A) XIX secolo B) 21° secolo C) XVII secolo D) XV secolo
A) Triangolo B) Cerchio C) Mezzaluna D) Rettangolo
A) Latte B) Vino C) Succo d'arancia D) Caffè
A) Pâte levée feuilletée B) Pâte à choux C) Pâte brisée D) Pâte sablée
A) Croissant al cioccolato B) Croissant al cioccolato C) Dolci al cioccolato D) Cioccolato ai croissant
A) Croissant fantastico B) Croissant délicieux C) Croissant supremo D) Croissant natura
A) Pranzo B) Cena C) Spuntino D) Colazione
A) Caterina de' Medici B) Eleonora d'Aquitania C) Maria Antonietta D) Anna di Bretagna
A) Torte Linzer B) Apfelstrudel C) Kipferl D) Sachertorte
A) Austria B) Spagna C) Italia D) Germania
A) Si dice che sia stato inventato per celebrare la sconfitta delle forze omayyadi da parte dei Franchi nella battaglia di Tours nel 732. B) Si dice che abbia avuto origine da antiche ricette di pane romane. C) Si ritiene che sia stato creato come simbolo di pace durante il periodo del Rinascimento. D) Si suppone che sia stato sviluppato per commemorare la firma del Trattato di Versailles.
A) La firma del Trattato di Trianon. B) La sconfitta degli Ottomani da parte delle forze cristiane durante l'assedio di Vienna nel 1683. C) L'incoronazione dell'imperatore Francesco Giuseppe I. D) L'unificazione di Austria e Ungheria.
A) Marie-Antoine Carême. B) Auguste Escoffier. C) Alfred Gottschalk. D) Julia Child.
A) Lo Stato Islamico. B) Siria. C) Libano. D) Turchia.
A) Aragosta e maionese. B) Cioccolato, formaggio, mandorle o zaatar. C) Burro di arachidi e marmellata. D) Manzo e rafano.
A) Farciti con insalata di tonno. B) Serviti con un contorno di purè di patate. C) Immersi in cioccolata calda. D) Venduti senza ripieno e consumati senza aggiunta di burro.
A) Bretzel. B) Krapfen. C) Strudel. D) Gipfeli.
A) Tofu e alghe. B) Burro di arachidi e banana. C) Prosciutto e formaggio oppure formaggio feta e spinaci. D) Bisque di aragosta.
A) Praline, pasta di mandorle o cioccolato. B) Marshmallow. C) Cetriolini sottaceto. D) Patatine.
A) Un dolce simile a un croissant, con ripieno di cioccolato e forma non a mezzaluna. B) Un tipo di formaggio francese. C) Un panino dolce. D) Una torta salata ripiena di carne.
A) Mirtilli rossi. B) Mirtilli. C) Uvetta sultanina o uvetta. D) More.
A) Cornetto B) Medialuna C) Ay çöreği D) Rogale świętomarcińskie
A) Lardo B) Crema pasticcera C) Semi di papavero D) Pasta sfoglia
A) 1 gennaio B) 31 ottobre C) 25 dicembre D) 11 novembre
A) Pastiç B) Rogale świętomarcińskie C) Medialuna D) Ay çöreği
A) : 15 °C (59 °F) B) : 30 °C (86 °F) C) : 25 °C (77 °F) D) : 19 °C (66 °F)
A) Il metodo francese B) Il metodo inglese C) Il metodo turco D) Il metodo italiano
A) : 10% B) : 7,5% C) : 12% D) : 5%
A) 31 °C (88 °F) B) 35 °C (95 °F) C) 25 °C (77 °F) D) 20 °C (68 °F)
A) Non vengono conservati a lungo; di solito vengono consumati subito dopo la cottura. B) Possono essere congelati immediatamente dopo la cottura. C) Possono essere conservati a temperatura ambiente per diverse settimane. D) Possono essere conservati per diversi giorni in frigorifero.
A) Gli strati di grasso si romperanno facilmente. B) L'impasto può rompersi. C) La lievitazione dell'impasto aumenterà notevolmente. D) L'evaporazione del vapore acqueo attraverso i micropori sarà impedita.
A) Aspergillus oryzae B) Lactobacillus bulgaricus C) Saccharomyces cerevisiae D) Brettanomyces bruxellensis
A) Respirazione B) Fotosintesi C) Idrolisi D) Fermentazione
A) La rete di glutine transitoria si trasforma in una rete permanente. B) La rete di glutine diventa più elastica e flessibile. C) La rete di glutine rimane invariata. D) La rete di glutine si dissolve completamente. |