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I fromages a pasta persa
Con il contributo di: Natale
  • 1. Quale muffa è comunemente utilizzata nella produzione di formaggi erborinati?
A) Rhizopus stolonifer.
B) Penicillium roqueforti.
C) Aspergillus niger.
D) Penicillium camemberti.
  • 2. Quale dei seguenti è un famoso formaggio blu francese?
A) Cheddar.
B) Mozzarella.
C) Roquefort.
D) Brie.
  • 3. Quale tipo di latte viene spesso utilizzato per la produzione dello Stilton?
A) Latte di capra.
B) Latte di pecora.
C) Latte di bufala.
D) Latte vaccino.
  • 4. Come viene stagionato il formaggio erborinato?
A) In frigorifero.
B) In olio.
C) In un ambiente controllato con umidità.
D) Solo in grotte asciutte.
  • 5. Quale vino viene spesso abbinato al formaggio blu?
A) Porto.
B) Chardonnay.
C) Sauvignon Blanc.
D) Zinfandel.
  • 6. Quale dei seguenti formaggi erborinati è italiano?
A) Cheddar stagionato.
B) Gorgonzola.
C) Roquefort.
D) Camembert.
  • 7. Quale profilo gustativo è caratteristico del formaggio blu?
A) Acuto e piccante.
B) Amaro e salato.
C) Fruttato e nocciolato.
D) Delicato e dolce.
  • 8. Qual è la consistenza della maggior parte dei formaggi erborinati?
A) Cremoso e friabile.
B) Duro e asciutto.
C) Morbido ed elastico.
D) Sodo e gommoso.
  • 9. Qual è la parola chiave che contraddistingue i formaggi erborinati?
A) Morbido.
B) Blu.
C) Fermier.
D) Invecchiato.
  • 10. Quale regione è nota soprattutto per la produzione del formaggio Stilton?
A) Italia.
B) Spagna.
C) Francia.
D) Inghilterra.
  • 11. Quale paese è noto per la produzione del formaggio Roquefort?
A) Italia.
B) Germania.
C) Francia.
D) Svizzera.
  • 12. Vero o falso: Tutti i formaggi erborinati sono prodotti con lo stesso stampo.
A) Non applicabile.
B) Vero.
C) Falso.
D) Dipende dalla regione.
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