A) XVII secolo B) XIX secolo C) XV secolo D) 21° secolo
A) Rettangolo B) Mezzaluna C) Cerchio D) Triangolo
A) Latte B) Caffè C) Succo d'arancia D) Vino
A) Pâte sablée B) Pâte à choux C) Pâte brisée D) Pâte levée feuilletée
A) Croissant al cioccolato B) Dolci al cioccolato C) Croissant al cioccolato D) Cioccolato ai croissant
A) Croissant fantastico B) Croissant natura C) Croissant supremo D) Croissant délicieux
A) Colazione B) Cena C) Spuntino D) Pranzo
A) Anna di Bretagna B) Eleonora d'Aquitania C) Maria Antonietta D) Caterina de' Medici
A) Torte Linzer B) Kipferl C) Apfelstrudel D) Sachertorte
A) Spagna B) Austria C) Germania D) Italia
A) Si ritiene che sia stato creato come simbolo di pace durante il periodo del Rinascimento. B) Si suppone che sia stato sviluppato per commemorare la firma del Trattato di Versailles. C) Si dice che abbia avuto origine da antiche ricette di pane romane. D) Si dice che sia stato inventato per celebrare la sconfitta delle forze omayyadi da parte dei Franchi nella battaglia di Tours nel 732.
A) L'incoronazione dell'imperatore Francesco Giuseppe I. B) La firma del Trattato di Trianon. C) La sconfitta degli Ottomani da parte delle forze cristiane durante l'assedio di Vienna nel 1683. D) L'unificazione di Austria e Ungheria.
A) Auguste Escoffier. B) Julia Child. C) Marie-Antoine Carême. D) Alfred Gottschalk.
A) Lo Stato Islamico. B) Libano. C) Siria. D) Turchia.
A) Cioccolato, formaggio, mandorle o zaatar. B) Manzo e rafano. C) Aragosta e maionese. D) Burro di arachidi e marmellata.
A) Serviti con un contorno di purè di patate. B) Farciti con insalata di tonno. C) Venduti senza ripieno e consumati senza aggiunta di burro. D) Immersi in cioccolata calda.
A) Gipfeli. B) Krapfen. C) Strudel. D) Bretzel.
A) Prosciutto e formaggio oppure formaggio feta e spinaci. B) Bisque di aragosta. C) Burro di arachidi e banana. D) Tofu e alghe.
A) Praline, pasta di mandorle o cioccolato. B) Marshmallow. C) Cetriolini sottaceto. D) Patatine.
A) Un tipo di formaggio francese. B) Una torta salata ripiena di carne. C) Un panino dolce. D) Un dolce simile a un croissant, con ripieno di cioccolato e forma non a mezzaluna.
A) More. B) Mirtilli. C) Uvetta sultanina o uvetta. D) Mirtilli rossi.
A) Rogale świętomarcińskie B) Cornetto C) Ay çöreği D) Medialuna
A) Pasta sfoglia B) Lardo C) Crema pasticcera D) Semi di papavero
A) 31 ottobre B) 25 dicembre C) 1 gennaio D) 11 novembre
A) Ay çöreği B) Medialuna C) Rogale świętomarcińskie D) Pastiç
A) : 19 °C (66 °F) B) : 15 °C (59 °F) C) : 30 °C (86 °F) D) : 25 °C (77 °F)
A) Il metodo inglese B) Il metodo francese C) Il metodo turco D) Il metodo italiano
A) : 10% B) : 5% C) : 7,5% D) : 12%
A) 25 °C (77 °F) B) 35 °C (95 °F) C) 20 °C (68 °F) D) 31 °C (88 °F)
A) Non vengono conservati a lungo; di solito vengono consumati subito dopo la cottura. B) Possono essere conservati a temperatura ambiente per diverse settimane. C) Possono essere conservati per diversi giorni in frigorifero. D) Possono essere congelati immediatamente dopo la cottura.
A) L'impasto può rompersi. B) La lievitazione dell'impasto aumenterà notevolmente. C) L'evaporazione del vapore acqueo attraverso i micropori sarà impedita. D) Gli strati di grasso si romperanno facilmente.
A) Brettanomyces bruxellensis B) Aspergillus oryzae C) Lactobacillus bulgaricus D) Saccharomyces cerevisiae
A) Respirazione B) Fotosintesi C) Fermentazione D) Idrolisi
A) La rete di glutine si dissolve completamente. B) La rete di glutine diventa più elastica e flessibile. C) La rete di glutine transitoria si trasforma in una rete permanente. D) La rete di glutine rimane invariata. |