- 1. Gli studi sull'alimentazione sono un campo interdisciplinare che esplora gli aspetti culturali, sociali, economici e ambientali della produzione, del consumo e della distribuzione del cibo. Esamina come il cibo plasmi l'identità, la comunità e le dinamiche di potere e come le scelte alimentari abbiano un impatto sulla salute, sulla sostenibilità e sui sistemi alimentari globali. Gli studi sull'alimentazione attingono a varie discipline come l'antropologia, la sociologia, la storia, l'economia e gli studi ambientali per analizzare criticamente le pratiche, le politiche e i sistemi alimentari. Studiando il cibo, i ricercatori cercano di comprendere la complessità delle culture alimentari, le questioni di giustizia alimentare e le implicazioni delle nostre scelte alimentari sugli individui e sulle società.
Come si chiama lo studio dell'alimentazione e della cultura?
A) Biologia
B) Psicologia
C) Gastronomia
D) Fisica
- 2. Quale macronutriente è la principale fonte di energia dell'organismo?
A) Carboidrati
B) Grassi
C) Fibra
D) Proteine
- 3. Come viene spesso chiamato l'Umami?
A) Dolce
B) Amaro
C) Aspro
D) Il quinto gusto
- 4. Quale bevanda viene prodotta facendo fermentare il latte con colture specifiche di batteri lattici?
A) Birra
B) Caffè
C) Yogurt
D) Kombucha
- 5. Come si chiama la proteina presente nel grano a cui molte persone sono allergiche?
A) Lattosio
B) La soia
C) Il glutine
D) Caseina
- 6. Qual è il processo con cui le piante verdi utilizzano la luce solare per sintetizzare il cibo a partire da anidride carbonica e acqua?
A) Traspirazione
B) Digestione
C) Fermentazione
D) Fotosintesi
- 7. In media, quale percentuale del corpo umano è costituita da acqua?
A) 60%
B) 80%
C) 40%
D) 20%
- 8. Quale spezia deriva dallo stigma essiccato di un fiore di croco?
A) Zafferano
B) Curcuma
C) Cannella
D) Paprika
- 9. Quale vitamina è nota come "vitamina del sole"?
A) Vitamina K
B) Vitamina A
C) Vitamina D
D) Vitamina E
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