Bolo de anjo - Quiz
A) Extrato de baunilha B) Fermento em pó C) Cremor de tártaro D) Leite
A) Para deixar o bolo mais doce. B) Para evitar que o açúcar se dissolva. C) Para garantir que a mistura forme picos macios e não contenha mais açúcar do que o necessário. D) Para acelerar o processo de mistura.
A) Misturar pouco, o que pode deixar o bolo muito denso. B) Adicionar farinha em excesso, o que pode deixar o bolo seco. C) Usar uma colher de metal, que pode reagir com os ingredientes. D) Misturar em excesso, o que pode fazer com que o ar da massa desapareça.
A) Uma assadeira untada B) Uma forma tubular não untada C) Uma forma de bolo D) Uma forma de muffins
A) Isso torna o bolo excessivamente doce. B) Incorporar muito ar pode fazer com que a massa se desfaça no forno. C) Deixa o bolo muito denso. D) Impede que o bolo cresça adequadamente.
A) Assar em uma temperatura mais alta B) Colocar a massa em um forno frio antes de aquecê-lo C) Adicionar mais açúcar D) Usar uma forma untada
A) O bolo muda de cor. B) O bolo expande-se. C) O bolo torna-se mais denso. D) O bolo diminui ligeiramente de tamanho.
A) Para fazer com que o bolo esfrie mais rapidamente. B) Para preservar a forma das bolhas de ar e dar ao bolo uma aparência mais leve. C) Para adicionar sabor ao bolo. D) Para evitar que o bolo grude na forma.
A) O bolo ficará muito seco. B) O bolo crescerá demais. C) O bolo pode encolher e desmoronar antes de estar completamente assado. D) O bolo ficará excessivamente doce.
A) O bolo fica excessivamente doce. B) O bolo fica mais denso. C) O bolo fica menos delicado, mas com uma massa menos macia. D) O bolo cresce mais.
A) Açúcar B) Fermento em pó C) Claras de ovo D) Farinha
A) 1:1:1 B) 2:2:1 C) 3:3:1 D) 4:4:2
A) Gemas de ovo B) Baunilha C) Chocolate D) Manteiga
A) Século XVIII B) Século XVII C) Século XIX D) Século XX
A) Fosfato monocálcico monohidratado (FCM) B) Bicarbonato de sódio C) Fermento em pó D) Fermento
A) Torna o bolo mais húmido. B) Adiciona um sabor mais intenso. C) Resulta num produto final mais consistente. D) Aumenta a densidade do bolo.
A) Abacaxi em calda picado B) Hortelã-pimenta C) Chocolate D) Cerejas marasquino
A) Contribui para uma textura macia. B) Adiciona doçura ao bolo. C) Frequentemente utilizado para realçar o sabor. D) Atua como agente fermentador.
A) Farinha de trigo integral B) Farinha para pastelaria C) Farinha fermentada D) Farinha para pão
A) Com sorvete. B) Com um molho ou cobertura. C) Com chantilly. D) Com nozes.
A) Entre os descendentes de imigrantes holandeses na Pensilvânia B) Em comunidades italianas C) Em comunidades francesas D) Entre os afro-americanos
A) Entre os descendentes de holandeses da Pensilvânia B) Em comunidades italianas C) Entre os afro-americanos D) Em comunidades francesas
A) Rosa B) Amarelo C) Branco D) Marrom
A) Grelhar B) Fritar C) Cobrir com glacê D) Cozinhar em molho
A) Fantasmas B) Demônios C) Fadas D) Anjos
A) Século XVIII B) Século XVII C) Século XIX D) Século XX
A) Lettice Bryan B) Marion Becker C) William Woys Weaver D) Mary Johnson Bailey Lincoln
A) O Livro Prático de Culinária B) O Mensageiro do Lar C) A Dona de Casa do Kentucky D) O Livro de Culinária de Boston
A) The Home Messenger B) The Kentucky Housewife C) The Practical Cook Book D) Boston Cook Book
A) Década de 1940 B) Década de 1920 C) Década de 1930 D) Década de 1950
A) Hostess B) General Mills C) Pillsbury D) Betty Crocker
A) Stella Parks B) Shirley Corriher C) Stephen Schmidt D) Lettice Bryan |
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