La Chimica Nascosta nei Coloranti Naturali - Esame
- 1. I coloranti naturali sono sostanze presenti in natura che possono conferire colori vivaci a vari materiali, tra cui alimenti, tessuti e cosmetici. La chimica dietro questi coloranti naturali è affascinante e complessa. Molte di queste sostanze colorate sono composti organici che interagiscono con la luce in modi unici, producendo una vasta gamma di colori. La variazione di pH, temperatura e altri fattori ambientali può influenzare drasticamente il colore prodotto dai coloranti naturali, rendendo il loro utilizzo un'arte e una scienza allo stesso tempo. Comprendere la chimica nascosta dietro questi coloranti può aiutarci a sfruttarne appieno le potenzialità, garantendo colori vibranti e duraturi in modo naturale e sostenibile.
Qual è il colore principale del colorante naturale indaco?
A) Giallo
B) Verde
C) Rosso
D) Blu
- 2. Qual è il colore principale del colorante naturale clorofilla?
A) Giallo
B) Blu
C) Verde
D) Rosso
- 3. Da quale pianta si estrae la curcumina, un colorante giallo utilizzato in cucina?
A) Barbabietola
B) Curcuma
C) Spinaci
D) Ribes nero
- 4. Quale frutto fornisce un pigmento rosso noto come licopene?
A) Banana
B) Pomodoro
C) Kiwi
D) Arancia
- 5. Qual è il colore principale del colorante naturale betacianina?
A) Verde
B) Rosso
C) Giallo
D) Blu
- 6. Quale frutto fornisce un pigmento blu noto come antocianina?
A) Mora
B) Mirtillo
C) Melograno
D) Kiwi
- 7. Da quale frutto si estrae un colorante giallo-arancio noto come flavonoidi?
A) Fragola
B) Arancia
C) Melograno
D) Limone
- 8. Il colorante naturale annatto, comunemente usato per dare colore al formaggio, è ottenuto da quale pianta?
A) Chamomilla recutita
B) Melissa officinalis
C) Salvia officinalis
D) Bixa orellana
- 9. Qual è il colore principale del colorante naturale curcumina?
A) Giallo
B) Verde
C) Blu
D) Rosso
- 10. Il curcuminoidi è un gruppo di composti responsabile del colore giallo nella spezia curcuma. A quale famiglia di piante appartiene la curcuma?
A) Zenzero
B) Peperoncino
C) Rabarbaro
D) Basilico
- 11. Da quale pianta viene estratto il colorante naturale giallo zafferano?
A) Curcuma
B) Indaco
C) Betulla
D) Crocus sativus
- 12. Da quale pianta viene estratto il colorante naturale blu noto come indaco?
A) Tarassaco
B) Indigofera tinctoria
C) Camelia sinensis
D) Lavanda
- 13. Quale vegetale fornisce un pigmento arancione noto come beta-carotene?
A) Peperone
B) Carota
C) Zucca
D) Melanzana
- 14. Qual è il colore predominante dei pigmenti carotenoidi, che si trovano in frutta e verdura come le carote?
A) Rosso
B) Arancione
C) Blu
D) Giallo
- 15. Quale pigmento è responsabile del colore giallo nelle patate?
A) Luteina
B) Curcumina
C) Betacianina
D) Betalaina
- 16. Quale radice fornisce un colorante rosso noto come betanina?
A) Barbabietola
B) Carota
C) Zenzero
D) Rapa
- 17. Qual è la sostanza responsabile del colore rosso nei pomodori?
A) Clorofilla
B) Licopene
C) Antocianina
D) Curcumina
- 18. Quale radice fornisce un pigmento giallo-arancio noto come solanine?
A) Curcuma
B) Rapa
C) Patata
D) Cavolo
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