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I fromages a pasta persa - Quiz
  • 1. Quale muffa è comunemente utilizzata nella produzione di formaggi erborinati?
A) Rhizopus stolonifer.
B) Penicillium camemberti.
C) Penicillium roqueforti.
D) Aspergillus niger.
  • 2. Quale dei seguenti è un famoso formaggio blu francese?
A) Mozzarella.
B) Cheddar.
C) Roquefort.
D) Brie.
  • 3. Quale tipo di latte viene spesso utilizzato per la produzione dello Stilton?
A) Latte di pecora.
B) Latte di bufala.
C) Latte di capra.
D) Latte vaccino.
  • 4. Come viene stagionato il formaggio erborinato?
A) In olio.
B) In un ambiente controllato con umidità.
C) Solo in grotte asciutte.
D) In frigorifero.
  • 5. Quale vino viene spesso abbinato al formaggio blu?
A) Zinfandel.
B) Chardonnay.
C) Sauvignon Blanc.
D) Porto.
  • 6. Quale dei seguenti formaggi erborinati è italiano?
A) Camembert.
B) Roquefort.
C) Gorgonzola.
D) Cheddar stagionato.
  • 7. Quale profilo gustativo è caratteristico del formaggio blu?
A) Acuto e piccante.
B) Delicato e dolce.
C) Amaro e salato.
D) Fruttato e nocciolato.
  • 8. Qual è la consistenza della maggior parte dei formaggi erborinati?
A) Morbido ed elastico.
B) Sodo e gommoso.
C) Duro e asciutto.
D) Cremoso e friabile.
  • 9. Qual è la parola chiave che contraddistingue i formaggi erborinati?
A) Invecchiato.
B) Blu.
C) Morbido.
D) Fermier.
  • 10. Quale regione è nota soprattutto per la produzione del formaggio Stilton?
A) Francia.
B) Italia.
C) Spagna.
D) Inghilterra.
  • 11. Quale paese è noto per la produzione del formaggio Roquefort?
A) Svizzera.
B) Germania.
C) Francia.
D) Italia.
  • 12. Vero o falso: Tutti i formaggi erborinati sono prodotti con lo stesso stampo.
A) Vero.
B) Non applicabile.
C) Falso.
D) Dipende dalla regione.
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