyan pattogjanak?
A) 13-14%
B) 30-35%
C) 20-25%
D) 5-6%
- 6. Milyen összetevőt adnak gyakran a pattogatott kukoricához, hogy fokozzák az ízét a pattogtatás után?
A) Mustár
B) Só
C) Ecet
D) Cukor
- 7. Mekkorára nő a pattogatott popcorn térfogata?
A) eredeti méretének 20-30-szorosa
B) eredeti méretének 10-15-szöröse
C) 40-50-szerese az eredeti méretének
D) eredeti méretének 2-5-szöröse
- 8. Miért kell kerülni a pattogatott kukorica nagyon magas hőmérsékleten történő pattogtatását?
A) Több magot fog kipukkasztani.
B) Megégetheti a pattogatott kukoricát.
C) Megakadályozza a gőzképződést.
D) Ettől jobb lesz az íze.
|