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Pièce montée
Con il contributo di: Giordano
  • 1. Qual è il componente principale di una pièce montée?
A) Pasta frolla
B) Brioche
C) Pasta sfoglia
D) Pasta choux
  • 2. In quale tradizione culinaria è più diffusa la pièce montée?
A) Italiano
B) Francese
C) Spagnolo
D) Tedesco
  • 3. A quale evento è tipicamente associata una pièce montée?
A) Natale
B) Capodanno
C) Ringraziamento
D) Matrimoni
  • 4. Quale ingrediente della pasta choux fornisce la struttura?
A) Uova
B) Latte
C) Farina
D) Burro
  • 5. Quale aroma viene comunemente utilizzato per la crema di riempimento di una pièce montée?
A) Cioccolato
B) Fragola
C) Vaniglia
D) Caffè
  • 6. Qual è il nome alternativo di una pièce montée?
A) Croquembouche
B) Bûche de Noël
C) Millefoglie
D) Tarte Tatin
  • 7. Che tipo di zucchero si usa spesso per fare il caramello per una pièce montée?
A) Zucchero semolato
B) Zucchero semolato
C) Zucchero di canna
D) Zucchero a velo
  • 8. Qual è la consistenza della pasta choux fatta bene?
A) Leggero e arioso
B) Friabile
C) Bagnato
D) Denso
  • 9. A che temperatura si cuoce la pasta choux?
A) Bassa temperatura
B) Alta temperatura
C) Temperatura di congelamento
D) Temperatura ambiente
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