A) Kenneth Wakefield B) Stella Parks C) Ruth Graves Wakefield D) Sue Brides
A) Anni '40 B) Anni '20 C) Anni '50 D) Anni '30
A) Whitman, Massachusetts B) Illinois C) Wisconsin D) Pennsylvania
A) Biscotti al cioccolato a gocce B) Biscotti al burro e noci C) Biscotti Toll House al cioccolato e croccanti D) Biscotti al cioccolato e noci
A) Tavoletta di cioccolato Nestlé, dal sapore leggermente dolce B) Cioccolato fondente C) Cioccolato bianco D) Cioccolato al latte
A) Per sostituire le noci mancanti B) Per fornire burro di cacao quando l'albergo era a corto di burro C) Per utilizzare le scorte in eccesso D) Per creare un nuovo sapore
A) Morbidi e gommosi B) Soffice e leggero C) Denso e pesante D) Croccanti e dorati
A) 1958 B) 1928 C) 1938 D) 1948
A) Appena aperta B) Controversa C) Ben nota D) Sconosciuta
A) C'era una carenza di noci B) Voleva offrire agli ospiti qualcosa di diverso rispetto al sottile biscotto al burro e alle noci C) C'era una carenza di cioccolato D) C'era una carenza di burro
A) Sperimentare con nuovi gusti B) Utilizzare il cioccolato in eccesso C) Creare un nuovo dessert da abbinare al gelato D) Offrire qualcosa di diverso dal biscotto al burro e alle noci
A) Secco, il che ne facilitava la modellazione B) Appiccicoso, il che rendeva difficile stenderlo C) Soffice, il che ne facilitava la stesura D) Sbricioloso, il che rendeva difficile lavorarlo
A) Biscotti all'avena B) Snickerdoodles C) Biscotti allo zucchero D) Jumbles
A) Ha assistito Wakefield in qualità di pasticcera. B) Ha scritto il primo libro di cucina. C) Ha inventato la ricetta. D) Ha gestito il Toll House Inn.
A) Solo zucchero di canna B) Niente zucchero C) Solo zucchero bianco D) Metà zucchero di canna e metà zucchero bianco
A) La popolarità del gelato B) L'introduzione del lievito in polvere C) La diminuzione del prezzo del cioccolato D) L'invenzione della grattugia
A) Nei primi biscotti il cioccolato era presente in forma grattugiata e fusa. B) I primi biscotti venivano preparati senza uova. C) I primi biscotti venivano cotti senza raffreddare prima l'impasto. D) Nei primi biscotti si utilizzava solo zucchero bianco.
A) Aggiunto a un impasto a base di zucchero di canna B) Amalgamato con le uova C) Mescolato con la farina D) Unito al burro
A) Congelare B) Montare C) Sciogliere D) Grattugiare
A) Impasto non modellato, versato su una teglia B) Formato in palline C) Steso e tagliato a forma D) Pressato in stampi
A) Sviluppo della refrigerazione B) Introduzione delle tavolette di cioccolato C) Invenzione della frusta elettrica D) Vendita commerciale nel Wisconsin
A) Assenza di strumenti da pasticceria. B) Complessità delle ricette. C) Mancanza di ingredienti disponibili. D) I pasticceri si affidavano più all'intuizione che a un giudizio basato su regole precise.
A) Quantità di zucchero B) Utilizzo di frutta secca C) Proporzioni degli ingredienti D) Tipo di farina
A) Limone B) Cioccolato C) Cannella D) Vaniglia
A) Diminuzione del prezzo del cioccolato B) Invenzione del forno C) Introduzione del bicarbonato di sodio D) Popolarità del gelato
A) Purea di zucca B) Scorza di limone C) Noci D) Cannella
A) Impastamento B) Scioglimento degli ingredienti C) Incorporazione delicata D) Montatura degli ingredienti
A) Si ottiene una miscela leggera e aerata. B) Si ottiene una miscela densa. C) Si ottiene una miscela liquida. D) Si ottiene una miscela secca.
A) Si ottengono biscotti con più bolle d'aria B) Si ottiene una quantità maggiore di biscotti C) Si ottiene una quantità minore di biscotti D) Si ottengono biscotti più soffici
A) Nestlé B) La figlia di Brides C) Betty Crocker D) Marjorie Husted
A) Betty Crocker B) Marjorie Husted C) La figlia della sposa D) Nestlé
A) Hershey's B) Nestlé C) General Mills D) Pilsbury
A) Pillsbury B) Mrs. Fields C) Famous Amos D) David Liederman
A) Uova crude B) Zucchero conservato in modo inadeguato C) Farina non pastorizzata D) Cioccolato contaminato
A) 2012 B) 2010 C) 2015 D) 2018
A) Canada B) Stati Uniti C) Regno Unito D) Australia
A) United Airlines B) American Airlines C) Midwest Airlines D) Delta Airlines
A) Promuovere una nuova ricetta di biscotti B) Marketing C) Testare una forma di pubblicità basata sull'olfatto D) Celebrare la Giornata Nazionale del Biscotto
A) 2007 B) 2017 C) 1987 D) 1997
A) Adolescenti B) Pasticceri professionisti C) Donne, in particolare mamme D) Uomini |