- 1. Dari negara mana asal hidangan Quiche Lorraine?
A) Prancis
B) Spanyol
C) Italia
D) Jerman
- 2. Apa bahan utama yang digunakan untuk membuat Quiche Lorraine tradisional?
A) Daging asap (bacon)
B) Sayuran
C) Ayam
D) Ikan
- 3. Jenis kulit apa yang biasanya digunakan untuk membuat Quiche Lorraine?
A) Kulit roti
B) Kulit pizza
C) Kulit kue (pastry)
D) Kulit roti gandum utuh
- 4. Selain telur, bahan apa lagi yang penting untuk menghasilkan tekstur lembut pada puding?
A) Yogurt
B) Mentega
C) Krim
D) Puding
- 5. Manakah dari berikut ini yang merupakan bahan tambahan umum pada hidangan Quiche Lorraine?
A) Kentang
B) Bawang
C) Tomat
D) Paprika
- 6. Jenis susu apa yang sering digunakan dalam hidangan Quiche Lorraine?
A) Susu rendah lemak
B) Susu kedelai
C) Susu almond
D) Krim kental
- 7. Quiche Lorraine sering dianggap sebagai jenis hidangan apa?
A) Pie manis
B) Sup
C) Semur
D) Pie gurih
- 8. Jenis keju apa yang sering digunakan dalam hidangan Quiche Lorraine?
A) Feta
B) Cheddar
C) Mozzarella
D) Gruyère
- 9. Hidangan Quiche Lorraine dapat disajikan dengan pendampingan berupa:
A) Pasta
B) Roti kering
C) Nasi
D) Salad
- 10. Di wilayah Prancis mana hidangan Quiche Lorraine berasal?
A) Lorraine
B) Normandy
C) Burgundy
D) Provence
- 11. Kapan hidangan Quiche Lorraine menjadi populer di luar wilayah asalnya?
A) Awal abad ke-21
B) Awal abad ke-19
C) Akhir abad ke-18
D) Pertengahan abad ke-20
- 12. Bahan apa yang secara tradisional dikecualikan dari hidangan Quiche Lorraine menurut Elizabeth David?
A) Keju
B) Telur
C) Krim
D) Daging asap
- 13. Apa yang ditambahkan Jules Gouffé pada versi Quiche Lorraine-nya pada tahun 1870?
A) Cheddar
B) Parmesan
C) Gruyère
D) Emmental
- 14. Resep Quiche Lorraine dari koki mana yang tidak menggunakan bacon atau keju pada tahun 1901?
A) Elizabeth David
B) Resep dari Le Figaro
C) Julia Child dan Simone Beck
D) Marcel Boulestin
- 15. Versi hidangan Quiche Lorraine dari koki-koki berikut manakah yang tidak menggunakan keju?
A) Lindsey Bareham, Felicity Cloake, Alain Ducasse, Simon Hopkinson, Thomas Keller, dan Dan Lepard
B) Anne-Sophie Pic, Delia Smith, Jules Gouffé
C) Marcel Boulestin, Auguste Escoffier, Elizabeth David
D) Julia Child, Simone Beck, Louisette Bertholle
- 16. Jenis susu apa yang digunakan oleh sebuah sekolah memasak di London dalam isian Quiche Lorraine mereka?
A) Yogurt
B) Susu buttermilk
C) Krim asam
D) Susu evaporasi
- 17. Keju apa yang umumnya digunakan dalam produk Quiche Lorraine yang dijual di supermarket di Inggris?
A) Gruyère
B) Brie
C) Cheddar
D) Roquefort
- 18. Bagaimana cara penyajian Quiche Lorraine?
A) Hanya disajikan hangat
B) Panas, hangat, atau dingin
C) Hanya disajikan panas
D) Hanya disajikan dingin
|