A) Tè alle bollicine B) Zuppa di spaghetti di manzo C) Tofu puzzolente D) Fan di Lu rou
A) Ostriche B) Cipolle verdi C) Uova D) Gamberi
A) Zuppa di spaghetti di manzo B) Fan di Lu rou C) Tofu puzzolente D) Guabao
A) Mochi B) Budino al latte di soia C) Palline di taro D) Gnocchi
A) Tè alle bollicine B) Zuppa di spaghetti di manzo C) Fan di Lu rou D) Tofu puzzolente
A) Mercato notturno di Raohe B) Mercato notturno di Shilin C) Mercato notturno di Fengjia D) Mercato notturno di Liuhe
A) Tè nero B) Tè Oolong C) Tieguanyin D) Tè verde
A) Tè Oolong B) Tè alle bollicine C) Tè al latte di taro D) Tè verde
A) Cucina del sud del Fujian B) Cucina Hakka C) Cucina giapponese D) Cucina delle popolazioni indigene
A) Riso japonica a chicco corto B) Riso selvatico C) Riso indica a chicco lungo D) Riso integrale
A) Cernia B) Tonno C) Pesce latte D) Acciughe
A) Aceto di mele B) Aceto di riso C) Aceto nero taiwanese D) Aceto balsamico
A) Xiaochi (小吃) B) Yakiniku C) Sashimi D) Dim sum
A) Rechao (熱炒) B) Brasatura C) Grigliatura D) Cottura al vapore
A) Spaghetti B) Pasta Udon C) Pasta Ramen D) Pasta Jisi
A) Forno a microonde B) Frullatore C) Tostapane D) Cuocitutto elettrico Tatung
A) Erbe aromatiche italiane B) Miscela di cinque spezie C) Curry in polvere D) Condimento per tacos
A) Cucina fujianese B) Cucina cinese C) Cucina hakka D) Cucina giapponese (washoku)
A) Cucina fujianese B) Cucina giapponese "washoku" C) Tradizioni culinarie cinesi autentiche D) Cucina hakka
A) Riso glutinoso B) Orzo C) Grano D) Mais
A) Una svastica rivolta a destra B) Un fiore di loto C) Un simbolo dello yin e dello yang D) Una svastica rivolta a sinistra
A) Shintoismo e Induismo B) Cristianesimo e Islam C) Confucianesimo e Taoismo D) Buddismo e I-Kuan Tao
A) Solo buffet, stile fast food, o ristoranti di alta cucina. B) Chioschi di street food, caffetterie specializzate in dolci e ristoranti di sushi. C) Mense, locali per brunch e case da tè. D) A buffet con formula "all you can eat", a pagamento in base al peso, o con servizio al tavolo da menu.
A) Disponibilità di frutta e verdura esotica. B) Preoccupazioni per il benessere degli animali, la salute personale, la sostenibilità ambientale e il cambiamento climatico. C) Tradizioni culturali e pratiche storiche. D) Vantaggi economici e incentivi governativi.
A) Taiwanese Delights Co. B) Plant-Based Innovations C) Green Earth Foods D) Hung Yang Foods
A) 50% B) 80% C) 90% D) 60%
A) Indiani, russi e caraibici B) Dell'Asia centrale, dell'Oceania e dell'Antartide C) Africani, sudamericani e del Medio Oriente D) Europei, nordamericani e del sud-est asiatico
A) Fornire sussidi per i pranzi scolastici vegetariani. B) Organizzare festival mensili dedicati alla cucina vegetariana. C) Incoraggiare gli istituti scolastici a diventare completamente vegetariani un giorno alla settimana. D) Obbligare tutte le scuole a servire solo pasti vegani.
A) 12-16% B) 5-10% C) 20-25% D) 30-35%
A) 10.000 B) 6.000 C) 8.500 D) 3.000
A) Un tipo di dessert a base di ghiaccio tritato. B) Un dessert gelatinoso a base di latte. C) Prodotta dai semi di una pianta rampicante, Ficus pumila var. awkeotsang. D) Prodotta dalla pasta di radice di taro.
A) Lo xue-bing è preparato con pasta di pesce, a differenza del tshuah-ping. B) Il tshuah-ping ha una consistenza più densa rispetto allo xue-bing. C) Il tshuah-ping utilizza il latte come base, mentre lo xue-bing no. D) Lo xue-bing ha una base cremosa, mentre il tshuah-ping non ne ha.
A) Pasta di semi di loto o pasta di fagioli rossi zuccherati. B) Cioccolato e marmellata di fragole. C) Ripieno all'ananas. D) Pasta di radice di taro.
A) Xue-bing. B) Gelatina di aiyu. C) Torta all'ananas. D) Gelato di taro.
A) Gelati alla frutta. B) Panini ripieni di carne. C) Tè alle perle (bubble tea). D) Crêpes.
A) Wasabi. B) Olio di tartufo. C) Pepe di Sichuan (shan hujiao). D) Zafferano.
A) La conservazione avviene tramite inscatolamento. B) La conservazione avviene tramite congelamento in blocchi di ghiaccio. C) La conservazione avviene tramite disidratazione. D) La conservazione avviene con vino di miglio o con sale.
A) Cornetti. B) Rotoli di sushi. C) Baguette. D) Frittate ripiene di ostriche.
