A) BAB VI No. 19
B) BAB VII No. 19
C) BAB IV No. 19
D) BAB VII No. 18
E) BAB VI No. 18

A) Pasar
B) Kemenkes
C) Produsen
D) Konsumen
E) Analis Laboratorium

A) Meningkatkan stabilitas
B) Meningkatkan cita rasa
C) Mengawetkan pangan
D) Dapat mempunyai atau tidak bernilai gizi
E) Menghemat biaya

A) Besi dan Nitrat
B) Nitrit dan Besi
C) Nitrat dan Nitrit
D) Amina dan Besi
E) Nitrit dan Amina

A) Bahaya Organ
B) Bahaya Biologi
C) Bahaya Fisik
D) Bahaya Hazard
E) Bahaya Kimia

A) Mual dan Lumpuh
B) Diare dan Mual
C) Diare dan Lumpuh
D) Mabuk dan Muntah
E) Pingsan dan Diare

A) Lag
B) Stationer
C) Toksik
D) Log
E) Death

A) 3
B) 4
C) 2
D) 5
E) 6

A) Pemantauan resiko
B) Critical Limits
C) Control Point
D) Critical Control Point
E) Tindakan koreksi

A) Kesalahan mencuci
B) Kebersihan suplayer
C) Kekeliruan menyimpan
D) Kesalahan pengolahan
E) Kesalahan memilih bahan