- 1. La cucina filippina è rinomata per i suoi sapori diversi, i colori vivaci e la miscela unica di influenze provenienti da varie culture. È caratterizzata da un ricco mix di sapori dolci, aspri e salati, che spesso incorporano ingredienti come il latte di cocco, l'aceto, la salsa di soia e i frutti tropicali. Alcuni piatti iconici sono l'adobo, un saporito stufato di carne marinato in aceto e salsa di soia; il sinigang, una zuppa acida tipicamente preparata con tamarindo o altri agenti acidificanti; e il lechon, un maiale arrosto con pelle croccante e carne tenera. La cucina filippina riflette la storia della colonizzazione e del commercio del Paese, dando vita a un crogiolo di sapori e tecniche di cottura. È una testimonianza della creatività, dell'intraprendenza e dell'amore per il cibo del popolo filippino.
Quale piatto è considerato il piatto nazionale delle Filippine?
A) Lechon
B) Sinigang
C) Adobo
D) Kare-Kare
- 2. Qual è l'ingrediente principale del popolare piatto filippino "sinigang"?
A) Salsa di pesce
B) Salsa di soia
C) Tamarindo
D) Latte di cocco
- 3. Quale piatto consiste nella pancia di maiale bollita fino a quando non è tenera e poi fritta fino a quando non è dorata e croccante?
A) Pancit Canton
B) Barbecue
C) Lechon Kawali
D) Lumpia
- 4. Qual è il termine filippino per indicare un tipo di stufato preparato con salsa di arachidi e servito con pasta di gamberi?
A) Kare-Kare
B) Tinola
C) Pinakbet
D) Paksiw
- 5. Quale popolare dessert filippino prevede ghiaccio tritato, latte condensato e varie guarnizioni come fagioli dolci, frutta fresca e gelatina?
A) Maja Blanca
B) Puto Bumbong
C) Halo-Halo
D) Leche Flan
- 6. In quale piatto filippino gli involtini primavera sono tipicamente riempiti con una miscela di carne di maiale, manzo, gamberetti e verdure tritate, arrotolati in un involucro sottile e poi fritti?
A) Taho
B) Lumpia
C) Empanada
D) Puto Bumbong
- 7. Quale tipo di pesce è comunemente usato nel piatto filippino "paksiw"?
A) Salmone
B) Tilapia
C) Bangus (pesce lattiero)
D) Tonno
- 8. Quale dolce filippino è una torta di riso al vapore a base di farina di riso, latte di cocco e zucchero, condita con formaggio e uova salate?
A) Leche Flan
B) Maja Blanca
C) Puto Bumbong
D) Bibingka
- 9. Qual è il popolare street food filippino a base di orecchie, guance e muso di maiale, marinati in una miscela di salsa di soia, aceto e spezie e poi grigliati o fritti?
A) Betamax
B) Sisig
C) Isaw
D) Balut
- 10. Quale dolce filippino è una crema morbida e dolce a base di tuorli d'uovo, latte e zucchero, condita con uno sciroppo di caramello?
A) Puto Bumbong
B) Maja Blanca
C) Leche Flan
D) Bibingka
- 11. Quale dei seguenti è un dolce tradizionale filippino a base di purè di patate dolci viola, latte e zucchero?
A) Puto bumbong
B) Ube halaya
C) Turon
D) Buko pandan
- 12. Qual è il termine che indica il dessert filippino a base di piantaggine e jackfruit arrotolati in un involucro a forma di involtino primavera, fritti e ricoperti di zucchero caramellato?
A) Pichi-Pichi
B) Kutsinta
C) Hopia
D) Turon
- 13. Quale piatto filippino prevede che il maiale venga arrostito sulla carbonella, ottenendo una pelle croccante e una carne umida, spesso servita durante occasioni speciali e festività?
A) Adobo
B) Sisig
C) Lechon
D) Dinuguan
- 14. Quale dei seguenti è un piatto della colazione filippina a base di riso fritto, uova e fettine di manzo stagionato?
A) Tapsilog
B) Taho
C) Puto
D) Empanada
- 15. Quale dei seguenti è un piatto filippino a base di stinco di manzo e zuppa di midollo osseo spesso insaporito con salsa di pesce e verdure?
A) Balut
B) Sisig
C) Puto bumbong
D) Bulalo
- 16. Quale popolare piatto di noodle filippino è caratterizzato da spaghetti spessi, pasta di gamberi e vari condimenti di verdure e carne?
A) Palabok
B) Kare-Kare
C) Sinigang
D) Adobo
- 17. Quale piatto filippino consiste in carne e sangue di maiale stufati e cotti in aceto, aglio e peperoncino, creando una zuppa ricca e scura?
A) Papaitan
B) Humba
C) Dinuguan
D) Kilawin
- 18. Quale piatto filippino è composto da foglie di taro stufate con peperoncino, latte di cocco e pasta di gamberi?
A) Pakbet
B) Ginataang Langka
C) Laing
D) Pinakbet
- 19. Qual è un piatto filippino a base di noodles bihon, carne e verdure, spesso servito in occasioni speciali?
A) Pancit
B) Adobo
C) Sinigang
D) Tapsilog
- 20. Come si chiama il delizioso street food filippino a base di embrioni di anatra bolliti e consumati nel loro guscio?
A) Taho
B) Balut
C) Isaw
D) Betamax
- 21. Quale cibo di strada filippino è costituito da spiedini di pollo o intestino di maiale grigliati sulla brace e serviti con una salsa a base di aceto?
A) Isaw
B) Betamax
C) Balut
D) Kwek-Kwek
- 22. Qual è la proteina principale del piatto tradizionale filippino chiamato Kare-Kare?
A) Maiale
B) Pesce
C) Pollo
D) Coda di bue
- 23. Qual è lo snack tradizionale filippino a base di farina di riso, zucchero, latte di cocco e acqua di soda, cotto al vapore in piccoli stampi e ricoperto di cocco grattugiato?
A) Tikoy
B) Biko
C) Hopia
D) Puto
- 24. Quale colazione tradizionale filippina è uno spuntino ricco di proteine a base di tofu, sciroppo e perle di tapioca?
A) Taho
B) Empanada
C) Leche flan
D) Puto
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