- 1. Di cosa è fatto principalmente il confit de canard?
A) Manzo
B) Maiale
C) Pollo
D) Anatra
- 2. Che tipo di grasso si usa tradizionalmente per il confit de canard?
A) Grasso d'anatra
B) Olio vegetale
C) Burro
D) Olio d'oliva
- 3. A quale regione della Francia è associato il confit de canard?
A) Guascogna
B) Alsazia
C) Normandia
D) Provenza
- 4. Quale erba viene comunemente utilizzata per condire il confit de canard?
A) Basilico
B) Timo
C) Rosmarino
D) Origano
- 5. Quale parte dell'anatra viene solitamente utilizzata per il confit de canard?
A) Gambe
B) Seno
C) Ali
D) Ventrigli
- 6. Per quale profilo gustativo è noto il confit de canard?
A) Agrodolce
B) Amaro
C) Piccante
D) Ricco e saporito
- 7. Qual è il colore tipico del confit de canard?
A) Nero scuro
B) Giallo pallido
C) Rosso brillante
D) Marrone dorato
- 8. Quale aspetto del confit de canard ne esalta il sapore?
A) Processo di cottura lungo
B) Alto calore
C) Tempo di cottura breve
D) Salse preconfezionate
- 9. Qual è l'origine della parola "confit"?
A) Francese
B) Italiano
C) Tedesco
D) Spagnolo
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