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Belacan - Pasta di gamberi fermentata - Esame
Con il contributo di: Quinto
  • 1. Che cos'è il belacan?
A) Verdure in salamoia
B) Salsa al peperoncino piccante
C) Salsa di soia dolce
D) Pasta di gamberi fermentata
  • 2. In quale paese si usa tradizionalmente il belacan in cucina?
A) Italia
B) Malesia
C) Brasile
D) Giappone
  • 3. Che ruolo ha il belacan nella cucina malese?
A) Aggiunge asprezza ai piatti
B) Aggiunge dolcezza ai piatti
C) Aggiunge sapore umami ai piatti
D) Aggiunge amarezza ai piatti
  • 4. Come si può attenuare l'aroma intenso del belacan in un piatto?
A) Aggiunta di altro belacan per un sapore più intenso
B) Cucinarlo con altri ingredienti a fuoco lento
C) Saltare altre spezie nel piatto
D) Servire il crudo a parte
  • 5. Quale piatto è comunemente caratterizzato dal belacan come ingrediente chiave?
A) Pollo Satay
B) Sambal Belacan
C) Riso fritto all'ananas
D) Manzo Rendang
  • 6. Qual è il contributo di Belacan ai piatti?
A) Amaro e piccante
B) Cremosità e ricchezza
C) Sapore intenso, sapido e pungente
D) Dolcezza e sapidità
  • 7. Il Belacan viene utilizzato soprattutto per aggiungere quale sapore ai piatti?
A) Amarezza
B) Dolcezza
C) Umami
D) Aspro
  • 8. Il belacan è comunemente usato in quale tipo di piatto malese?
A) Laksa
B) Sambal
C) Nasi Lemak
D) Roti Canai
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