ThatQuiz Perpustakaan Tes Kerjakan tes ini sekarang
UAS Ketahanan dan Keamanan Pangan
Kontribusi oleh: Pradana
  • 1. Regulasi Keamanan pangan terdapat pada UU RI tahun 2012…
A) BAB VI No. 18
B) BAB IV No. 19
C) BAB VI No. 19
D) BAB VII No. 19
E) BAB VII No. 18
  • 2. Penyusunan regulasi dan standar keamanan pangan melibatkan sektor, kecuali…
A) Kemenkes
B) Produsen
C) Analis Laboratorium
D) Pasar
E) Konsumen
  • 3. Berikut ini yang merupakan ruang lingkup Bahan Tambahan Pangan adalah…
A) Dapat mempunyai atau tidak bernilai gizi
B) Meningkatkan stabilitas
C) Mengawetkan pangan
D) Menghemat biaya
E) Meningkatkan cita rasa
  • 4. Nitrosamin merupakan cemaran kimia yang dapat terbentuk dari senyawa…
A) Nitrit dan Besi
B) Nitrat dan Nitrit
C) Amina dan Besi
D) Besi dan Nitrat
E) Nitrit dan Amina
  • 5. Rambut dan Kerikil merupakan jenis bahaya pangan jenis?
A) Bahaya Biologi
B) Bahaya Hazard
C) Bahaya Organ
D) Bahaya Fisik
E) Bahaya Kimia
  • 6. Berikut yang merupakan gejala keracunan makanan?
A) Pingsan dan Diare
B) Mual dan Lumpuh
C) Diare dan Lumpuh
D) Mabuk dan Muntah
E) Diare dan Mual
  • 7. Pertumbuhan Bakteri secara eksponensial disebut fase…
A) Toksik
B) Log
C) Death
D) Lag
E) Stationer
  • 8. Penyusunan prosedur pemantauan/ monitor CCP merupakan Prinsip dasar HACCP ke-…
A) 4
B) 3
C) 6
D) 5
E) 2
  • 9. Tindakan pada suatu sistem produksi makanan yang dapat mengendalikan bahaya biologi, kimia, atau fisika disebut…
A) Critical Control Point
B) Control Point
C) Critical Limits
D) Tindakan koreksi
E) Pemantauan resiko
  • 10. Faktor utama penyebab munculnya hazard pada Ikan (Kasus Keracunan Makanan) yaitu …
A) Kesalahan memilih bahan
B) Kesalahan mencuci
C) Kebersihan suplayer
D) Kekeliruan menyimpan
E) Kesalahan pengolahan
Dibuat dengan That Quiz — di mana latihan tes matematika selalu tersedia hanya dengan satu klik.