A) Zuppa di spaghetti di manzo B) Tofu puzzolente C) Fan di Lu rou D) Tè alle bollicine
A) Cipolle verdi B) Gamberi C) Ostriche D) Uova
A) Guabao B) Zuppa di spaghetti di manzo C) Tofu puzzolente D) Fan di Lu rou
A) Budino al latte di soia B) Mochi C) Palline di taro D) Gnocchi
A) Zuppa di spaghetti di manzo B) Tofu puzzolente C) Tè alle bollicine D) Fan di Lu rou
A) Mercato notturno di Liuhe B) Mercato notturno di Raohe C) Mercato notturno di Fengjia D) Mercato notturno di Shilin
A) Tieguanyin B) Tè Oolong C) Tè verde D) Tè nero
A) Tè Oolong B) Tè alle bollicine C) Tè al latte di taro D) Tè verde
A) Cucina del sud del Fujian B) Cucina delle popolazioni indigene C) Cucina Hakka D) Cucina giapponese
A) Riso integrale B) Riso selvatico C) Riso japonica a chicco corto D) Riso indica a chicco lungo
A) Pesce latte B) Tonno C) Acciughe D) Cernia
A) Aceto balsamico B) Aceto di mele C) Aceto nero taiwanese D) Aceto di riso
A) Yakiniku B) Xiaochi (小吃) C) Dim sum D) Sashimi
A) Grigliatura B) Cottura al vapore C) Brasatura D) Rechao (熱炒)
A) Pasta Jisi B) Pasta Udon C) Spaghetti D) Pasta Ramen
A) Cuocitutto elettrico Tatung B) Forno a microonde C) Frullatore D) Tostapane
A) Miscela di cinque spezie B) Condimento per tacos C) Curry in polvere D) Erbe aromatiche italiane
A) Cucina fujianese B) Cucina hakka C) Cucina giapponese (washoku) D) Cucina cinese
A) Cucina hakka B) Tradizioni culinarie cinesi autentiche C) Cucina giapponese "washoku" D) Cucina fujianese
A) Mais B) Riso glutinoso C) Grano D) Orzo
A) Una svastica rivolta a destra B) Un simbolo dello yin e dello yang C) Un fiore di loto D) Una svastica rivolta a sinistra
A) Buddismo e I-Kuan Tao B) Shintoismo e Induismo C) Cristianesimo e Islam D) Confucianesimo e Taoismo
A) Solo buffet, stile fast food, o ristoranti di alta cucina. B) Chioschi di street food, caffetterie specializzate in dolci e ristoranti di sushi. C) A buffet con formula "all you can eat", a pagamento in base al peso, o con servizio al tavolo da menu. D) Mense, locali per brunch e case da tè.
A) Disponibilità di frutta e verdura esotica. B) Tradizioni culturali e pratiche storiche. C) Vantaggi economici e incentivi governativi. D) Preoccupazioni per il benessere degli animali, la salute personale, la sostenibilità ambientale e il cambiamento climatico.
A) Hung Yang Foods B) Taiwanese Delights Co. C) Green Earth Foods D) Plant-Based Innovations
A) 80% B) 50% C) 60% D) 90%
A) Africani, sudamericani e del Medio Oriente B) Dell'Asia centrale, dell'Oceania e dell'Antartide C) Europei, nordamericani e del sud-est asiatico D) Indiani, russi e caraibici
A) Organizzare festival mensili dedicati alla cucina vegetariana. B) Fornire sussidi per i pranzi scolastici vegetariani. C) Obbligare tutte le scuole a servire solo pasti vegani. D) Incoraggiare gli istituti scolastici a diventare completamente vegetariani un giorno alla settimana.
A) 20-25% B) 12-16% C) 5-10% D) 30-35%
A) 3.000 B) 6.000 C) 10.000 D) 8.500
A) Un dessert gelatinoso a base di latte. B) Un tipo di dessert a base di ghiaccio tritato. C) Prodotta dalla pasta di radice di taro. D) Prodotta dai semi di una pianta rampicante, Ficus pumila var. awkeotsang.
A) Il tshuah-ping ha una consistenza più densa rispetto allo xue-bing. B) Lo xue-bing ha una base cremosa, mentre il tshuah-ping non ne ha. C) Il tshuah-ping utilizza il latte come base, mentre lo xue-bing no. D) Lo xue-bing è preparato con pasta di pesce, a differenza del tshuah-ping.
A) Ripieno all'ananas. B) Pasta di radice di taro. C) Pasta di semi di loto o pasta di fagioli rossi zuccherati. D) Cioccolato e marmellata di fragole.
A) Torta all'ananas. B) Xue-bing. C) Gelatina di aiyu. D) Gelato di taro.
A) Tè alle perle (bubble tea). B) Crêpes. C) Gelati alla frutta. D) Panini ripieni di carne.
A) Olio di tartufo. B) Wasabi. C) Pepe di Sichuan (shan hujiao). D) Zafferano.
A) La conservazione avviene con vino di miglio o con sale. B) La conservazione avviene tramite disidratazione. C) La conservazione avviene tramite congelamento in blocchi di ghiaccio. D) La conservazione avviene tramite inscatolamento.
A) Cornetti. B) Rotoli di sushi. C) Frittate ripiene di ostriche. D) Baguette.
