A) 21° secolo B) XIX secolo C) XV secolo D) XVII secolo
A) Mezzaluna B) Rettangolo C) Cerchio D) Triangolo
A) Vino B) Caffè C) Succo d'arancia D) Latte
A) Pâte brisée B) Pâte levée feuilletée C) Pâte à choux D) Pâte sablée
A) Croissant al cioccolato B) Dolci al cioccolato C) Cioccolato ai croissant D) Croissant al cioccolato
A) Croissant supremo B) Croissant fantastico C) Croissant natura D) Croissant délicieux
A) Pranzo B) Spuntino C) Cena D) Colazione
A) Maria Antonietta B) Eleonora d'Aquitania C) Caterina de' Medici D) Anna di Bretagna
A) Sachertorte B) Apfelstrudel C) Kipferl D) Torte Linzer
A) Italia B) Spagna C) Austria D) Germania
A) Si dice che sia stato inventato per celebrare la sconfitta delle forze omayyadi da parte dei Franchi nella battaglia di Tours nel 732. B) Si dice che abbia avuto origine da antiche ricette di pane romane. C) Si suppone che sia stato sviluppato per commemorare la firma del Trattato di Versailles. D) Si ritiene che sia stato creato come simbolo di pace durante il periodo del Rinascimento.
A) La firma del Trattato di Trianon. B) L'unificazione di Austria e Ungheria. C) L'incoronazione dell'imperatore Francesco Giuseppe I. D) La sconfitta degli Ottomani da parte delle forze cristiane durante l'assedio di Vienna nel 1683.
A) Marie-Antoine Carême. B) Alfred Gottschalk. C) Julia Child. D) Auguste Escoffier.
A) Turchia. B) Lo Stato Islamico. C) Libano. D) Siria.
A) Cioccolato, formaggio, mandorle o zaatar. B) Aragosta e maionese. C) Manzo e rafano. D) Burro di arachidi e marmellata.
A) Venduti senza ripieno e consumati senza aggiunta di burro. B) Immersi in cioccolata calda. C) Serviti con un contorno di purè di patate. D) Farciti con insalata di tonno.
A) Bretzel. B) Krapfen. C) Strudel. D) Gipfeli.
A) Burro di arachidi e banana. B) Tofu e alghe. C) Bisque di aragosta. D) Prosciutto e formaggio oppure formaggio feta e spinaci.
A) Cetriolini sottaceto. B) Patatine. C) Marshmallow. D) Praline, pasta di mandorle o cioccolato.
A) Un panino dolce. B) Una torta salata ripiena di carne. C) Un dolce simile a un croissant, con ripieno di cioccolato e forma non a mezzaluna. D) Un tipo di formaggio francese.
A) Mirtilli. B) Uvetta sultanina o uvetta. C) Mirtilli rossi. D) More.
A) Rogale świętomarcińskie B) Medialuna C) Cornetto D) Ay çöreği
A) Semi di papavero B) Lardo C) Crema pasticcera D) Pasta sfoglia
A) 31 ottobre B) 25 dicembre C) 1 gennaio D) 11 novembre
A) Medialuna B) Rogale świętomarcińskie C) Ay çöreği D) Pastiç
A) : 30 °C (86 °F) B) : 25 °C (77 °F) C) : 19 °C (66 °F) D) : 15 °C (59 °F)
A) Il metodo inglese B) Il metodo turco C) Il metodo francese D) Il metodo italiano
A) : 7,5% B) : 10% C) : 12% D) : 5%
A) 31 °C (88 °F) B) 20 °C (68 °F) C) 35 °C (95 °F) D) 25 °C (77 °F)
A) Possono essere conservati per diversi giorni in frigorifero. B) Possono essere congelati immediatamente dopo la cottura. C) Possono essere conservati a temperatura ambiente per diverse settimane. D) Non vengono conservati a lungo; di solito vengono consumati subito dopo la cottura.
A) La lievitazione dell'impasto aumenterà notevolmente. B) L'impasto può rompersi. C) L'evaporazione del vapore acqueo attraverso i micropori sarà impedita. D) Gli strati di grasso si romperanno facilmente.
A) Saccharomyces cerevisiae B) Brettanomyces bruxellensis C) Lactobacillus bulgaricus D) Aspergillus oryzae
A) Idrolisi B) Fermentazione C) Fotosintesi D) Respirazione
A) La rete di glutine transitoria si trasforma in una rete permanente. B) La rete di glutine diventa più elastica e flessibile. C) La rete di glutine rimane invariata. D) La rete di glutine si dissolve completamente. |