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Fromages à pâte molle et croûte fleurie
  • 1. Che tipo di formaggio è il Camembert?
A) Formaggio fresco
B) Formaggio a pasta molle con crosta gonfia
C) Formaggio blu
D) Formaggio a pasta dura con crosta lavata
  • 2. Quale paese è famoso per il formaggio Brie?
A) Italia
B) Spagna
C) Francia
D) Svizzera
  • 3. Quale formaggio a pasta molle ha spesso un aroma più intenso con la maturazione?
A) Brie
B) Camembert
C) Ricotta
D) Mascarpone
  • 4. Qual è la consistenza di un Camembert ben maturo?
A) Appiccicoso e appiccicoso
B) Cremoso e morbido
C) Duro e sfaldato
D) Friabile e asciutto
  • 5. Quale formaggio a pasta molle viene spesso utilizzato nei dessert?
A) Camembert
B) Mascarpone
C) Brie
D) Chevre
  • 6. Quale fattore può determinare la consistenza cremosa dei formaggi a pasta molle?
A) Colore della crosta
B) Tipo di batteri utilizzati
C) Contenuto di grassi
D) Età del formaggio
  • 7. Come si conservano i formaggi a pasta molle?
A) A temperatura ambiente esposto
B) In un ambiente umido
C) Nel congelatore
D) In frigorifero, avvolto per respirare
  • 8. Qual è la regione di origine tradizionale del Brie?
A) Normandia
B) Provenza
C) Bretagna
D) Île-de-France
  • 9. Come influisce l'umidità sulla stagionatura dei formaggi a pasta molle?
A) Previene il deterioramento
B) Esalta l'amarezza
C) Si asciuga il formaggio
D) Aiuta a sviluppare la crosta
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