A) Tè alle bollicine B) Fan di Lu rou C) Tofu puzzolente D) Zuppa di spaghetti di manzo
A) Gamberi B) Ostriche C) Uova D) Cipolle verdi
A) Fan di Lu rou B) Zuppa di spaghetti di manzo C) Tofu puzzolente D) Guabao
A) Budino al latte di soia B) Mochi C) Palline di taro D) Gnocchi
A) Tè alle bollicine B) Zuppa di spaghetti di manzo C) Fan di Lu rou D) Tofu puzzolente
A) Mercato notturno di Fengjia B) Mercato notturno di Shilin C) Mercato notturno di Raohe D) Mercato notturno di Liuhe
A) Tè verde B) Tè nero C) Tè Oolong D) Tieguanyin
A) Tè alle bollicine B) Tè Oolong C) Tè verde D) Tè al latte di taro
A) Cucina del sud del Fujian B) Cucina delle popolazioni indigene C) Cucina Hakka D) Cucina giapponese
A) Riso indica a chicco lungo B) Riso japonica a chicco corto C) Riso selvatico D) Riso integrale
A) Acciughe B) Cernia C) Tonno D) Pesce latte
A) Aceto di riso B) Aceto nero taiwanese C) Aceto di mele D) Aceto balsamico
A) Dim sum B) Xiaochi (小吃) C) Sashimi D) Yakiniku
A) Cottura al vapore B) Grigliatura C) Brasatura D) Rechao (熱炒)
A) Pasta Udon B) Pasta Jisi C) Spaghetti D) Pasta Ramen
A) Forno a microonde B) Frullatore C) Cuocitutto elettrico Tatung D) Tostapane
A) Curry in polvere B) Condimento per tacos C) Erbe aromatiche italiane D) Miscela di cinque spezie
A) Cucina giapponese (washoku) B) Cucina fujianese C) Cucina cinese D) Cucina hakka
A) Cucina fujianese B) Tradizioni culinarie cinesi autentiche C) Cucina hakka D) Cucina giapponese "washoku"
A) Mais B) Orzo C) Riso glutinoso D) Grano
A) Una svastica rivolta a destra B) Un fiore di loto C) Un simbolo dello yin e dello yang D) Una svastica rivolta a sinistra
A) Shintoismo e Induismo B) Confucianesimo e Taoismo C) Buddismo e I-Kuan Tao D) Cristianesimo e Islam
A) Solo buffet, stile fast food, o ristoranti di alta cucina. B) Mense, locali per brunch e case da tè. C) A buffet con formula "all you can eat", a pagamento in base al peso, o con servizio al tavolo da menu. D) Chioschi di street food, caffetterie specializzate in dolci e ristoranti di sushi.
A) Tradizioni culturali e pratiche storiche. B) Disponibilità di frutta e verdura esotica. C) Vantaggi economici e incentivi governativi. D) Preoccupazioni per il benessere degli animali, la salute personale, la sostenibilità ambientale e il cambiamento climatico.
A) Hung Yang Foods B) Green Earth Foods C) Plant-Based Innovations D) Taiwanese Delights Co.
A) 80% B) 90% C) 50% D) 60%
A) Dell'Asia centrale, dell'Oceania e dell'Antartide B) Africani, sudamericani e del Medio Oriente C) Europei, nordamericani e del sud-est asiatico D) Indiani, russi e caraibici
A) Obbligare tutte le scuole a servire solo pasti vegani. B) Fornire sussidi per i pranzi scolastici vegetariani. C) Organizzare festival mensili dedicati alla cucina vegetariana. D) Incoraggiare gli istituti scolastici a diventare completamente vegetariani un giorno alla settimana.
A) 12-16% B) 20-25% C) 5-10% D) 30-35%
A) 8.500 B) 10.000 C) 6.000 D) 3.000
A) Un dessert gelatinoso a base di latte. B) Prodotta dalla pasta di radice di taro. C) Un tipo di dessert a base di ghiaccio tritato. D) Prodotta dai semi di una pianta rampicante, Ficus pumila var. awkeotsang.
A) Lo xue-bing è preparato con pasta di pesce, a differenza del tshuah-ping. B) Il tshuah-ping ha una consistenza più densa rispetto allo xue-bing. C) Il tshuah-ping utilizza il latte come base, mentre lo xue-bing no. D) Lo xue-bing ha una base cremosa, mentre il tshuah-ping non ne ha.
A) Pasta di radice di taro. B) Cioccolato e marmellata di fragole. C) Ripieno all'ananas. D) Pasta di semi di loto o pasta di fagioli rossi zuccherati.
A) Gelato di taro. B) Torta all'ananas. C) Xue-bing. D) Gelatina di aiyu.
A) Tè alle perle (bubble tea). B) Crêpes. C) Gelati alla frutta. D) Panini ripieni di carne.
A) Wasabi. B) Zafferano. C) Olio di tartufo. D) Pepe di Sichuan (shan hujiao).
A) La conservazione avviene tramite congelamento in blocchi di ghiaccio. B) La conservazione avviene con vino di miglio o con sale. C) La conservazione avviene tramite disidratazione. D) La conservazione avviene tramite inscatolamento.
A) Frittate ripiene di ostriche. B) Rotoli di sushi. C) Cornetti. D) Baguette.
