- 1. Chi è l'autore di "The Joy of Cooking"?
A) Irma S. Rombauer
B) Julia Child
C) Alice Waters
D) James Beard
- 2. In quale anno è stata pubblicata la prima edizione di "The Joy of Cooking"?
A) 1931
B) 1945
C) 1920
D) 1950
- 3. Su quale tipo di cucina si concentra principalmente "The Joy of Cooking"?
A) Francese
B) Italiano
C) Americano
D) Messicano
- 4. Quale ingrediente viene comunemente utilizzato nella ricetta della besciamella?
A) Olio d'oliva
B) Burro
C) Aceto
D) Aglio
- 5. Quale tipo di carne si usa tradizionalmente nel "coq au vin"?
A) Maiale
B) Anatra
C) Pollo
D) Manzo
- 6. Quale di questi ingredienti è fondamentale per la preparazione della meringa?
A) Albumi d'uovo
B) Burro
C) Farina
D) Latte
- 7. Quale metodo di cottura prevede la cottura degli alimenti in una piccola quantità di grasso in una padella o in un tegame?
A) Frittura
B) Saltare in padella
C) Bollitura
D) Panificazione
- 8. Quale erba viene spesso utilizzata nel classico francese "herbes de Provence"?
A) Menta
B) Basilico
C) Timo
D) Cilantro
|