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La buona guida chimica del consumatore di John Emsley - Quiz
  • 1. Quale sostanza chimica è spesso associata ai conservanti alimentari?
A) Aceto
B) Benzoato di sodio
C) Sale da cucina
D) Bicarbonato di sodio
  • 2. Che tipo di sostanza chimica si trova comunemente nei prodotti per l'idratazione personale?
A) Acido acetico
B) Cloruro di sodio
C) Olio di silicone
D) Glicerina
  • 3. Quale sostanza chimica è spesso criticata per i potenziali effetti sulla salute degli imballaggi alimentari?
A) Bisfenolo A (BPA)
B) Teflon
C) Polietilene
D) PVC
  • 4. Che tipo di sostanza chimica è l'etanolo?
A) Proteine
B) Grasso
C) Alcool
D) Carboidrati
  • 5. Quale sostanza chimica viene spesso utilizzata per la stagionatura della carne?
A) Aceto
B) Acido lattico
C) Nitrito di sodio
D) Destrosio
  • 6. Cosa significa "GRAS" nell'etichettatura degli alimenti?
A) Generalmente riconosciuto come sicuro
B) Linee guida per la ricerca in agricoltura
C) Regolamenti veri e propri sugli additivi
D) Una buona risorsa per gli standard agricoli
  • 7. Quale sostanza chimica viene spesso utilizzata come esaltatore di sapidità?
A) Glutammato monosodico (MSG)
B) Aceto
C) Zucchero
D) Il sale
  • 8. Cosa misura il pH?
A) Concentrazione di ioni
B) Densità dei liquidi
C) Temperatura di una sostanza
D) Acidità o basicità di una soluzione
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