A) Xue-bing. B) Gelato di taro. C) Bubble tea. D) Gelatina di aiyu.
A) Ganache al cioccolato. B) Pasta di ananas. C) Fagioli o noci. D) Marmellata di fragole.
A) Le frittate ripiene di ostriche. B) Il bubble tea. C) Le polpette di riso fritto. D) Le crêpes.
A) Anni 2010 B) Fine degli anni 2000 C) Metà degli anni '90 D) Inizio degli anni '80
A) Contea di Pingtung B) Città di Kaohsiung C) Tainan D) Taipei
A) Pollo stufato B) Pesce fritto C) Maiale marinato D) Verdure grigliate
A) Cha Ha Mu B) Long Chuan C) Rinari D) Le Blé d'Or
A) Ha portato a una rinascita delle pratiche tradizionali delle popolazioni indigene. B) La cultura delle popolazioni indigene è stata soppressa dal governo. C) Ha comportato un aumento del sostegno governativo. D) Non ci sono stati impatti significativi.
A) Tainan B) Taipei C) Nuova Taipei D) Kaohsiung
A) 1884 B) 1941 C) 1895 D) 1922
A) Solo le grandi catene B) Meno del 10% C) Una percentuale significativa D) Nessuna
A) 300 tazze B) 250 tazze C) 177 tazze D) 100 tazze
A) Kaohsiung B) Contea di Pingtung C) Tainan D) Il distretto di Sanxia, nella città di Nuova Taipei.
A) 1895 B) 1922 C) 1941 D) 1945
A) Jolly Brewery+Restaurant B) Long Chuan C) Le Blé d'Or D) Taihu Brewing
A) Liquore Kaoliang di Kinmen B) Liquore Kaoliang Chiew di Yusan C) Liquore Kaoliang di Taipei D) Liquore Kaoliang "Tunnel 88" di Matsu
A) 60 percento B) 58 percento C) 38 percento D) 45 percento
A) Hehuanshan B) Nanhuan C) Dabajian D) Yushan
A) Tre anni B) Dieci anni C) Cinque anni D) Sette anni
A) Distretto di Nangan, contea di Lienchiang B) Isola di Kinmen C) Città di Taichung D) Città di Taipei
A) Il numero di barili prodotti annualmente. B) Un tunnel militare abbandonato chiamato Tunnel 88. C) Una famosa festa locale. D) Una figura leggendaria nella storia di Matsu.
A) Un anno B) Due anni C) Tre anni D) Almeno cinque anni
A) Dopo la seconda guerra mondiale B) Nel 2002 C) All'inizio del XXI secolo D) Durante il periodo coloniale giapponese
A) Viene prodotta solo whisky giapponese. B) Principalmente, il whisky importato proviene dalla Scozia. C) Non c'è produzione di whisky locale. D) A Taiwan, si consuma più whisky single malt che whisky blended.
A) Durante il periodo coloniale giapponese B) Nel 2014 C) Nel 1914 D) Nel 2002
A) Le Palais B) Domaine Shu Sheng C) Yuchun D) Weightstone Vineyard Estate & Winery
A) Nel 2002 B) Nel 2023 C) Nel 1999 D) Nel 2018
A) Lanshu Chen B) La Guida Michelin C) Domaine Shu Sheng D) Taiwan Tobacco and Liquor Corporation
A) Pasticceria francese B) Curry tailandese C) Pasta italiana D) Sashimi giapponese
A) 100 B) 30 C) 50 D) 10
A) Sta vivendo una rinascita. B) È andata completamente perduta. C) È in rapido declino. D) Non è mai stata molto popolare a Taiwan.
A) Russa B) Italiana C) Nordica D) Indiana
A) George Elsner B) Michael de Prenda C) Jimmy Lim Tyan Yaw D) Fu Pei-mei
A) Pizza Hut B) Little Caesars C) Domino's Pizza D) Papa John's
A) 1986 B) Anni '70 C) 2008 D) 1949
A) George Elsner B) Jimmy Lim Tyan Yaw C) Fu Pei-mei D) Michael de Prenda
A) Durian B) Funghi C) Salsa di soia D) Brodo di pollo
A) Distretto di Da'an B) Mercato notturno di Shilin C) Zona di Ximending D) Quartiere "Piccola Birmania"
A) George Elsner B) Michael de Prenda C) Jimmy Lim Tyan Yaw D) Fu Pei-mei
A) Immigrati giapponesi B) Residenti di Hong Kong partecipanti a proteste a favore della democrazia C) Rifugiati russi D) Espatriati indiani
A) Taichung B) Pingtung C) Tainan D) Kaohsiung
A) Peng Chang-kuei B) James Beard C) André Chiang D) Frankie Gaw
A) Noodles di manzo in stile taiwanese B) Frittata di ostriche C) Pollo in stile General Tso D) Tè alle perle (bubble tea)
A) Win Son Presents B) Kato by Chef Jon Yao C) Taipei Restaurant D) Myers + Chang
A) André Chiang B) Cathy Erway C) Stephanie Izard D) Frankie Gaw
A) College tecnico di Danshui B) Università nazionale di Kaohsiung per l'ospitalità e il turismo C) Scuola di cucina taiwanese D) Istituto culinario di Taipei |