A) Usus domba.
B) Daging babi bagian bahu.
C) Daging sapi bagian dada.
D) Hati ayam.

A) Provence, Prancis
B) Catalonia, Spanyol
C) Sisilia, Italia
D) Brittany, Prancis

A) Digoreng
B) Dikukus
C) Dipanggang
D) Direbus

A) Anggur putih
B) Kaldu sayuran
C) Anggur merah
D) Bir

A) Sayuran kukus
B) Kentang tumbuk
C) Roti renyah
D) Salad pasta

A) Marseille
B) Paris
C) Lyon
D) Nice

A) Kepala
B) Punggung
C) Ekor
D) Kaki

A) Prancis
B) Italia
C) Yunani
D) Spanyol

A) Tripes à la niçoise
B) Kaki dan paket
C) Pès paquets, Pé e paquetons
D) Tripo à la reboulado

A) Sisteron
B) Nice, di mana hidangan ini disebut 'tripes à la niçoise'.
C) Marseille
D) Lyon

A) Kaki domba tersebut dipanggang hingga renyah
B) Kaki domba tersebut direndam dalam bumbu semalaman
C) Rambutnya dibakar hingga hilang
D) Kaki domba tersebut direbus selama satu jam

A) Bawang, peterseli, bawang putih, dan daging babi asin.
B) Lentil, wortel, thyme, dan bacon.
C) Kentang, rosemary, bawang, dan daging sapi.
D) Jamur, seledri, sage, dan ham.

A) Beberapa jam
B) 45 menit
C) 30 menit
D) 10 menit

A) Tripo ala reboulado
B) Pieds et paquets tanpa tomat
C) Daging sapi dan jeroan yang dimasak dengan cara ringan
D) Tripes ala niçoise

A) Saus vinaigrette
B) Saus lobak (horseradish)
C) Mayones
D) Saus ranch