Cucina austriaca: Dalla Schnitzel alla Sachertorte
Con il contributo di:
Bruno
- 1. La cucina austriaca è nota per i suoi piatti ricchi e sostanziosi che riflettono la diversità culturale e la storia del Paese. Dall'iconica Wiener Schnitzel, una cotoletta di vitello impanata e fritta, alla decadente Sachertorte, una torta al cioccolato con marmellata di albicocche, la cucina austriaca offre una gamma di sapori e consistenze che deliziano i sensi. Piatti tradizionali come il Tafelspitz (manzo bollito con rafano), le Kaiserschmarrn (soffici frittelle) e le Käsekrainer (salsicce ripiene di formaggio) mostrano la miscela unica di influenze provenienti da paesi vicini come Italia, Ungheria e Germania. Sia che stiate assaporando un pasto accogliente in un tradizionale caffè viennese o esplorando i venditori di cibo di strada a Salisburgo, la cucina austriaca lascerà sicuramente un'impressione duratura sulle vostre papille gustative.
Qual è il piatto tradizionale austriaco a base di carne impanata e fritta, tipicamente servita con una fetta di limone?
A) Cotoletta
B) Gulasch
C) Wiener Wurst
D) Strudel
- 2. Quale popolare dessert austriaco consiste in un pan di Spagna al cioccolato con uno strato di marmellata di albicocche e glassa al cioccolato fondente?
A) Torte Linzer
B) Kaiserschmarrn
C) Strudel di mele
D) Sachertorte
- 3. Come si chiama il famoso caffè austriaco fondato nel 1876, noto per il suo ambiente storico e i suoi dolci tradizionali viennesi?
A) Dunkin' Donuts
B) Caffè Centrale
C) Starbucks
D) Caffè Costa
- 4. Quale piatto austriaco consiste in fagottini ripieni di marmellata di prugne, ricoperti di pangrattato imburrato e spesso serviti come dessert?
A) Knödel
B) Kaiserschmarrn
C) Gulasch
D) Rösti
- 5. Qual è il tradizionale gnocco austriaco a base di patate o pane, spesso servito con piatti di carne o nelle zuppe?
A) Gnocchi
B) Knödel
C) Roti
D) Spätzle
- 6. Quale contorno popolare austriaco consiste in patate tagliuzzate e fritte, spesso servite con salsicce o cotolette?
A) Pretzel
B) Rösti
C) Kartoffelsalat
D) Semmelknödel
- 7. Qual è il dolce tradizionale austriaco composto da strati di pasta sottile ripieni di ingredienti dolci come mele o ciliegie?
A) Mohnnudeln
B) Apfelkuchen
C) Strudel
D) Nockerl
- 8. Quale dei seguenti è un popolare stufato di carne austriaco aromatizzato con paprika e spesso servito con canederli o tagliatelle?
A) Wiener Wurst
B) Gulasch
C) Cotoletta
D) Bratwurst
- 9. Quale classico piatto austriaco consiste in carne di maiale arrostita con la pelle croccante, spesso servita con crauti e canederli?
A) Zürcher Geschnetzeltes
B) Schweinsbraten
C) Tafelspitz
D) Leberknödel Suppe
- 10. Come si chiama il piatto austriaco a base di cotolette di vitello impanate e fritte, solitamente servite con un'insalata di patate?
A) Käsespätzle
B) Crauti
C) Wiener Schnitzel
D) Rahmschnitzel
- 11. Quale zuppa tradizionale austriaca si prepara con brodo di manzo, strisce di pancake tagliate a fette e cosparse di erba cipollina?
A) Leberknödelsuppe
B) Gulaschsuppe
C) Käsekrainer Suppe
D) Frittatensuppe
- 12. Quale rinomato ristorante viennese è famoso per il suo Tafelspitz, un piatto di manzo bollito di prima scelta servito con vari contorni?
A) KFC
B) Plachutta
C) Burger King
D) Hard Rock Cafe
- 13. Come si chiama il piatto austriaco che consiste in un bollito di manzo servito con rafano e patate arrosto?
A) Torte Linzer
B) Wiener Schnitzel
C) Tafelspitz
D) Sachertorte
- 14. Quale delizioso dolce austriaco è una pasta sfogliata ripiena di mele, zucchero e cannella?
A) Apfelstrudel
B) Sachertorte
C) Torte Linzer
D) Salzburger Nockerl
- 15. Nella cucina austriaca, qual è una bevanda analcolica popolare aromatizzata con erbe e spesso gustata con una fetta di limone?
A) Kernöl
B) Radler
C) Almdudler
D) Fruchtsaft
- 16. Quale piatto tradizionale austriaco è un tipo di insalata di patate che prevede un condimento a base di aceto, cipolle e brodo di manzo?
A) Maronisuppe
B) Bauernsterz
C) Palatschinken
D) Erdäpfelsalat
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