Biscuit aux pépites de chocolat - Quiz
A) Stella Parks B) Sue Brides C) Kenneth Wakefield D) Ruth Graves Wakefield
A) Années 1940 B) Années 1930 C) Années 1950 D) Années 1920
A) Pennsylvanie B) Illinois C) Wisconsin D) Whitman, Massachusetts
A) Biscuits au chocolat B) Biscuits au caramel et aux noix C) Biscuits Toll House au chocolat et aux noix D) Biscuits aux pépites de chocolat
A) Tablette de chocolat mi-sucré Nestlé B) Chocolat blanc C) Chocolat au lait D) Chocolat noir
A) Pour créer une nouvelle saveur. B) Pour utiliser les surplus de stock. C) Pour ajouter du beurre de cacao, car l’auberge était à court de beurre. D) Pour remplacer les noix manquantes.
A) Ils étaient préparés sans œufs. B) Ils étaient cuits sans laisser reposer la pâte au réfrigérateur. C) Ils ne contenaient que du sucre blanc. D) Ils contenaient du chocolat sous forme râpée et fondue.
A) Mous et moelleux B) Aérés et légers C) Croustillants et dorés D) Denses et consistants
A) 1948 B) 1938 C) 1928 D) 1958
A) Bien connue B) Récemment ouverte C) Inconnue D) Controversée
A) Une pénurie de noix. B) Une pénurie de beurre. C) Elle a voulu offrir à ses invités un biscuit différent du biscuit aux noix et au caramel habituel. D) Une pénurie de chocolat.
A) Créer un nouveau dessert pour accompagner la glace B) Offrir une alternative au biscuit aux noix et au caramel C) Expérimenter de nouvelles saveurs D) Utiliser le surplus de chocolat
A) Friable, ce qui rendait sa manipulation difficile. B) Collante, ce qui rendait difficile de l’étaler. C) Moelleuse, ce qui facilitait son étalement. D) Sèche, ce qui facilitait sa manipulation.
A) Biscuits au sucre B) Snickerdoodles C) Jumbles D) Biscuits à l’avoine
A) Elle a géré l’auberge Toll House. B) Elle a inventé la recette. C) Elle a écrit le premier livre de recettes. D) Elle a assisté Wakefield en tant que chef pâtissière.
A) Pas de sucre B) Moitié de sucre brun et moitié de sucre blanc C) Uniquement du sucre blanc D) Uniquement du sucre brun
A) L’introduction de la levure chimique B) La baisse du prix du chocolat C) L’invention de la râpe D) La popularité de la crème glacée
A) Les premiers biscuits étaient préparés sans œufs. B) Les premiers biscuits étaient cuits sans que la pâte soit refroidie au préalable. C) Les premiers biscuits utilisaient uniquement du sucre blanc. D) Les premiers biscuits contenaient du chocolat sous forme râpée et fondue.
A) Ajouté à une pâte à base de cassonade B) Mélangé avec des œufs C) Combiné avec du beurre D) Mélangé à la farine
A) Le râper B) Le fouetter C) Le faire fondre D) Le congeler
A) Pâte pressée dans des moules B) Pâte non façonnée déposée sur une plaque de cuisson C) Pâte étalée et découpée en formes D) Pâte façonnée en boules
A) Développement de la réfrigération B) Vente commerciale dans le Wisconsin C) Invention du batteur électrique D) Introduction des barres de chocolat
A) Absence de chocolat dans les biscuits. B) Présence de noix dans toutes les recettes. C) Utilisation exclusive de chocolat fondu. D) Des recettes de « biscuits au chocolat » ont commencé à apparaître.
A) Complexité des recettes. B) Absence d’ustensiles de cuisine. C) Les boulangers se fiaient davantage à leur intuition qu’à un jugement précis. D) Manque d’ingrédients disponibles.
A) Utilisation de noix B) Proportions des ingrédients C) Quantité de sucre D) Type de farine
A) Cannelle B) Chocolat C) Citron D) Vanille
A) Popularité des glaces B) Invention du four C) Baisse du prix du chocolat D) Introduction du bicarbonate de soude
A) De la purée de courge B) Des zestes de citron C) Des noix D) De la cannelle
A) Procédé d’incorporation délicate B) Procédé de fonte C) Procédé de pétrissage D) Procédé de crémage
A) Il en résulte un mélange dense. B) Il en résulte un mélange sec. C) Il en résulte un mélange léger et aéré. D) Il en résulte un mélange liquide.
A) Produit des biscuits avec plus de bulles d’air. B) Produit un nombre de biscuits inférieur. C) Produit un nombre de biscuits supérieur. D) Produit des biscuits plus moelleux.
A) Betty Crocker B) Nestlé C) Marjorie Husted D) La fille de la mariée
A) La fille de la mariée B) Nestlé C) Betty Crocker D) Marjorie Husted
A) General Mills B) Pilsbury C) Hershey's D) Nestlé
A) Mrs. Fields B) David Liederman C) Famous Amos D) Pillsbury
A) Œufs crus B) Farine non pasteurisée C) Sucre mal conservé D) Chocolat contaminé
A) 2018 B) 2012 C) 2010 D) 2015
A) Canada B) Royaume-Uni C) Australie D) États-Unis
A) American Airlines B) Midwest Airlines C) United Airlines D) Delta Airlines
A) Pour célébrer la Journée nationale du biscuit B) Marketing C) Pour promouvoir une nouvelle recette de biscuits D) Pour tester la publicité basée sur les odeurs
A) 2017 B) 1997 C) 1987 D) 2007
A) Les adolescents B) Les femmes, en particulier les mères C) Les hommes D) Les boulangers professionnels |
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