A) XV secolo B) XVII secolo C) 21° secolo D) XIX secolo
A) Triangolo B) Rettangolo C) Mezzaluna D) Cerchio
A) Vino B) Latte C) Caffè D) Succo d'arancia
A) Pâte sablée B) Pâte à choux C) Pâte brisée D) Pâte levée feuilletée
A) Croissant al cioccolato B) Dolci al cioccolato C) Cioccolato ai croissant D) Croissant al cioccolato
A) Croissant supremo B) Croissant délicieux C) Croissant fantastico D) Croissant natura
A) Colazione B) Pranzo C) Spuntino D) Cena
A) Caterina de' Medici B) Eleonora d'Aquitania C) Anna di Bretagna D) Maria Antonietta
A) Kipferl B) Apfelstrudel C) Sachertorte D) Torte Linzer
A) Austria B) Germania C) Italia D) Spagna
A) Si dice che abbia avuto origine da antiche ricette di pane romane. B) Si dice che sia stato inventato per celebrare la sconfitta delle forze omayyadi da parte dei Franchi nella battaglia di Tours nel 732. C) Si suppone che sia stato sviluppato per commemorare la firma del Trattato di Versailles. D) Si ritiene che sia stato creato come simbolo di pace durante il periodo del Rinascimento.
A) La firma del Trattato di Trianon. B) L'incoronazione dell'imperatore Francesco Giuseppe I. C) L'unificazione di Austria e Ungheria. D) La sconfitta degli Ottomani da parte delle forze cristiane durante l'assedio di Vienna nel 1683.
A) Marie-Antoine Carême. B) Auguste Escoffier. C) Julia Child. D) Alfred Gottschalk.
A) Mirtilli rossi. B) Uvetta sultanina o uvetta. C) Mirtilli. D) More.
A) Libano. B) Siria. C) Lo Stato Islamico. D) Turchia.
A) Idrolisi B) Fotosintesi C) Fermentazione D) Respirazione
A) Un dolce simile a un croissant, con ripieno di cioccolato e forma non a mezzaluna. B) Un tipo di formaggio francese. C) Un panino dolce. D) Una torta salata ripiena di carne.
A) 35 °C (95 °F) B) 31 °C (88 °F) C) 20 °C (68 °F) D) 25 °C (77 °F)
A) Il metodo inglese B) Il metodo turco C) Il metodo italiano D) Il metodo francese
A) Pastiç B) Medialuna C) Rogale świętomarcińskie D) Ay çöreği
A) La rete di glutine diventa più elastica e flessibile. B) La rete di glutine si dissolve completamente. C) La rete di glutine rimane invariata. D) La rete di glutine transitoria si trasforma in una rete permanente.
A) Pasta sfoglia B) Lardo C) Semi di papavero D) Crema pasticcera
A) Possono essere conservati a temperatura ambiente per diverse settimane. B) Possono essere congelati immediatamente dopo la cottura. C) Possono essere conservati per diversi giorni in frigorifero. D) Non vengono conservati a lungo; di solito vengono consumati subito dopo la cottura.
A) Immersi in cioccolata calda. B) Farciti con insalata di tonno. C) Serviti con un contorno di purè di patate. D) Venduti senza ripieno e consumati senza aggiunta di burro.
A) La lievitazione dell'impasto aumenterà notevolmente. B) L'evaporazione del vapore acqueo attraverso i micropori sarà impedita. C) Gli strati di grasso si romperanno facilmente. D) L'impasto può rompersi.
A) 11 novembre B) 1 gennaio C) 31 ottobre D) 25 dicembre
A) Burro di arachidi e banana. B) Tofu e alghe. C) Prosciutto e formaggio oppure formaggio feta e spinaci. D) Bisque di aragosta.
A) Medialuna B) Cornetto C) Rogale świętomarcińskie D) Ay çöreği
A) : 25 °C (77 °F) B) : 15 °C (59 °F) C) : 30 °C (86 °F) D) : 19 °C (66 °F)
A) Cetriolini sottaceto. B) Praline, pasta di mandorle o cioccolato. C) Marshmallow. D) Patatine.
A) Burro di arachidi e marmellata. B) Cioccolato, formaggio, mandorle o zaatar. C) Aragosta e maionese. D) Manzo e rafano.
A) Lactobacillus bulgaricus B) Brettanomyces bruxellensis C) Aspergillus oryzae D) Saccharomyces cerevisiae
A) Strudel. B) Bretzel. C) Gipfeli. D) Krapfen.
A) : 7,5% B) : 12% C) : 10% D) : 5% |