- 1. Dari negara mana asal hidangan Quiche Lorraine?
A) Italia
B) Jerman
C) Spanyol
D) Prancis
- 2. Apa bahan utama yang digunakan untuk membuat Quiche Lorraine tradisional?
A) Daging asap (bacon)
B) Ikan
C) Sayuran
D) Ayam
- 3. Jenis kulit apa yang biasanya digunakan untuk membuat Quiche Lorraine?
A) Kulit kue (pastry)
B) Kulit pizza
C) Kulit roti
D) Kulit roti gandum utuh
- 4. Selain telur, bahan apa lagi yang penting untuk menghasilkan tekstur lembut pada puding?
A) Yogurt
B) Mentega
C) Krim
D) Puding
- 5. Manakah dari berikut ini yang merupakan bahan tambahan umum pada hidangan Quiche Lorraine?
A) Kentang
B) Bawang
C) Tomat
D) Paprika
- 6. Jenis susu apa yang sering digunakan dalam hidangan Quiche Lorraine?
A) Susu almond
B) Susu kedelai
C) Krim kental
D) Susu rendah lemak
- 7. Quiche Lorraine sering dianggap sebagai jenis hidangan apa?
A) Semur
B) Pie gurih
C) Pie manis
D) Sup
- 8. Jenis keju apa yang sering digunakan dalam hidangan Quiche Lorraine?
A) Cheddar
B) Feta
C) Mozzarella
D) Gruyère
- 9. Hidangan Quiche Lorraine dapat disajikan dengan pendampingan berupa:
A) Nasi
B) Pasta
C) Roti kering
D) Salad
- 10. Di wilayah Prancis mana hidangan Quiche Lorraine berasal?
A) Provence
B) Normandy
C) Burgundy
D) Lorraine
- 11. Kapan hidangan Quiche Lorraine menjadi populer di luar wilayah asalnya?
A) Awal abad ke-19
B) Awal abad ke-21
C) Pertengahan abad ke-20
D) Akhir abad ke-18
- 12. Bahan apa yang secara tradisional dikecualikan dari hidangan Quiche Lorraine menurut Elizabeth David?
A) Daging asap
B) Keju
C) Krim
D) Telur
- 13. Apa yang ditambahkan Jules Gouffé pada versi Quiche Lorraine-nya pada tahun 1870?
A) Gruyère
B) Cheddar
C) Parmesan
D) Emmental
- 14. Resep Quiche Lorraine dari koki mana yang tidak menggunakan bacon atau keju pada tahun 1901?
A) Elizabeth David
B) Marcel Boulestin
C) Julia Child dan Simone Beck
D) Resep dari Le Figaro
- 15. Versi hidangan Quiche Lorraine dari koki-koki berikut manakah yang tidak menggunakan keju?
A) Marcel Boulestin, Auguste Escoffier, Elizabeth David
B) Lindsey Bareham, Felicity Cloake, Alain Ducasse, Simon Hopkinson, Thomas Keller, dan Dan Lepard
C) Anne-Sophie Pic, Delia Smith, Jules Gouffé
D) Julia Child, Simone Beck, Louisette Bertholle
- 16. Jenis susu apa yang digunakan oleh sebuah sekolah memasak di London dalam isian Quiche Lorraine mereka?
A) Susu evaporasi
B) Yogurt
C) Krim asam
D) Susu buttermilk
- 17. Keju apa yang umumnya digunakan dalam produk Quiche Lorraine yang dijual di supermarket di Inggris?
A) Roquefort
B) Gruyère
C) Brie
D) Cheddar
- 18. Bagaimana cara penyajian Quiche Lorraine?
A) Hanya disajikan dingin
B) Hanya disajikan panas
C) Hanya disajikan hangat
D) Panas, hangat, atau dingin
|