Selles-sur-Cher (formaggio)
- 1. Il Selles-sur-Cher è un formaggio francese dal sapore particolare che proviene dalla pittoresca Valle della Loira, in particolare dal dipartimento dello Cher. Questo formaggio di capra non stagionato, con la sua caratteristica crosta ricoperta di cenere, presenta una bella tonalità grigia, risultato del rivestimento di cenere vegetale durante il processo di produzione. Il formaggio ha la forma di un piccolo disco piatto con un interno cremoso e chiaro, ricco e leggermente piccante, che incarna l'essenza delle capre che pascolano sui pascoli rigogliosi e diversi della regione. Tradizionalmente prodotto dai casari locali, il Selles-sur-Cher ha una consistenza al tempo stesso liscia e friabile, che gli permette di sciogliersi deliziosamente in bocca lasciando un piacevole sapore al palato. Il suo profilo gustativo è ricco di sfumature, con note terrose e una leggera acidità, che lo rendono un ottimo accompagnamento per una varietà di cibi o semplicemente servito da solo con pane croccante e un bicchiere di vino bianco frizzante. Riconosciuta per le sue qualità artigianali e l'aderenza ai metodi tradizionali, Selles-sur-Cher ha ottenuto lo status di AOC nel 1996, consolidando ulteriormente la sua reputazione di componente cara del patrimonio culinario francese.
Da quale latte viene prodotto principalmente il formaggio Selles-sur-Cher?
A) Latte di bufala
B) Latte di pecora
C) Latte di capra
D) Latte vaccino
- 2. Che tipo di formaggio viene classificato come Selles-sur-Cher?
A) Formaggio a pasta dura
B) Formaggio trasformato
C) Formaggio di capra
D) Formaggio a pasta molle
- 3. Il formaggio Selles-sur-Cher è pastorizzato?
A) Può essere pastorizzato o crudo
B) Sempre crudo
C) Sempre pastorizzato
D) Mai pastorizzato
- 4. Qual è la denominazione DOP del formaggio Selles-sur-Cher?
A) Specialità tradizionale garantita
B) Certificazione biologica
C) Denominazione di origine protetta
D) Indicazione geografica protetta
- 5. Per chi è più indicato il formaggio Selles-sur-Cher?
A) Solo tostapane
B) Persone a dieta senza glutine
C) Amanti del formaggio
D) Vegetariani
- 6. Come viene servito il formaggio Selles-sur-Cher?
A) Congelato
B) Refrigerato
C) Caldo
D) A temperatura ambiente
- 7. Il formaggio Selles-sur-Cher è spesso utilizzato in quale tipo di cucina?
A) Cucina messicana
B) Cucina italiana
C) Cucina francese
D) Cucina giapponese
- 8. Qual è l'abbinamento ideale per il formaggio Selles-sur-Cher?
A) Piatti piccanti
B) Piatti di carne
C) Piatti di pasta
D) Frutta e noci
- 9. Quali benefici nutrizionali può apportare il formaggio Selles-sur-Cher?
A) Ad alto contenuto di fibre
B) Alto contenuto di carboidrati
C) A basso contenuto di grassi
D) Buona fonte di proteine
- 10. Quali caratteristiche rendono unico il formaggio Selles-sur-Cher?
A) Invecchiato in vino rosso
B) Rivestimento in cenere vegetale
C) Gusto affumicato
D) Struttura rigida
- 11. Quale parola descrive la consistenza del formaggio Selles-sur-Cher?
A) Simile al vetro
B) Cremoso
C) Friabile
D) Friabile
- 12. Qual è la forma caratteristica del formaggio Selles-sur-Cher?
A) Piramide
B) Cilindrico
C) Cuneo
D) Quadrato
- 13. A quale data il formaggio Selles-sur-Cher è protetto dalla DOC (Appellation d'Origine Contrôlée)?
A) 1980
B) 1975
C) 1990
D) 2000
- 14. Che tipo di crosta sviluppa il formaggio Selles-sur-Cher?
A) Plastica
B) Artificiale
C) Naturale
D) Ceroso
- 15. Qual è il contenuto di grassi del formaggio Selles-sur-Cher?
A) Circa il 45%
B) 60%
C) 20%
D) 30%
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