A) 21° secolo B) XVII secolo C) XV secolo D) XIX secolo
A) Triangolo B) Rettangolo C) Mezzaluna D) Cerchio
A) Vino B) Latte C) Succo d'arancia D) Caffè
A) Pâte sablée B) Pâte brisée C) Pâte levée feuilletée D) Pâte à choux
A) Croissant al cioccolato B) Cioccolato ai croissant C) Croissant al cioccolato D) Dolci al cioccolato
A) Croissant fantastico B) Croissant natura C) Croissant supremo D) Croissant délicieux
A) Spuntino B) Cena C) Colazione D) Pranzo
A) Eleonora d'Aquitania B) Caterina de' Medici C) Anna di Bretagna D) Maria Antonietta
A) Kipferl B) Torte Linzer C) Apfelstrudel D) Sachertorte
A) Germania B) Italia C) Austria D) Spagna
A) Si dice che abbia avuto origine da antiche ricette di pane romane. B) Si suppone che sia stato sviluppato per commemorare la firma del Trattato di Versailles. C) Si dice che sia stato inventato per celebrare la sconfitta delle forze omayyadi da parte dei Franchi nella battaglia di Tours nel 732. D) Si ritiene che sia stato creato come simbolo di pace durante il periodo del Rinascimento.
A) La firma del Trattato di Trianon. B) La sconfitta degli Ottomani da parte delle forze cristiane durante l'assedio di Vienna nel 1683. C) L'unificazione di Austria e Ungheria. D) L'incoronazione dell'imperatore Francesco Giuseppe I.
A) Alfred Gottschalk. B) Marie-Antoine Carême. C) Julia Child. D) Auguste Escoffier.
A) Mirtilli rossi. B) More. C) Mirtilli. D) Uvetta sultanina o uvetta.
A) Lo Stato Islamico. B) Turchia. C) Siria. D) Libano.
A) Idrolisi B) Fermentazione C) Fotosintesi D) Respirazione
A) Una torta salata ripiena di carne. B) Un panino dolce. C) Un dolce simile a un croissant, con ripieno di cioccolato e forma non a mezzaluna. D) Un tipo di formaggio francese.
A) 25 °C (77 °F) B) 20 °C (68 °F) C) 35 °C (95 °F) D) 31 °C (88 °F)
A) Il metodo italiano B) Il metodo francese C) Il metodo turco D) Il metodo inglese
A) Ay çöreği B) Medialuna C) Rogale świętomarcińskie D) Pastiç
A) La rete di glutine si dissolve completamente. B) La rete di glutine transitoria si trasforma in una rete permanente. C) La rete di glutine rimane invariata. D) La rete di glutine diventa più elastica e flessibile.
A) Semi di papavero B) Lardo C) Pasta sfoglia D) Crema pasticcera
A) Non vengono conservati a lungo; di solito vengono consumati subito dopo la cottura. B) Possono essere conservati a temperatura ambiente per diverse settimane. C) Possono essere congelati immediatamente dopo la cottura. D) Possono essere conservati per diversi giorni in frigorifero.
A) Immersi in cioccolata calda. B) Farciti con insalata di tonno. C) Venduti senza ripieno e consumati senza aggiunta di burro. D) Serviti con un contorno di purè di patate.
A) La lievitazione dell'impasto aumenterà notevolmente. B) L'evaporazione del vapore acqueo attraverso i micropori sarà impedita. C) L'impasto può rompersi. D) Gli strati di grasso si romperanno facilmente.
A) 25 dicembre B) 1 gennaio C) 11 novembre D) 31 ottobre
A) Tofu e alghe. B) Burro di arachidi e banana. C) Prosciutto e formaggio oppure formaggio feta e spinaci. D) Bisque di aragosta.
A) Cornetto B) Medialuna C) Ay çöreği D) Rogale świętomarcińskie
A) : 19 °C (66 °F) B) : 15 °C (59 °F) C) : 25 °C (77 °F) D) : 30 °C (86 °F)
A) Praline, pasta di mandorle o cioccolato. B) Marshmallow. C) Cetriolini sottaceto. D) Patatine.
A) Cioccolato, formaggio, mandorle o zaatar. B) Burro di arachidi e marmellata. C) Manzo e rafano. D) Aragosta e maionese.
A) Aspergillus oryzae B) Saccharomyces cerevisiae C) Lactobacillus bulgaricus D) Brettanomyces bruxellensis
A) Gipfeli. B) Krapfen. C) Bretzel. D) Strudel.
A) : 10% B) : 5% C) : 12% D) : 7,5% |