A) Latte vaccino B) Latte di pecora C) Latte di bufala D) Latte di capra
A) Gusto affumicato B) Cosparso di erbe C) Crosta naturale D) Crosta cerata
A) Dolce e fruttato B) Nocciolato e terroso C) Salato e piccante D) Piccante e piccante
A) Rennet B) Timosina C) Agar D) Gelatina
A) 3-5 kg B) 5-10 kg C) 100-500 g D) Da 1,5 a 2,5 kg
A) Formaggio nobile B) Solo formaggio artigianale C) Formaggio di corte D) Formaggio contadino
A) Sempre latte crudo B) Può essere C) Sempre pastorizzato D) Prodotto solo con latte scremato
A) Formaggio semiduro B) Formaggio a pasta molle C) Formaggio a pasta dura D) Formaggio fresco |