ThatQuiz
|
Perpustakaan Tes
|
Kerjakan tes ini sekarang
UAS Ketahanan dan Keamanan Pangan
  • 1. Regulasi Keamanan pangan terdapat pada UU RI tahun 2012…
A) BAB VI No. 18
B) BAB VI No. 19
C) BAB VII No. 19
D) BAB IV No. 19
E) BAB VII No. 18
  • 2. Penyusunan regulasi dan standar keamanan pangan melibatkan sektor, kecuali…
A) Produsen
B) Pasar
C) Kemenkes
D) Analis Laboratorium
E) Konsumen
  • 3. Berikut ini yang merupakan ruang lingkup Bahan Tambahan Pangan adalah…
A) Mengawetkan pangan
B) Meningkatkan stabilitas
C) Meningkatkan cita rasa
D) Menghemat biaya
E) Dapat mempunyai atau tidak bernilai gizi
  • 4. Nitrosamin merupakan cemaran kimia yang dapat terbentuk dari senyawa…
A) Amina dan Besi
B) Nitrit dan Amina
C) Besi dan Nitrat
D) Nitrat dan Nitrit
E) Nitrit dan Besi
  • 5. Rambut dan Kerikil merupakan jenis bahaya pangan jenis?
A) Bahaya Hazard
B) Bahaya Biologi
C) Bahaya Fisik
D) Bahaya Kimia
E) Bahaya Organ
  • 6. Berikut yang merupakan gejala keracunan makanan?
A) Mabuk dan Muntah
B) Diare dan Lumpuh
C) Mual dan Lumpuh
D) Pingsan dan Diare
E) Diare dan Mual
  • 7. Pertumbuhan Bakteri secara eksponensial disebut fase…
A) Lag
B) Log
C) Toksik
D) Stationer
E) Death
  • 8. Penyusunan prosedur pemantauan/ monitor CCP merupakan Prinsip dasar HACCP ke-…
A) 4
B) 3
C) 5
D) 2
E) 6
  • 9. Tindakan pada suatu sistem produksi makanan yang dapat mengendalikan bahaya biologi, kimia, atau fisika disebut…
A) Control Point
B) Critical Limits
C) Tindakan koreksi
D) Pemantauan resiko
E) Critical Control Point
  • 10. Faktor utama penyebab munculnya hazard pada Ikan (Kasus Keracunan Makanan) yaitu …
A) Kekeliruan menyimpan
B) Kesalahan mencuci
C) Kebersihan suplayer
D) Kesalahan pengolahan
E) Kesalahan memilih bahan
Dibuat dengan That Quiz — di mana latihan tes matematika selalu tersedia hanya dengan satu klik.