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Pièce montée
Con il contributo di: Giordano
  • 1. Qual è il componente principale di una pièce montée?
A) Brioche
B) Pasta choux
C) Pasta sfoglia
D) Pasta frolla
  • 2. In quale tradizione culinaria è più diffusa la pièce montée?
A) Italiano
B) Tedesco
C) Francese
D) Spagnolo
  • 3. A quale evento è tipicamente associata una pièce montée?
A) Natale
B) Ringraziamento
C) Capodanno
D) Matrimoni
  • 4. Quale aroma viene comunemente utilizzato per la crema di riempimento di una pièce montée?
A) Cioccolato
B) Vaniglia
C) Caffè
D) Fragola
  • 5. Qual è la consistenza della pasta choux fatta bene?
A) Bagnato
B) Leggero e arioso
C) Denso
D) Friabile
  • 6. A che temperatura si cuoce la pasta choux?
A) Temperatura di congelamento
B) Alta temperatura
C) Bassa temperatura
D) Temperatura ambiente
  • 7. Che tipo di zucchero si usa spesso per fare il caramello per una pièce montée?
A) Zucchero a velo
B) Zucchero semolato
C) Zucchero di canna
D) Zucchero semolato
  • 8. Qual è il nome alternativo di una pièce montée?
A) Croquembouche
B) Bûche de Noël
C) Tarte Tatin
D) Millefoglie
  • 9. Quale ingrediente della pasta choux fornisce la struttura?
A) Uova
B) Burro
C) Farina
D) Latte
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