A) Tè alle bollicine B) Fan di Lu rou C) Tofu puzzolente D) Zuppa di spaghetti di manzo
A) Uova B) Cipolle verdi C) Ostriche D) Gamberi
A) Fan di Lu rou B) Tofu puzzolente C) Zuppa di spaghetti di manzo D) Guabao
A) Mochi B) Palline di taro C) Gnocchi D) Budino al latte di soia
A) Tofu puzzolente B) Fan di Lu rou C) Zuppa di spaghetti di manzo D) Tè alle bollicine
A) Mercato notturno di Liuhe B) Mercato notturno di Fengjia C) Mercato notturno di Raohe D) Mercato notturno di Shilin
A) Tè verde B) Tè Oolong C) Tieguanyin D) Tè nero
A) Tè alle bollicine B) Tè al latte di taro C) Tè Oolong D) Tè verde
A) Cucina delle popolazioni indigene B) Cucina giapponese C) Cucina del sud del Fujian D) Cucina Hakka
A) Riso japonica a chicco corto B) Riso indica a chicco lungo C) Riso integrale D) Riso selvatico
A) Acciughe B) Tonno C) Cernia D) Pesce latte
A) Aceto di mele B) Aceto nero taiwanese C) Aceto balsamico D) Aceto di riso
A) Sashimi B) Dim sum C) Xiaochi (小吃) D) Yakiniku
A) Cottura al vapore B) Brasatura C) Rechao (熱炒) D) Grigliatura
A) Spaghetti B) Pasta Ramen C) Pasta Jisi D) Pasta Udon
A) Tostapane B) Forno a microonde C) Cuocitutto elettrico Tatung D) Frullatore
A) Miscela di cinque spezie B) Curry in polvere C) Condimento per tacos D) Erbe aromatiche italiane
A) Cucina fujianese B) Cucina cinese C) Cucina hakka D) Cucina giapponese (washoku)
A) Cucina fujianese B) Tradizioni culinarie cinesi autentiche C) Cucina hakka D) Cucina giapponese "washoku"
A) Mais B) Riso glutinoso C) Grano D) Orzo
A) Un simbolo dello yin e dello yang B) Un fiore di loto C) Una svastica rivolta a sinistra D) Una svastica rivolta a destra
A) Confucianesimo e Taoismo B) Buddismo e I-Kuan Tao C) Shintoismo e Induismo D) Cristianesimo e Islam
A) A buffet con formula "all you can eat", a pagamento in base al peso, o con servizio al tavolo da menu. B) Mense, locali per brunch e case da tè. C) Solo buffet, stile fast food, o ristoranti di alta cucina. D) Chioschi di street food, caffetterie specializzate in dolci e ristoranti di sushi.
A) Preoccupazioni per il benessere degli animali, la salute personale, la sostenibilità ambientale e il cambiamento climatico. B) Tradizioni culturali e pratiche storiche. C) Disponibilità di frutta e verdura esotica. D) Vantaggi economici e incentivi governativi.
A) Hung Yang Foods B) Green Earth Foods C) Taiwanese Delights Co. D) Plant-Based Innovations
A) 90% B) 80% C) 60% D) 50%
A) Europei, nordamericani e del sud-est asiatico B) Indiani, russi e caraibici C) Africani, sudamericani e del Medio Oriente D) Dell'Asia centrale, dell'Oceania e dell'Antartide
A) Incoraggiare gli istituti scolastici a diventare completamente vegetariani un giorno alla settimana. B) Fornire sussidi per i pranzi scolastici vegetariani. C) Organizzare festival mensili dedicati alla cucina vegetariana. D) Obbligare tutte le scuole a servire solo pasti vegani.
A) 20-25% B) 12-16% C) 30-35% D) 5-10%
A) 8.500 B) 3.000 C) 10.000 D) 6.000
A) Prodotta dalla pasta di radice di taro. B) Prodotta dai semi di una pianta rampicante, Ficus pumila var. awkeotsang. C) Un tipo di dessert a base di ghiaccio tritato. D) Un dessert gelatinoso a base di latte.
A) Il tshuah-ping ha una consistenza più densa rispetto allo xue-bing. B) Il tshuah-ping utilizza il latte come base, mentre lo xue-bing no. C) Lo xue-bing è preparato con pasta di pesce, a differenza del tshuah-ping. D) Lo xue-bing ha una base cremosa, mentre il tshuah-ping non ne ha.
A) Pasta di radice di taro. B) Cioccolato e marmellata di fragole. C) Pasta di semi di loto o pasta di fagioli rossi zuccherati. D) Ripieno all'ananas.
A) Non c'è produzione di whisky locale. B) Principalmente, il whisky importato proviene dalla Scozia. C) A Taiwan, si consuma più whisky single malt che whisky blended. D) Viene prodotta solo whisky giapponese.
A) André Chiang B) James Beard C) Frankie Gaw D) Peng Chang-kuei
A) Tre anni B) Dieci anni C) Cinque anni D) Sette anni
A) Nel 2002 B) Nel 2023 C) Nel 1999 D) Nel 2018
A) 10 B) 50 C) 100 D) 30
A) Cathy Erway B) André Chiang C) Frankie Gaw D) Stephanie Izard
A) La conservazione avviene tramite congelamento in blocchi di ghiaccio. B) La conservazione avviene tramite disidratazione. C) La conservazione avviene tramite inscatolamento. D) La conservazione avviene con vino di miglio o con sale.