A) Gelatina di aiyu. B) Gelato di taro. C) Bubble tea. D) Xue-bing.
A) Marmellata di fragole. B) Pasta di ananas. C) Ganache al cioccolato. D) Fagioli o noci.
A) Le frittate ripiene di ostriche. B) Le polpette di riso fritto. C) Le crêpes. D) Il bubble tea.
A) Inizio degli anni '80 B) Metà degli anni '90 C) Anni 2010 D) Fine degli anni 2000
A) Città di Kaohsiung B) Taipei C) Tainan D) Contea di Pingtung
A) Verdure grigliate B) Pesce fritto C) Maiale marinato D) Pollo stufato
A) Long Chuan B) Cha Ha Mu C) Le Blé d'Or D) Rinari
A) Ha comportato un aumento del sostegno governativo. B) Non ci sono stati impatti significativi. C) La cultura delle popolazioni indigene è stata soppressa dal governo. D) Ha portato a una rinascita delle pratiche tradizionali delle popolazioni indigene.
A) Kaohsiung B) Taipei C) Nuova Taipei D) Tainan
A) 1941 B) 1884 C) 1895 D) 1922
A) Meno del 10% B) Solo le grandi catene C) Una percentuale significativa D) Nessuna
A) 100 tazze B) 250 tazze C) 300 tazze D) 177 tazze
A) Kaohsiung B) Contea di Pingtung C) Tainan D) Il distretto di Sanxia, nella città di Nuova Taipei.
A) 1945 B) 1895 C) 1941 D) 1922
A) Jolly Brewery+Restaurant B) Taihu Brewing C) Le Blé d'Or D) Long Chuan
A) Liquore Kaoliang di Taipei B) Liquore Kaoliang "Tunnel 88" di Matsu C) Liquore Kaoliang di Kinmen D) Liquore Kaoliang Chiew di Yusan
A) 45 percento B) 58 percento C) 38 percento D) 60 percento
A) Yushan B) Hehuanshan C) Dabajian D) Nanhuan
A) Tre anni B) Sette anni C) Cinque anni D) Dieci anni
A) Città di Taichung B) Isola di Kinmen C) Città di Taipei D) Distretto di Nangan, contea di Lienchiang
A) Un tunnel militare abbandonato chiamato Tunnel 88. B) Una famosa festa locale. C) Una figura leggendaria nella storia di Matsu. D) Il numero di barili prodotti annualmente.
A) Due anni B) Un anno C) Almeno cinque anni D) Tre anni
A) Nel 2002 B) Durante il periodo coloniale giapponese C) All'inizio del XXI secolo D) Dopo la seconda guerra mondiale
A) A Taiwan, si consuma più whisky single malt che whisky blended. B) Principalmente, il whisky importato proviene dalla Scozia. C) Non c'è produzione di whisky locale. D) Viene prodotta solo whisky giapponese.
A) Nel 1914 B) Durante il periodo coloniale giapponese C) Nel 2002 D) Nel 2014
A) Yuchun B) Domaine Shu Sheng C) Weightstone Vineyard Estate & Winery D) Le Palais
A) Nel 2023 B) Nel 2002 C) Nel 2018 D) Nel 1999
A) Domaine Shu Sheng B) Taiwan Tobacco and Liquor Corporation C) Lanshu Chen D) La Guida Michelin
A) Curry tailandese B) Pasticceria francese C) Pasta italiana D) Sashimi giapponese
A) 50 B) 10 C) 100 D) 30
A) È andata completamente perduta. B) Sta vivendo una rinascita. C) Non è mai stata molto popolare a Taiwan. D) È in rapido declino.
A) Indiana B) Russa C) Nordica D) Italiana
A) Fu Pei-mei B) Jimmy Lim Tyan Yaw C) George Elsner D) Michael de Prenda
A) Papa John's B) Domino's Pizza C) Little Caesars D) Pizza Hut
A) 1949 B) Anni '70 C) 1986 D) 2008
A) Jimmy Lim Tyan Yaw B) Michael de Prenda C) Fu Pei-mei D) George Elsner
A) Funghi B) Brodo di pollo C) Durian D) Salsa di soia
A) Mercato notturno di Shilin B) Distretto di Da'an C) Zona di Ximending D) Quartiere "Piccola Birmania"
A) George Elsner B) Michael de Prenda C) Fu Pei-mei D) Jimmy Lim Tyan Yaw
A) Rifugiati russi B) Immigrati giapponesi C) Residenti di Hong Kong partecipanti a proteste a favore della democrazia D) Espatriati indiani
A) Tainan B) Taichung C) Pingtung D) Kaohsiung
A) James Beard B) Peng Chang-kuei C) André Chiang D) Frankie Gaw
A) Pollo in stile General Tso B) Frittata di ostriche C) Tè alle perle (bubble tea) D) Noodles di manzo in stile taiwanese
A) Win Son Presents B) Myers + Chang C) Taipei Restaurant D) Kato by Chef Jon Yao
A) André Chiang B) Cathy Erway C) Stephanie Izard D) Frankie Gaw
A) Istituto culinario di Taipei B) Università nazionale di Kaohsiung per l'ospitalità e il turismo C) Scuola di cucina taiwanese D) College tecnico di Danshui |