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Ossau-lraty (formaggio)
Con il contributo di: Natale
  • 1. Con quale tipo di latte si produce il formaggio Ossau-Iraty?
A) Latte di capra
B) Latte di bufala
C) Latte vaccino
D) Latte di pecora
  • 2. Qual è il profilo aromatico tipico dell'Ossau-Iraty?
A) Terroso e affumicato
B) Fruttato e dolce
C) Piccante e saporito
D) Nocciolato e burroso
  • 3. Qual è la razza ovina principale utilizzata per l'Ossau-Iraty?
A) Manech
B) Merino
C) Dorset
D) Suffolk
  • 4. In quale anno l'Ossau-Iraty è stato riconosciuto come DOC?
A) 1980
B) 1990
C) 1970
D) 1960
  • 5. Qual è una caratteristica comune del formaggio Ossau-Iraty?
A) Appiccicoso e gommoso
B) Liquido e oleoso
C) Consistenza solida e aroma complesso
D) Morbido e friabile
  • 6. Di che colore è tipicamente il formaggio Ossau-Iraty?
A) Bianco
B) Giallo scuro
C) Giallo pallido
D) Arancione
  • 7. Che forma ha la tipica forma di formaggio Ossau-Iraty?
A) Triangolare
B) Quadrato
C) Rettangolare
D) Rotondo
  • 8. Che tipo di caglio viene tradizionalmente utilizzato nella produzione di Ossau-Iraty?
A) Caglio animale
B) Caglio vegetale
C) Senza caglio
D) Caglio sintetico
  • 9. Quale caratteristica non descrive Ossau-Iraty?
A) Vene blu
B) Sapore di nocciola
C) Aroma gradevole
D) Bocca liscia
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