- 1. Bagaimana 'crème brûlée' diterjemahkan ke dalam bahasa Inggris?
A) Krim pahit
B) Krim yang dibakar
C) Krim manis
D) Krim kental
- 2. Dari negara mana hidangan Crème brûlée berasal?
A) Belgia
B) Prancis
C) Spanyol
D) Italia
- 3. Apa yang sering digunakan untuk memberikan rasa pada hidangan Crème brûlée?
A) Vanila
B) Cokelat
C) Kayu manis
D) Pala
- 4. Bagaimana tekstur dari Crème brûlée?
A) Kenyal
B) Renyah
C) Krem
D) Lembut
- 5. Apa yang biasanya digunakan untuk menyajikan Crème brûlée?
A) Piring
B) Gelas
C) Mangkuk
D) Wadah kecil (ramekin)
- 6. Bagaimana lapisan gula terbentuk pada hidangan Crème brûlée?
A) Pelapisan
B) Karamelisasi
C) Memanggang
D) Lapisan gula
- 7. Bahan apa yang memberikan rasa kaya pada hidangan Crème brûlée?
A) Kuning telur
B) Mentega
C) Putih telur
D) Telur utuh
- 8. Pada hidangan mana Crème brûlée paling sering disajikan?
A) Sarapan
B) Makanan pembuka
C) Makanan penutup
D) Hidangan utama
- 9. Manakah dari pilihan berikut yang merupakan suhu penyajian yang umum untuk hidangan Crème brûlée?
A) Suhu ruangan
B) Hangat
C) Panas
D) Dingin
- 10. Dari pilihan berikut, manakah yang sering disajikan bersama Crème brûlée?
A) Es krim
B) Buah beri segar
C) Krim kocok
D) Salad buah
- 11. Manakah dari pilihan berikut yang dapat menggantikan ekstrak vanila dalam hidangan Crème brûlée?
A) Kari
B) Lemon
C) Jahe
D) Rosemary (sejenis rempah)
- 12. Jenis gula apa yang umumnya digunakan untuk taburan pada hidangan Crème brûlée?
A) Gula kelapa
B) Gula merah
C) Gula pasir
D) Gula halus
- 13. Berapa lama biasanya Crème brûlée dipanggang?
A) 15-20 menit
B) 10-12 menit
C) 1-2 jam
D) 30-40 menit
- 14. Bagaimana biasanya lapisan gula pada hidangan Crème brûlée dikaramelisasi?
A) Di dalam oven.
B) Di atas kompor.
C) Menggunakan obor.
D) Di dalam microwave.
- 15. Apa yang dimaksud dengan hidangan Crème brûlée?
A) Keras dan kering
B) Rapuh
C) Cair
D) Lembut dan creamy
- 16. Berapa lama crème brûlée sebaiknya didinginkan di lemari es sebelum disajikan?
A) 15 menit
B) 1 jam
C) Semalaman
D) Setidaknya 2 jam
- 17. Alat dapur apa yang penting untuk membentuk lapisan gula?
A) Blender
B) Sendok spatula
C) Obor
D) Pengocok
- 18. Buku masak mana yang berisi resep crème brûlée tertua yang diketahui?
A) Cuisinier françois karya La Varenne
B) Latte alla Spagnuola karya Bartolomeo Stefani
C) The Art of French Cooking
D) Cuisinier royal et bourgeois karya François Massialot
- 19. Pada tahun berapa hidangan crème brûlée pertama kali diperkenalkan di Trinity College, Cambridge?
A) 1691
B) 1740
C) 1980-an
D) 1879
- 20. Publikasi mana yang membahas asal-usul hidangan crème brûlée?
A) Food & Wine
B) Gourmet Magazine
C) Bon Appétit
D) Petits Propos Culinaires, Maret 1989
- 21. Apa hiasan yang umum digunakan untuk hidangan crème brûlée?
A) Buah-buahan
B) Kacang-kacangan
C) Serutan cokelat
D) Krim kocok
- 22. Pada abad ke berapa resep crème brûlée pertama yang diketahui muncul?
A) Abad ke-19
B) Abad ke-18
C) Abad ke-17
D) Abad ke-16
- 23. Perguruan tinggi mana yang memperkenalkan 'Trinity Cream' atau 'Cambridge burnt cream' pada tahun 1879?
A) Trinity College, Cambridge
B) Universitas Harvard
C) Universitas Yale
D) Universitas Oxford
- 24. Pada tahun berapa hidangan crème brûlée mulai dikenal sebagai 'crême à l'Angloise'?
A) 1740
B) 1879
C) 1980-an
D) 1691
|