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Pièce montée
Con il contributo di: Giordano
  • 1. Qual è il componente principale di una pièce montée?
A) Brioche
B) Pasta sfoglia
C) Pasta frolla
D) Pasta choux
  • 2. In quale tradizione culinaria è più diffusa la pièce montée?
A) Italiano
B) Francese
C) Spagnolo
D) Tedesco
  • 3. A quale evento è tipicamente associata una pièce montée?
A) Capodanno
B) Ringraziamento
C) Matrimoni
D) Natale
  • 4. Quale ingrediente della pasta choux fornisce la struttura?
A) Latte
B) Burro
C) Farina
D) Uova
  • 5. Quale aroma viene comunemente utilizzato per la crema di riempimento di una pièce montée?
A) Vaniglia
B) Fragola
C) Cioccolato
D) Caffè
  • 6. Qual è il nome alternativo di una pièce montée?
A) Millefoglie
B) Tarte Tatin
C) Bûche de Noël
D) Croquembouche
  • 7. Che tipo di zucchero si usa spesso per fare il caramello per una pièce montée?
A) Zucchero semolato
B) Zucchero semolato
C) Zucchero a velo
D) Zucchero di canna
  • 8. Qual è la consistenza della pasta choux fatta bene?
A) Denso
B) Friabile
C) Leggero e arioso
D) Bagnato
  • 9. A che temperatura si cuoce la pasta choux?
A) Alta temperatura
B) Temperatura ambiente
C) Temperatura di congelamento
D) Bassa temperatura
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