 - 1. Tarte flambée, yang juga dikenal sebagai Flammekueche dalam dialek Alsace, adalah hidangan tradisional yang berasal dari wilayah Alsace di Prancis, yang berbatasan dengan Jerman. Kue tipis yang lezat ini, menyerupai pizza, dicirikan oleh kesederhanaannya dan rasa yang kaya. Kue ini dibuat dari adonan yang terdiri dari tepung, air, dan sedikit minyak, yang digulung hingga sangat tipis sehingga menghasilkan kerenyahan yang sempurna saat dipanggang. Secara tradisional, bagian atasnya ditaburi krim segar (crème fraîche) yang memberikan dasar yang lembut dan sedikit asam, diikuti dengan irisan bawang tipis yang memberikan tekstur renyah manis dan gurih, serta potongan daging babi asap (lardons) yang ditaburkan dengan banyak, menambahkan rasa asap yang mendalam pada hidangan. Awalnya, hidangan ini adalah makanan petani, dan secara historis disiapkan di oven tukang roti. Kue ini digunakan untuk menguji suhu oven sebelum memanggang roti, dan sisa adonan digunakan sebagai alas untuk taburan bahan yang lezat. Asal usul nama 'flammekueche' berarti 'kue api', mengacu pada metode memasaknya dan penampilannya. Hidangan ini sering disajikan panas dan segar, langsung dari oven, sehingga menjadi hidangan populer baik untuk acara santai maupun perayaan. Dalam konteks kuliner modern, Tarte flambée dapat ditemukan dalam berbagai variasi, dengan berbagai macam topping seperti jamur, keju, atau sayuran musiman, memungkinkan para koki untuk berkreasi sambil tetap mempertahankan esensi dari hidangan yang populer ini.
Apa nama lain dari Tarte flambée?
A) Flammekueche
B) Quiche
C) Pizza
D) Focaccia
- 2. Apa bahan dasar tradisional yang digunakan untuk membuat Tarte flambée?
A) Adonan kerak tebal
B) Adonan pasta
C) Adonan roti tawar
D) Adonan roti tipis
- 3. Keju apa yang umumnya digunakan pada hidangan Tarte flambée?
A) Mozzarella
B) Cheddar
C) Keju putih (Fromage blanc)
D) Ricotta
- 4. Tarte flambée secara tradisional dimasak menggunakan jenis oven apa?
A) Oven konveksi
B) Oven listrik
C) Oven microwave
D) Oven yang menggunakan kayu bakar
- 5. Wilayah mana di Prancis yang terkenal dengan hidangan Tarte flambée?
A) Brittany
B) Provence
C) Normandy
D) Alsace
- 6. Herba apa yang sering ditaburkan di atas hidangan Tarte flambée?
A) Rosemary
B) Thyme
C) Daun bawang
D) Peterseli
- 7. Produk susu apa yang digunakan untuk membuat lapisan dasar kue Tarte flambée?
A) Yogurt
B) Susu
C) Mentega
D) Krim kental (crème fraîche)
- 8. Kapan hidangan Tarte flambée biasanya disajikan di Alsace?
A) Hanya pada musim dingin.
B) Saat sarapan.
C) Setiap hari Minggu.
D) Selama festival.
- 9. Bagaimana rasa khas dari hidangan Tarte flambée?
A) Manis
B) Pahit
C) Gurih
D) Asam
- 10. Bagaimana biasanya hidangan Tarte flambée disajikan?
A) Hangat
B) Dingin
C) Beku
D) Panas
- 11. Jenis daging apa yang terkadang ditambahkan ke dalam Tarte flambée?
A) Daging babi yang dipotong dadu
B) Ayam
C) Iga babi
D) Sosis
- 12. Topping apa yang terkadang ditambahkan pada Tarte flambée?
A) Pepperoni
B) Nanas
C) Jamur
D) Telur
- 13. Suhu berapa yang biasanya digunakan untuk memanggang Tarte flambée?
A) Beku
B) Tinggi
C) Rendah
D) Sedang
- 14. Negara mana selain Prancis yang terkenal dengan hidangan Tarte flambée?
A) Austria
B) Spanyol
C) Italia
D) Jerman
- 15. Bagaimana bentuk khas dari hidangan Tarte flambée?
A) Persegi
B) Persegi panjang
C) Bulat
D) Segitiga
- 16. Konsistensi adonan Tarte flambée seperti apa yang ideal?
A) Keras dan rapuh
B) Lembut dan mengembang
C) Tebal dan kenyal
D) Tipis dan renyah
- 17. Apa bahan utama dalam adonan kue Tarte flambée?
A) Tepung
B) Tepung beras
C) Oat
D) Tepung jagung
- 18. Minuman apa yang dikonsumsi beberapa orang untuk menemani hidangan Tarte flambée?
A) Anggur Gewürztraminer
B) Whisky
C) Vodka
D) Rum
- 19. Topping apa yang umumnya ditambahkan pada Tarte flambée?
A) Bawang
B) Tomat
C) Paprika
D) Zucchini
- 20. Tarte flambée sering dibandingkan dengan hidangan apa?
A) Sushi
B) Pasta
C) Pizza
D) Quiche
|