A) Gelato di taro. B) Gelatina di aiyu. C) Xue-bing. D) Torta all'ananas.
A) Fu Pei-mei B) Jimmy Lim Tyan Yaw C) Michael de Prenda D) George Elsner
A) Distretto di Nangan, contea di Lienchiang B) Città di Taipei C) Città di Taichung D) Isola di Kinmen
A) Solo le grandi catene B) Meno del 10% C) Una percentuale significativa D) Nessuna
A) Ganache al cioccolato. B) Pasta di ananas. C) Marmellata di fragole. D) Fagioli o noci.
A) Mercato notturno di Shilin B) Zona di Ximending C) Distretto di Da'an D) Quartiere "Piccola Birmania"
A) 60 percento B) 38 percento C) 58 percento D) 45 percento
A) È andata completamente perduta. B) Sta vivendo una rinascita. C) Non è mai stata molto popolare a Taiwan. D) È in rapido declino.
A) Anni '70 B) 1986 C) 1949 D) 2008
A) Una famosa festa locale. B) Una figura leggendaria nella storia di Matsu. C) Un tunnel militare abbandonato chiamato Tunnel 88. D) Il numero di barili prodotti annualmente.
A) Russa B) Nordica C) Indiana D) Italiana
A) La Guida Michelin B) Taiwan Tobacco and Liquor Corporation C) Domaine Shu Sheng D) Lanshu Chen
A) Il bubble tea. B) Le polpette di riso fritto. C) Le frittate ripiene di ostriche. D) Le crêpes.
A) Le Blé d'Or B) Cha Ha Mu C) Rinari D) Long Chuan
A) Little Caesars B) Pizza Hut C) Domino's Pizza D) Papa John's
A) 1884 B) 1941 C) 1895 D) 1922
A) Myers + Chang B) Taipei Restaurant C) Win Son Presents D) Kato by Chef Jon Yao
A) Funghi B) Durian C) Brodo di pollo D) Salsa di soia
A) Il distretto di Sanxia, nella città di Nuova Taipei. B) Kaohsiung C) Contea di Pingtung D) Tainan
A) Verdure grigliate B) Pollo stufato C) Pesce fritto D) Maiale marinato
A) Tre anni B) Almeno cinque anni C) Un anno D) Due anni
A) College tecnico di Danshui B) Istituto culinario di Taipei C) Scuola di cucina taiwanese D) Università nazionale di Kaohsiung per l'ospitalità e il turismo
A) Dabajian B) Hehuanshan C) Yushan D) Nanhuan
A) 1941 B) 1922 C) 1895 D) 1945
A) Liquore Kaoliang di Kinmen B) Liquore Kaoliang "Tunnel 88" di Matsu C) Liquore Kaoliang Chiew di Yusan D) Liquore Kaoliang di Taipei
A) Kaohsiung B) Taipei C) Nuova Taipei D) Tainan
A) Yuchun B) Le Palais C) Weightstone Vineyard Estate & Winery D) Domaine Shu Sheng
A) Rifugiati russi B) Espatriati indiani C) Immigrati giapponesi D) Residenti di Hong Kong partecipanti a proteste a favore della democrazia
A) Pollo in stile General Tso B) Tè alle perle (bubble tea) C) Frittata di ostriche D) Noodles di manzo in stile taiwanese
A) Michael de Prenda B) George Elsner C) Fu Pei-mei D) Jimmy Lim Tyan Yaw
A) All'inizio del XXI secolo B) Dopo la seconda guerra mondiale C) Durante il periodo coloniale giapponese D) Nel 2002
A) La cultura delle popolazioni indigene è stata soppressa dal governo. B) Non ci sono stati impatti significativi. C) Ha comportato un aumento del sostegno governativo. D) Ha portato a una rinascita delle pratiche tradizionali delle popolazioni indigene.
A) George Elsner B) Jimmy Lim Tyan Yaw C) Michael de Prenda D) Fu Pei-mei
A) Fine degli anni 2000 B) Anni 2010 C) Metà degli anni '90 D) Inizio degli anni '80
A) 250 tazze B) 300 tazze C) 100 tazze D) 177 tazze
A) Taihu Brewing B) Le Blé d'Or C) Long Chuan D) Jolly Brewery+Restaurant
A) Zafferano. B) Pepe di Sichuan (shan hujiao). C) Wasabi. D) Olio di tartufo.
A) Tainan B) Pingtung C) Taichung D) Kaohsiung
A) Nel 2002 B) Nel 2014 C) Durante il periodo coloniale giapponese D) Nel 1914
A) Tainan B) Città di Kaohsiung C) Contea di Pingtung D) Taipei
A) Gelatina di aiyu. B) Xue-bing. C) Bubble tea. D) Gelato di taro.
A) Crêpes. B) Tè alle perle (bubble tea). C) Gelati alla frutta. D) Panini ripieni di carne.
A) Pasticceria francese B) Curry tailandese C) Pasta italiana D) Sashimi giapponese
A) Frittate ripiene di ostriche. B) Baguette. C) Cornetti. D) Rotoli di sushi. |