A) Usus domba.
B) Daging babi bagian bahu.
C) Hati ayam.
D) Daging sapi bagian dada.

A) Sisilia, Italia
B) Catalonia, Spanyol
C) Provence, Prancis
D) Brittany, Prancis

A) Direbus
B) Dikukus
C) Dipanggang
D) Digoreng

A) Bir
B) Anggur putih
C) Kaldu sayuran
D) Anggur merah

A) Roti renyah
B) Salad pasta
C) Kentang tumbuk
D) Sayuran kukus

A) Marseille
B) Paris
C) Lyon
D) Nice

A) Punggung
B) Kaki
C) Kepala
D) Ekor

A) Italia
B) Yunani
C) Prancis
D) Spanyol

A) Tripes à la niçoise
B) Kaki dan paket
C) Tripo à la reboulado
D) Pès paquets, Pé e paquetons

A) Marseille
B) Lyon
C) Sisteron
D) Nice, di mana hidangan ini disebut 'tripes à la niçoise'.

A) Kaki domba tersebut dipanggang hingga renyah
B) Kaki domba tersebut direbus selama satu jam
C) Kaki domba tersebut direndam dalam bumbu semalaman
D) Rambutnya dibakar hingga hilang

A) Lentil, wortel, thyme, dan bacon.
B) Jamur, seledri, sage, dan ham.
C) Kentang, rosemary, bawang, dan daging sapi.
D) Bawang, peterseli, bawang putih, dan daging babi asin.

A) 30 menit
B) Beberapa jam
C) 10 menit
D) 45 menit

A) Daging sapi dan jeroan yang dimasak dengan cara ringan
B) Tripo ala reboulado
C) Pieds et paquets tanpa tomat
D) Tripes ala niçoise

A) Saus lobak (horseradish)
B) Saus ranch
C) Saus vinaigrette
D) Mayones