A) XVII secolo B) XV secolo C) 21° secolo D) XIX secolo
A) Rettangolo B) Mezzaluna C) Cerchio D) Triangolo
A) Vino B) Succo d'arancia C) Caffè D) Latte
A) Pâte levée feuilletée B) Pâte sablée C) Pâte brisée D) Pâte à choux
A) Croissant al cioccolato B) Cioccolato ai croissant C) Croissant al cioccolato D) Dolci al cioccolato
A) Croissant fantastico B) Croissant natura C) Croissant supremo D) Croissant délicieux
A) Spuntino B) Colazione C) Pranzo D) Cena
A) Eleonora d'Aquitania B) Maria Antonietta C) Anna di Bretagna D) Caterina de' Medici
A) Torte Linzer B) Sachertorte C) Kipferl D) Apfelstrudel
A) Spagna B) Austria C) Germania D) Italia
A) Si dice che abbia avuto origine da antiche ricette di pane romane. B) Si dice che sia stato inventato per celebrare la sconfitta delle forze omayyadi da parte dei Franchi nella battaglia di Tours nel 732. C) Si suppone che sia stato sviluppato per commemorare la firma del Trattato di Versailles. D) Si ritiene che sia stato creato come simbolo di pace durante il periodo del Rinascimento.
A) L'incoronazione dell'imperatore Francesco Giuseppe I. B) L'unificazione di Austria e Ungheria. C) La firma del Trattato di Trianon. D) La sconfitta degli Ottomani da parte delle forze cristiane durante l'assedio di Vienna nel 1683.
A) Julia Child. B) Marie-Antoine Carême. C) Alfred Gottschalk. D) Auguste Escoffier.
A) Libano. B) Turchia. C) Lo Stato Islamico. D) Siria.
A) Manzo e rafano. B) Cioccolato, formaggio, mandorle o zaatar. C) Aragosta e maionese. D) Burro di arachidi e marmellata.
A) Immersi in cioccolata calda. B) Farciti con insalata di tonno. C) Serviti con un contorno di purè di patate. D) Venduti senza ripieno e consumati senza aggiunta di burro.
A) Strudel. B) Krapfen. C) Gipfeli. D) Bretzel.
A) Tofu e alghe. B) Burro di arachidi e banana. C) Prosciutto e formaggio oppure formaggio feta e spinaci. D) Bisque di aragosta.
A) Marshmallow. B) Praline, pasta di mandorle o cioccolato. C) Patatine. D) Cetriolini sottaceto.
A) Un dolce simile a un croissant, con ripieno di cioccolato e forma non a mezzaluna. B) Un tipo di formaggio francese. C) Una torta salata ripiena di carne. D) Un panino dolce.
A) More. B) Mirtilli. C) Uvetta sultanina o uvetta. D) Mirtilli rossi.
A) Medialuna B) Cornetto C) Rogale świętomarcińskie D) Ay çöreği
A) Lardo B) Crema pasticcera C) Pasta sfoglia D) Semi di papavero
A) 1 gennaio B) 11 novembre C) 31 ottobre D) 25 dicembre
A) Rogale świętomarcińskie B) Pastiç C) Medialuna D) Ay çöreği
A) : 15 °C (59 °F) B) : 25 °C (77 °F) C) : 19 °C (66 °F) D) : 30 °C (86 °F)
A) Il metodo turco B) Il metodo italiano C) Il metodo inglese D) Il metodo francese
A) : 5% B) : 7,5% C) : 12% D) : 10%
A) 31 °C (88 °F) B) 20 °C (68 °F) C) 35 °C (95 °F) D) 25 °C (77 °F)
A) Possono essere conservati a temperatura ambiente per diverse settimane. B) Possono essere conservati per diversi giorni in frigorifero. C) Non vengono conservati a lungo; di solito vengono consumati subito dopo la cottura. D) Possono essere congelati immediatamente dopo la cottura.
A) L'impasto può rompersi. B) Gli strati di grasso si romperanno facilmente. C) La lievitazione dell'impasto aumenterà notevolmente. D) L'evaporazione del vapore acqueo attraverso i micropori sarà impedita.
A) Saccharomyces cerevisiae B) Aspergillus oryzae C) Lactobacillus bulgaricus D) Brettanomyces bruxellensis
A) Respirazione B) Fotosintesi C) Idrolisi D) Fermentazione
A) La rete di glutine si dissolve completamente. B) La rete di glutine diventa più elastica e flessibile. C) La rete di glutine rimane invariata. D) La rete di glutine transitoria si trasforma in una rete permanente. |