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Elenco di test
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La buona guida chimica del consumatore di John Emsley
  • 1. Quale sostanza chimica è spesso associata ai conservanti alimentari?
A) Aceto
B) Benzoato di sodio
C) Bicarbonato di sodio
D) Sale da cucina
  • 2. Che tipo di sostanza chimica si trova comunemente nei prodotti per l'idratazione personale?
A) Glicerina
B) Olio di silicone
C) Cloruro di sodio
D) Acido acetico
  • 3. Quale sostanza chimica è spesso criticata per i potenziali effetti sulla salute degli imballaggi alimentari?
A) PVC
B) Bisfenolo A (BPA)
C) Teflon
D) Polietilene
  • 4. Cosa misura il pH?
A) Concentrazione di ioni
B) Temperatura di una sostanza
C) Acidità o basicità di una soluzione
D) Densità dei liquidi
  • 5. Quale sostanza chimica viene spesso utilizzata come esaltatore di sapidità?
A) Il sale
B) Zucchero
C) Glutammato monosodico (MSG)
D) Aceto
  • 6. Cosa significa "GRAS" nell'etichettatura degli alimenti?
A) Linee guida per la ricerca in agricoltura
B) Generalmente riconosciuto come sicuro
C) Una buona risorsa per gli standard agricoli
D) Regolamenti veri e propri sugli additivi
  • 7. Che tipo di sostanza chimica è l'etanolo?
A) Carboidrati
B) Proteine
C) Grasso
D) Alcool
  • 8. Quale sostanza chimica viene spesso utilizzata per la stagionatura della carne?
A) Aceto
B) Destrosio
C) Nitrito di sodio
D) Acido lattico
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