A) Gelato di taro. B) Bubble tea. C) Xue-bing. D) Gelatina di aiyu.
A) Pasta di ananas. B) Ganache al cioccolato. C) Marmellata di fragole. D) Fagioli o noci.
A) Le frittate ripiene di ostriche. B) Le crêpes. C) Le polpette di riso fritto. D) Il bubble tea.
A) Inizio degli anni '80 B) Anni 2010 C) Metà degli anni '90 D) Fine degli anni 2000
A) Città di Kaohsiung B) Contea di Pingtung C) Tainan D) Taipei
A) Pesce fritto B) Pollo stufato C) Verdure grigliate D) Maiale marinato
A) Long Chuan B) Cha Ha Mu C) Le Blé d'Or D) Rinari
A) Ha portato a una rinascita delle pratiche tradizionali delle popolazioni indigene. B) Ha comportato un aumento del sostegno governativo. C) Non ci sono stati impatti significativi. D) La cultura delle popolazioni indigene è stata soppressa dal governo.
A) Kaohsiung B) Nuova Taipei C) Tainan D) Taipei
A) 1922 B) 1884 C) 1895 D) 1941
A) Una percentuale significativa B) Solo le grandi catene C) Meno del 10% D) Nessuna
A) 177 tazze B) 100 tazze C) 250 tazze D) 300 tazze
A) Tainan B) Contea di Pingtung C) Kaohsiung D) Il distretto di Sanxia, nella città di Nuova Taipei.
A) 1922 B) 1941 C) 1895 D) 1945
A) Long Chuan B) Le Blé d'Or C) Jolly Brewery+Restaurant D) Taihu Brewing
A) Liquore Kaoliang Chiew di Yusan B) Liquore Kaoliang di Kinmen C) Liquore Kaoliang "Tunnel 88" di Matsu D) Liquore Kaoliang di Taipei
A) 60 percento B) 45 percento C) 38 percento D) 58 percento
A) Dabajian B) Hehuanshan C) Nanhuan D) Yushan
A) Tre anni B) Dieci anni C) Cinque anni D) Sette anni
A) Distretto di Nangan, contea di Lienchiang B) Città di Taipei C) Città di Taichung D) Isola di Kinmen
A) Un tunnel militare abbandonato chiamato Tunnel 88. B) Una famosa festa locale. C) Una figura leggendaria nella storia di Matsu. D) Il numero di barili prodotti annualmente.
A) Almeno cinque anni B) Due anni C) Tre anni D) Un anno
A) Durante il periodo coloniale giapponese B) Dopo la seconda guerra mondiale C) All'inizio del XXI secolo D) Nel 2002
A) Principalmente, il whisky importato proviene dalla Scozia. B) A Taiwan, si consuma più whisky single malt che whisky blended. C) Non c'è produzione di whisky locale. D) Viene prodotta solo whisky giapponese.
A) Nel 2002 B) Nel 2014 C) Nel 1914 D) Durante il periodo coloniale giapponese
A) Yuchun B) Le Palais C) Weightstone Vineyard Estate & Winery D) Domaine Shu Sheng
A) Nel 2023 B) Nel 2018 C) Nel 1999 D) Nel 2002
A) Lanshu Chen B) La Guida Michelin C) Taiwan Tobacco and Liquor Corporation D) Domaine Shu Sheng
A) Pasticceria francese B) Curry tailandese C) Pasta italiana D) Sashimi giapponese
A) 30 B) 10 C) 50 D) 100
A) È in rapido declino. B) Sta vivendo una rinascita. C) Non è mai stata molto popolare a Taiwan. D) È andata completamente perduta.
A) Nordica B) Indiana C) Italiana D) Russa
A) Michael de Prenda B) Jimmy Lim Tyan Yaw C) Fu Pei-mei D) George Elsner
A) Domino's Pizza B) Pizza Hut C) Papa John's D) Little Caesars
A) 1986 B) 2008 C) 1949 D) Anni '70
A) Jimmy Lim Tyan Yaw B) Fu Pei-mei C) Michael de Prenda D) George Elsner
A) Funghi B) Salsa di soia C) Durian D) Brodo di pollo
A) Distretto di Da'an B) Mercato notturno di Shilin C) Quartiere "Piccola Birmania" D) Zona di Ximending
A) Fu Pei-mei B) Jimmy Lim Tyan Yaw C) George Elsner D) Michael de Prenda
A) Residenti di Hong Kong partecipanti a proteste a favore della democrazia B) Espatriati indiani C) Immigrati giapponesi D) Rifugiati russi
A) Taichung B) Kaohsiung C) Pingtung D) Tainan
A) Frankie Gaw B) André Chiang C) Peng Chang-kuei D) James Beard
A) Frittata di ostriche B) Pollo in stile General Tso C) Tè alle perle (bubble tea) D) Noodles di manzo in stile taiwanese
A) Taipei Restaurant B) Kato by Chef Jon Yao C) Myers + Chang D) Win Son Presents
A) Frankie Gaw B) André Chiang C) Stephanie Izard D) Cathy Erway
A) College tecnico di Danshui B) Università nazionale di Kaohsiung per l'ospitalità e il turismo C) Istituto culinario di Taipei D) Scuola di cucina taiwanese |