- 1. Dari negara mana asal hidangan Quiche Lorraine?
A) Jerman
B) Prancis
C) Spanyol
D) Italia
- 2. Apa bahan utama yang digunakan untuk membuat Quiche Lorraine tradisional?
A) Daging asap (bacon)
B) Ikan
C) Sayuran
D) Ayam
- 3. Jenis kulit apa yang biasanya digunakan untuk membuat Quiche Lorraine?
A) Kulit pizza
B) Kulit roti gandum utuh
C) Kulit roti
D) Kulit kue (pastry)
- 4. Selain telur, bahan apa lagi yang penting untuk menghasilkan tekstur lembut pada puding?
A) Puding
B) Yogurt
C) Krim
D) Mentega
- 5. Manakah dari berikut ini yang merupakan bahan tambahan umum pada hidangan Quiche Lorraine?
A) Kentang
B) Tomat
C) Paprika
D) Bawang
- 6. Jenis susu apa yang sering digunakan dalam hidangan Quiche Lorraine?
A) Krim kental
B) Susu rendah lemak
C) Susu kedelai
D) Susu almond
- 7. Quiche Lorraine sering dianggap sebagai jenis hidangan apa?
A) Sup
B) Pie manis
C) Pie gurih
D) Semur
- 8. Jenis keju apa yang sering digunakan dalam hidangan Quiche Lorraine?
A) Feta
B) Mozzarella
C) Gruyère
D) Cheddar
- 9. Hidangan Quiche Lorraine dapat disajikan dengan pendampingan berupa:
A) Salad
B) Nasi
C) Roti kering
D) Pasta
- 10. Di wilayah Prancis mana hidangan Quiche Lorraine berasal?
A) Normandy
B) Burgundy
C) Provence
D) Lorraine
- 11. Kapan hidangan Quiche Lorraine menjadi populer di luar wilayah asalnya?
A) Awal abad ke-21
B) Akhir abad ke-18
C) Pertengahan abad ke-20
D) Awal abad ke-19
- 12. Bahan apa yang secara tradisional dikecualikan dari hidangan Quiche Lorraine menurut Elizabeth David?
A) Telur
B) Keju
C) Daging asap
D) Krim
- 13. Apa yang ditambahkan Jules Gouffé pada versi Quiche Lorraine-nya pada tahun 1870?
A) Gruyère
B) Emmental
C) Parmesan
D) Cheddar
- 14. Resep Quiche Lorraine dari koki mana yang tidak menggunakan bacon atau keju pada tahun 1901?
A) Elizabeth David
B) Resep dari Le Figaro
C) Marcel Boulestin
D) Julia Child dan Simone Beck
- 15. Versi hidangan Quiche Lorraine dari koki-koki berikut manakah yang tidak menggunakan keju?
A) Marcel Boulestin, Auguste Escoffier, Elizabeth David
B) Anne-Sophie Pic, Delia Smith, Jules Gouffé
C) Lindsey Bareham, Felicity Cloake, Alain Ducasse, Simon Hopkinson, Thomas Keller, dan Dan Lepard
D) Julia Child, Simone Beck, Louisette Bertholle
- 16. Jenis susu apa yang digunakan oleh sebuah sekolah memasak di London dalam isian Quiche Lorraine mereka?
A) Susu buttermilk
B) Yogurt
C) Susu evaporasi
D) Krim asam
- 17. Keju apa yang umumnya digunakan dalam produk Quiche Lorraine yang dijual di supermarket di Inggris?
A) Cheddar
B) Roquefort
C) Brie
D) Gruyère
- 18. Bagaimana cara penyajian Quiche Lorraine?
A) Panas, hangat, atau dingin
B) Hanya disajikan panas
C) Hanya disajikan hangat
D) Hanya disajikan dingin
|