- 1. Qual è l'ingrediente proteico principale nella ricetta originale del pancit choca?
A) Cozze
B) Gamberi
C) Granchio
D) Seppia
- 2. Quale tipo di pasta viene tradizionalmente utilizzato nel pancit choca?
A) Sotanghón
B) Bihon
C) Udon
D) Pasta all'uovo
- 3. Qual è il luogo di origine del piatto pancit choca?
A) Davao
B) Manila
C) Cebu
D) Cavite
- 4. Qual è il nome più comune nelle Filippine per il pancit choca?
A) Pancit pusít
B) Pancit habhab
C) Pancit bihon
D) Pancit malabon
- 5. Perché tradizionalmente il pancit choca veniva consumato solo durante la Quaresima o in occasione di funerali?
A) A causa del suo colore nero
B) Perché era costoso
C) A causa del suo sapore piccante
D) Perché richiedeva ingredienti rari
- 6. Come si chiamano le sacche di inchiostro estratte dal calamaro?
A) Bihon
B) Adobo
C) Choca
D) Lumot
- 7. Quale agrume viene tradizionalmente servito con il pancit choca?
A) Pompelmo
B) Calamansì
C) Limone
D) Arancia
- 8. Quale di questi ingredienti viene utilizzato come guarnizione per il pancit choca?
A) Arachidi
B) Uova sode
C) Formaggio
D) Kamiás
- 9. Qual è un tipo di pasta alternativo utilizzato in alcune varianti del pancit choca?
A) Miki
B) Pancit canton
C) Sotanghón
D) Spaghetti
- 10. In quali città è diffuso il pancit choca?
A) Quezon City e Makati
B) Tanza, Cavite City e Trece Mártires
C) Davao City e Tagum
D) Cebu City e Mandaue
- 11. Quale liquido viene utilizzato, oltre all'acqua, per preparare il piatto in alcune varianti?
A) Salsa di pomodoro
B) Latte di cocco
C) Brodo di gamberi
D) Brodo di manzo
- 12. Quale erba aromatica viene spesso utilizzata come guarnizione per questo piatto?
A) Origano
B) Kinchay
C) Basilico
D) Menta
- 13. Qual è il nome originale di questo piatto nel dialetto Caviteño Chavacano?
A) Fideos negros
B) Pancit choca en su tinta
C) Pancit itím
D) Pancit negra
- 14. Oltre al calamansì, quali altri agrumi possono essere utilizzati come sostituto?
A) Mandarino
B) Pompelmo
C) Solo calamansì
D) Dayap
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