- 1. La cucina francese è rinomata per i suoi sapori squisiti, la presentazione elegante e la ricca tradizione culinaria. Influenzata da una varietà di specialità regionali, la cucina francese è caratterizzata dall'uso di ingredienti freschi e di alta qualità come erbe, formaggi, vini e carni. Ogni regione della Francia offre piatti e tecniche di cottura unici, mostrando la diversità e la creatività della gastronomia francese. Dalle salse cremose della Normandia ai sostanziosi stufati della Provenza e ai delicati pasticcini di Parigi, la cucina francese è una delizia culinaria che ha conquistato gli appassionati di tutto il mondo.
Qual è il piatto tradizionale francese: lo stufato di manzo?
A) Coq au vin
B) Croque monsieur
C) Boeuf bourguignon
D) Ratatouille
- 2. Qual è un ingrediente comune del piatto francese "Ratatouille"?
A) Peperoni
B) Melanzana
C) Carote
D) Zucchine
- 3. Per cosa viene comunemente utilizzata la pasta francese nota come "pasta choux"?
A) Palmieri
B) I macarons
C) Profiteroles
D) Croissant
- 4. Quale dessert francese si traduce con "crema bruciata"?
A) Madeleine
B) Millefoglie
C) Tarte Tatin
D) Crème brûlée
- 5. Qual è l'ingrediente principale del piatto francese "Bouillabaisse"?
A) Agnello
B) Manzo
C) Pollo
D) Pesce
- 6. Quale tipo di pane francese è lungo e sottile con una crosta croccante?
A) Brioche
B) Lievito madre
C) Ciabatta
D) Baguette
- 7. Quale città francese è famosa per la sua tradizione culinaria?
A) Bordeaux
B) Tolosa
C) Bello
D) Lione
- 8. Qual è il termine francese per indicare un piccolo antipasto servito prima di un pasto?
A) Antipasto
B) Stuzzichini
C) Antipasto
D) Tapas
- 9. Qual è una bevanda francese popolare a base di vino rosso, bianco o rosato mescolato con acqua frizzante?
A) Kir
B) Mimosa
C) Bellini
D) Sangria
- 10. Quale regione francese è nota per la produzione di Champagne?
A) Provenza-Alpi-Costa Azzurra
B) Alsazia
C) Aquitania
D) Champagne-Ardenne
- 11. Come si chiama il dolce tradizionale della colazione francese?
A) Brioche
B) Croissant
C) Éclair
D) Dolci al cioccolato
- 12. Quale dolce francese è composto da strati di pasta sfoglia e crema?
A) Tarte Tatin
B) Millefoglie
C) Profiteroles
D) Crème brûlée
- 13. Qual è il termine francese per indicare uno steward professionista del vino?
A) Chef de cuisine
B) Cuisinier
C) Sommelier
D) Maître d'hotel
- 14. Quale dessert è un classico pan di Spagna francese con un ripieno al rum?
A) Baba au rhum
B) Fraisier
C) Madeleine
D) Tarte Tropezienne
- 15. Di cosa sono fatti i "macarons"?
A) Farina di mandorle, zucchero, albumi
B) Burro, zucchero, farina
C) Cioccolato, panna, zucchero
D) Limone, meringa, crosta
- 16. Di cosa è composto il classico piatto francese "Cassoulet"?
A) Fagioli bianchi, maiale e anatra
B) Ratatouille
C) Coq au vin
D) Manzo Bourguignon
- 17. Qual è l'ingrediente principale del piatto francese Coq au Vin?
A) Manzo
B) Pesce
C) Maiale
D) Pollo
- 18. Quale piatto francese è una pasta rovesciata cotta al forno con sopra della frutta caramellata?
A) Tarte Tatin
B) Soufflé
C) Clafoutis
D) Profiteroles
- 19. Quale regione francese è famosa per la produzione del formaggio Roquefort?
A) Aveyron
B) Alsazia
C) Provenza
D) Normandia
- 20. Quale piatto francese prevede lumache cotte servite con burro all'aglio e prezzemolo?
A) Escargot
B) Quiche Lorraine
C) Bouillabaisse
D) Confit de Canard
- 21. Quale chef francese è noto per aver reso popolare il concetto di "nouvelle cuisine"?
A) Julia Child
B) Paul Bocuse
C) Gordon Ramsay
D) Anthony Bourdain
- 22. Quale popolare pasticcino francese è composto da pasta choux, ripieno di crema e ricoperto di glassa al cioccolato?
A) Millefoglie
B) Éclair
C) Croissant
D) Macaron
- 23. Come si chiama il famoso stufato di verdure francese?
A) Bouillabaisse
B) Cassoulet
C) Ratatouille
D) Escargot
- 24. Quale piatto francese è un tradizionale stufato di pesce originario di Marsiglia?
A) Cassoulet
B) Bouillabaisse
C) Coq au Vin
D) Manzo Bourguignon
- 25. Quale dolce francese è una pasta burrosa e sfogliata, ripiena di pasta di mandorle e a forma di foglia di palma?
A) Palmier
B) Crostata al frangipane
C) Tarte Tatin
D) Profiterole
- 26. Qual è il piatto tradizionale francese a base di vitello stufato in salsa di vino bianco e panna?
A) Cassoulet
B) Ratatouille
C) Blanquette de Veau
D) Boeuf Bourguignon
- 27. Quale formaggio francese è prodotto con latte di pecora e noto per il suo sapore piccante?
A) Camembert
B) Brie
C) Epoche
D) Roquefort
- 28. Quale piatto francese è costituito da carne o pesce crudi tagliati a fettine sottili?
A) Carpaccio
B) Quiche Lorraine
C) Coq au Vin
D) Bouillabaisse
- 29. Qual è il termine francese per indicare un caffè con latte o panna?
A) Café noisette
B) Café au lait
C) Espresso
D) Cappuccino
- 30. Qual è il ripieno tradizionale delle crêpes francesi a base di zucchero e burro?
A) Crêpe au chocolat
B) Crêpe suzette
C) Crêpe alla frutta
D) Crêpe salée
- 31. Qual è il piatto tradizionale francese a base di fegato d'oca o d'anatra cotto?
A) Confit de Canard
B) Anatra all'arancia
C) Boudin Blanc
D) Foie Gras
- 32. Come si chiama il piatto francese a base di manzo cucinato in una salsa di vino addensata con funghi e cipolle?
A) Cassoulet
B) Coq au vin
C) Manzo Bourguignon
D) Ratatouille
- 33. Quale dessert francese è un dolce leggero a base di meringa, tipicamente unito alla panna?
A) Millefoglie
B) Baba au rhum
C) Profiterole
D) Macaron
- 34. Quale dolce francese è un pan di Spagna leggero e arioso, cotto in uno stampo a forma di conchiglia?
A) Crème Brûlée
B) Madeleine
C) Tarte Tatin
D) Clafoutis
- 35. Quale classico piatto francese è un sostanzioso stufato a base di fagioli e carni varie come salsicce e maiale?
A) Ratatouille
B) Quiche Lorraine
C) Cassoulet
D) Coq au Vin
|